-
1 агар на говяжьем жире
nfood.ind. RinderfettagarУниверсальный русско-немецкий словарь > агар на говяжьем жире
-
2 выпечка пончиков в жире
nfood.ind. SchmalzbäckereiУниверсальный русско-немецкий словарь > выпечка пончиков в жире
-
3 говядина в жире
ncan. Schmalzfleisch -
4 жарение в жире
nfood.ind. Braten in Fett -
5 обжаренные в жире фигурные изделия из полосок теста
adjfood.ind. SchürzkuchenУниверсальный русско-немецкий словарь > обжаренные в жире фигурные изделия из полосок теста
-
6 обжаривание в жире
nfood.ind. Braten in Fett -
7 растворимый в жире
adjtextile. fettlöslich -
8 свёрнутые в виде спирали и обжаренные в жире полоски сдобного теста с орехами
adjfood.ind. HasenschwänzchenУниверсальный русско-немецкий словарь > свёрнутые в виде спирали и обжаренные в жире полоски сдобного теста с орехами
-
9 температура, при которой в жидком жире появляется первый затвердевший участок
nfood.ind. KältepunktУниверсальный русско-немецкий словарь > температура, при которой в жидком жире появляется первый затвердевший участок
-
10 эмульсия типа вода в жире
nУниверсальный русско-немецкий словарь > эмульсия типа вода в жире
-
11 потребность в жире
Руccко-немецкий медицинский малый словарь > потребность в жире
-
12 жиреть
, <о, раз > fett werden, Fett ansetzen* * *жире́ть, <о-, раз- [-ʒʒ-]> fett werden, Fett ansetzen* * *жире́|тьнпрх dick werden, Fett [o Speck] ansetzen* * *vgener. Fett ansetzen (ðàç), Speck ansetzen, feisten, fett werden, mästen, sich mästen, verfetten -
13 число Генера
n1) eng. Hehner-Zahl (для жира) -
14 без шквары
part.food.ind. schwartenfrei (напр. о свином жире) -
15 вытапливаться
-
16 жарить
1. <из за> braten, schmoren;2. rösten; fig. F brennen, sengen; P einheizen; flitzen, sausen; drauflosreden, drauflosspielen* * *жа́рить* * *жа́р| итьI. прх braten, röstenжа́рить ры́бу в ма́сле Fisch in Öl bratenII. прх (шашлы́к) grillen* * *v1) gener. ausbraten, backen, backen (блины, рыбу), gluten, schmoren (мясо, овощи), braten (мясо, рыбу), rösten, bröseln, präpeln2) colloq. brutzeln (в кипящем жире)3) dial. prätzeln4) nor.germ. (в масле) schmurgeln (из сельского уклада) -
17 мясное фондю
adjgastron. Fleischfondue (нарезанное кубиками мясо, которое жарят непосредственно за столом на специальной длинной вилке в кипящем жире) -
18 нерафинированный
-
19 отверждённый
-
20 потери при нейтрализации
nfood.ind. Entsäuerungsverlust (напр., кислот в жире)Универсальный русско-немецкий словарь > потери при нейтрализации
- 1
- 2
См. также в других словарях:
жире́ть — ею, еешь; несов. (сов. ожиреть и разжиреть). Становиться жирным, тучным. Чем глубже становится осень, тем более жиреет гаршнеп и наконец весь заплывает салом. С. Аксаков, Записки ружейного охотника … Малый академический словарь
жиреть — жиреть, жирею, жиреем, жиреешь, жиреете, жиреет, жиреют, жирея, жирел, жирела, жирело, жирели, жирей, жирейте, жиреющий, жиреющая, жиреющее, жиреющие, жиреющего, жиреющей, жиреющего, жиреющих, жиреющему, жиреющей, жиреющему, жиреющим, жиреющий,… … Формы слов
Жиреть — несов. неперех. Становиться тучным или более тучным; толстеть. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
жиреть — ею, еешь; нсв. (св. ожиреть, разжиреть). Становиться жирным, тучным; толстеть. От специальной кормёжки свинья жиреет, заплывает салом. Без движений человек жиреет … Энциклопедический словарь
жиреть — ЖИРЕТЬ, несов. (сов. ожиреть и разжиреть). Становиться (стать) очень толстым, тучным, жирным, приобретая лишний вес; Син.: грузнеть, толстеть, тучнеть; Ант.: худеть [impf. to fatten, become fatter, grow fat; to get tubby; to get stout(ish)]. Этот … Большой толковый словарь русских глаголов
Ретинол — Сюда перенаправляется запрос «Витамин А». На эту тему нужна отдельная статья … Википедия
ВИТАМИНЫ — ВИТАМИНЫ, органические, обладающие специфическим биолог, действием пищевые вещества, хим. природа к рых нам пока еще неизвестна, но к рые не являются ни белками, ни жирами, ни углеводами в строгом смысле слова; они, несмотря на то, что содержатся … Большая медицинская энциклопедия
Жиры́ — (синоним: нейтральные жиры, триглицериды) сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших или средних жирных кислот, главная составная часть животных жиров и растительных масел, присутствуют во всех животных и растительных тканях, в питании… … Медицинская энциклопедия
Сало жир — Питательный запас в теле животного организма отлагается в виде жира, накопляющегося в период его усиленного питания. У одних животных он жидкий (ворвань), у других полужидкий, у третьих твердый. Твердый животный жир называется салом. Консистенция … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сало, жир — Питательный запас в теле животного организма отлагается в виде жира, накопляющегося в период его усиленного питания. У одних животных он жидкий (ворвань), у других полужидкий, у третьих твердый. Твердый животный жир называется салом. Консистенция … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Нормализация молока — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия