-
61 Würzfleisch
Wǘrzfleisch n o.Pl. Kochk рагу. -
62 Leipziger Allerlei
nрагу по-лейпцигскиовощное блюдо из кусочков моркови, спаржи, грибов и зеленого горошкаDeutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Leipziger Allerlei
-
63 Labskaus
nлабскаус, матросское рагу: мясо, рыба, солонина (тушённые с картофелем, луком, солёными огурцами, свёклой). Блюдо появилось у матросов: в конце долгого плавания в котёл корабельного коха бросали все продукты, оставшиеся на борту – картофель, муку, солёное мясо, огурцы, свёклу, морковь, приправы. Такое блюдо всегда было по вкусу морякам Северного моря <название нижненем. от англ. lobscouse> → Kartoffel, Nationalgericht -
64 Ragout
[ra'gu]n <-s, -s> фр рагу -
65 Allerlei
Leipziger Allerlei кул. овощно́е рагу́ по-ле́йпцигски -
66 Hammelpelz
Hammelpelz m бара́ний тулу́п; Hammelragout n рагу́ из бара́нины -
67 Hasenklein
Hasenklein n за́ячьи потроха́; рагу́ из за́ячьих потрохо́в -
68 Hasenpfeffer
Hasenpfeffer m рагу́ из за́ячьих потрохо́в -
69 Leipziger
Leipziger II a inv ле́йпцигский; Leipziger Allerlei рагу́ из овоще́й; die Leipziger Messe ле́йпцигская я́рмаркаLeipziger Bucht Ле́йпцигская бу́хта [равни́на] (ни́зменность) -
70 Matelot
-
71 Muschelfleisch
Muschelfleisch n кул. рагу́, запечё́нное в ра́ковинах -
72 Quodlibet
1. смесь; вся́кая вся́чина;2. муз. попурри́;3. ерала́ш (ка́рточная игра́),4. кул. рагу́ (из ра́зного мя́са); сла́дкое (из ра́зных фру́ктов) -
73 Ragout
-
74 Ritscher
Ritscher (t) m -(e)s, = бав. рагу́ (с крупо́й и горо́хом) -
75 Civet
-
76 Eingeschneizel
Eingeschneizel n -s, = кул. рагу́ -
77 Allerlei
-
78 Hasenklein
за́ячье рагу́ idkl -
79 Allerlei
Állerlei (Allerléi) n -sвся́кая вся́чина; смесь -
80 Hasenklein
Hásenklein n - (e)sза́ячьи потроха́; рагу́ из за́йца
См. также в других словарях:
Рагу — по цюрихски Рагу (фр. ragoût; от фр. … Википедия
рагу — нескл., ср. ragoût. Кушанье из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом. БАС 1. Рагу. Особливый способ приготовления различных веществ, коими питаемся; род кушанья, возбуждающего охоту к еде .. Рагу бывают… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
рагу — (фр. ragout). Блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей грудинки и мяса лопатки, вначале обжаренное в масле, затем заколерованное в глубокой латке в духовке и, наконец, тушенное вместе с луком, морковью, репой в соусе из мясного сока и… … Кулинарный словарь
РАГУ — (фр. ragout). 1) кушанье, состоящее из кусочков мяса с пряным соусом. 2) одно из названий ожерельевого попугая, вод. в южн. Азии и Африке. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РАГУ кушанье, мелкие куски… … Словарь иностранных слов русского языка
РАГУ — горячее тушёное с соусом кушанье из мясных продуктов с овощами или из набора овощей. Мясные продукты (баранину, свинину, кролика, телятину, домашнюю птицу) рубят для рагу небольшими кусочками (по 30 40 г) вместе с косточками. Специи и коренья… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
РАГУ — РАГУ, нескл., ср. (франц. ragût) (кул.). Кушанье из мелко нарезанного мяса или рыбы с пряной и острой приправой. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
РАГУ — РАГУ, нескл., ср. Кушанье из мелких тушёных кусочков мяса, рыбы или овощей. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
рагу — РАГУ, нескл., ср Кушанье, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса, рыбы с овощами и острой приправой или кусочки овощей, приготовленные варкой на медленном огне в закрытой посуде в собственном соку, употребляемое в пищу в качестве… … Толковый словарь русских существительных
рагу — вид кушанья , уже у Радищева 230. Из франц. ragoût от ragoûter вызывать аппетит (Доза 607; Гамильшег, ЕW 736) … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
рагу́ — рагу, нескл., с … Русское словесное ударение
Рагу — (иноск.) смѣсь въ приправѣ (собств.) куски мяса въ особоприготовленномъ соусѣ. Ср. Die mixtur, Mensch genannt, ist wohl das tollste Ragout, welches je einem himmlischen Kochbuch entschlüpfte. Benzel Sternau. Ср. Ragoût (нѣм. англ. фр.). Ср.… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)