-
1 оковалок
м.( часть туши) contratapa f -
2 оковалок
Gastronomy: knuckle -
3 оковалок
n1) gener. Blume (мясной туши), Blumenstück (мясной туши)2) food.ind. Filetmocken (швейцарский раскрой говяжьих туш), Gänsle (южногерманский раскрой говяжьих туш), Knuppstück (рейнский раскрой говяжьих туш), Kugel (передняя часть окорока; общегерманский раскрой говяжьих туш), Nuß (общегерманский раскрой говяжьих туш), Schabekugel (берлинский раскрой говяжьих туш), Sternrose, Vorschlag (южногерманский раскрой говяжьих туш), erster Riemen (швейцарский раскрой говяжьих туш) -
4 оковалок
-
5 оковалок
iegurņa gabals -
6 Оковалок
-
7 оковалок
-
8 оковалок
neng. filet -
9 оковалок
ngastron. controfiletto -
10 оковалок
спец.попереко́ва части́на, то́нкий край (род. п. кра́ю) -
11 оковалок
-
12 оковалок
м.( часть говяжьей туши) surloin -
13 оковалок
-лка α. πισινό βοδινό κρέας. -
14 оковалок и пашинка
British English: haunchУниверсальный русско-английский словарь > оковалок и пашинка
-
15 оковалок (пищ.)
• předkýtí -
16 iegurņa gabals
оковалок -
17 předkýtí
оковалок (пищ.) -
18 sirloin
-
19 Blume
f =, -n1) цветок2) перен. поэт. цвет, венец3) невинность, девственность, непорочность, чистотаProst Blume! — (первый тост за) ваше здоровье!j-m die Blume trinken ( bringen) — пить за чьё-л. здоровье; предлагать (первый) тост за чьё-л. здоровье8) тонкая пушистая шерсть, заячий пух9) оковалок ( мясной туши)10) кочан ( цветной капусты)12) см. Blum••durch die Blume sprechen( reden) — говорить иносказательно ( намёками) -
20 Blumenstück
См. также в других словарях:
оковалок — Часть туши, расположенная несколько позади филея, ближе к тазовой области. Довольно ценное мясо, которое больше подходит для отваривания или тушения. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * часть туши, расположенная… … Кулинарный словарь
оковалок — здоровяк, ломоть, кусок Словарь русских синонимов. оковалок сущ., кол во синонимов: 6 • говядина (20) • … Словарь синонимов
оковалок — ОКОВАЛОК, лка, м. Сильный, плотный, мускулистый человек. Президентские оковалки (телохранители). Общеупотр. «оковалок» ломоть, кусок говядины (околотазовая часть); Возм. также семантическая контаминация с общеупотр. «ковать» … Словарь русского арго
ОКОВАЛОК — ОКОВАЛОК, оковалка, мн. нет, муж. 1. В мясном деле говядина 1 го сорта, часть туши около таза (спец.). || В некоторых местностях название говядины от шеи около лопатки (спец.). 2. Большой и нескладный кусок чего нибудь (напр. хлеба; обл.).… … Толковый словарь Ушакова
ОКОВАЛОК — муж., южн., зап., курск., твер. ломоть, кусок; | см. говядо. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
оковалок — ломоть, кусок , южн., зап., курск., тверск. (Даль). Заимств. через польск. kаwаɫеk, kаwаɫ кусок из ср. нж. нем. kаvеl чурка для метания жребия, доля по жребию ; ср. Бернекер 1, 495; Карлович 265; Брюкнер 228. Следует отвергнуть этимологию от… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Оковалок — м. Часть мясной туши около таза. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
оковалок — оковалок, оковалки, оковалка, оковалков, оковалку, оковалкам, оковалок, оковалки, оковалком, оковалками, оковалке, оковалках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
оковалок — оков алок, лка … Русский орфографический словарь
оковалок — (2 м), Р. окова/лка; мн. окова/лки, Р. окова/лков … Орфографический словарь русского языка
оковалок — лка; м. Спец. Часть говяжьей туши около таза … Энциклопедический словарь