-
41 мясо-молочная кислота
nfood.ind. FleischmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > мясо-молочная кислота
-
42 пищевая молочная кислота
adjfood.ind. GenußmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > пищевая молочная кислота
-
43 правовращающая молочная кислота
adjfood.ind. FleischmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > правовращающая молочная кислота
-
44 молочная инспекция
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > молочная инспекция
-
45 кислота
агарициновая кислота — agaricic acid, agaricin
аккумуляторная кислота — battery acid, sulfuric acid
альгиновая кислота — alginic acid, norgine
аскорбиновая кислота — ascorbic acid, hexuronic acid, sevitamic acid, vitamin С
аспарагиновая кислота — aspartic acid, alpha-amino-succinic acid, asparaginic acid
ацетилсалициловая кислота — acetylsalicylic acid, aspirin
галактуроновая кислота — galacturonic acid, pectic acid
гексозомонофосфорная кислота — hexosemonophosphoric acid, hexosemonophosphate
гексозодифосфорная кислота — hexosediphosphoric acid, hexosediphosphate
гиппуровая кислота — hippuric acid, benzoyl glycocoll
гомогентизиновая кислота — homogentisic acid, alkapton
гуанидилуксусная кислота — guanidinoacetic acid, glycocyamine
гуаниловая кислота — guanylic acid, guanine nucleotide
дезоксирибонуклеиновая кислота — deoxyribonucleic acid, DNA
дубильная кислота — gallotannic acid, tannic acid, tannin
желчная кислота — bile acid, taurocholic acid
жидкая карболовая кислота — liquefied carbolic acid, liquefied phenol
карболовая кислота — carbolic acid, phenol
коричная кислота — cinnamic acid, cannamylic acid
метилгуанидоуксусная кислота — methylguanidinoacetic acid, creatine
метилмалоновая кислота — methylmalonic acid, isosuccinic acid
миндальная кислота — mandelic acid, phenylglycolic acid, hydroxytoluic acid
мочевая кислота — uric acid, lithic acid
муравьиная кислота — formic acid, aminic acid
никотиновая кислота — nicotinic acid, niacin
оксиянтарная кислота — hydroxysuccinic acid, malic acid
орнитуровая кислота — ornithitric acid, dibenzoylornithine
пропионовая кислота — propionic acid, methylacetic acid, ethylcarbonic acid
рибонуклеиновая кислота — ribonucleic acid, RNA
серная кислота — sulfuric acid, oil of vitriol
соляная кислота — hydrochloric acid, muriatic acid
стеариновая кислота — stearic acid, octodecanoic acid
ундекановая кислота — undecoic acid, undecylic acid
фруктозодифосфорная кислота — fructose (1, 6)-diphosphate, hexose diphosphate, HDP, Harden-Young ester
холевая кислота — cholic acid, cholatic acid
цереброновая кислота — cerebronic acid, phrenosinic acid
цианистоводородная кислота — hydrocyanic acid, prussic acid
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > кислота
-
46 кислота
ж.- агарициновая кислотафуранкарбоновая кислота, фуроиновая кислота — acido furoico
- адипиновая кислота
- азелаиновая кислота
- азомуравьиная кислота
- азотистая кислота
- азотистоводородная кислота
- азотная кислота
- азотноватистая кислота
- аккумуляторная кислота
- аконитовая кислота
- акриловая кислота
- амидосульфоновая кислота
- аминобензойная кислота
- аминоуксусная кислота
- аминоянтарная кислота
- аниларсиновая кислота
- анисовая кислота
- антивинная кислота
- антраниловая кислота
- антрафлавиновая кислота
- арахиновая кислота
- арсаниловая кислота
- арсеновольфрамовая кислота
- аспарагиновая кислота
- атроповая кислота
- ацетиленкарбоновая кислота
- ацетилсалициловая кислота
- ацетоуксусная кислота
- бегеновая кислота
- бензиловая кислота
- бензойная кислота
- борная кислота
- борофтористоводородная кислота
- кислота брожения
- бромистоводородная кислота
- бромноватая кислота
- бромноватистая кислота
- бромуксусная кислота
- бутиловая кислота
- ванадиевая кислота
- винилсерная кислота
- винилсульфоновая кислота
- винилуксусная кислота
- винная кислота
- возвратная кислота
- вольфрамовая кислота
- гадолеиновая кислота
- галловая кислота
- галлодубильная кислота
- гидракриловая кислота
- гидрокоричная кислота
- гидроксамовая кислота
- гидросернистая кислота
- гиппуровая кислота
- гликолевая кислота
- глиоксилевая кислота
- глиоксиловая кислота
- глицериновая кислота
- глутаконовая кислота
- глутаминовая кислота
- глутаровая кислота
- глюконовая кислота
- глюкуроновая кислота
- гремучая кислота
- дегидроуксусная кислота
- дезоксирибонуклеиновая кислота
- диазоуксусная кислота
- диаминокапроновая кислота
- дигалловая кислота
- дитионовая кислота
- дитиоугольная кислота
- дифенилуксусная кислота
- дифторфосфорная кислота
- докозановая кислота
- дубильная кислота
- дымящая кислота
- дымящая азотная кислота
- дымящая серная кислота
- железистая кислота
- железистосинеродистая кислота
- железная кислота
- золотая кислота
- изобутилуксусная кислота
- изомасляная кислота
- изоциановая кислота
- иридиевая кислота
- итаконовая кислота
- йодистоводородная кислота
- йодная кислота
- йодноватая кислота
- йодноватистая кислота
- какодиловая кислота
- камерная кислота
- камфарная кислота
- канифольная кислота
- каприловая кислота
- каприновая кислота
- капроновая кислота
- карбаминовая кислота
- карболовая кислота
- карминовая кислота
- концентрированная кислота
- коричная кислота
- кремнёвая кислота
- кремнефтористоводородная кислота
- кротоновая кислота
- ксантогеновая кислота
- ксилоновая кислота
- кумаровая кислота
- ланоцериновая кислота
- лауриновая кислота
- левовращающаяся кислота
- левулиновая кислота
- ледяная уксусная кислота
- летучая кислота
- лигноцериновая кислота
- лимонная кислота
- линолевая кислота
- линоленовая кислота
- малеиновая кислота
- малоновая кислота
- марганцовая кислота
- марганцовистая кислота
- масляная кислота
- мезаконовая кислота
- метиленянтарная кислота
- миндальная кислота
- минеральная кислота
- молибденовая кислота
- молочная кислота
- монофторуксусная кислота
- монохлоруксусная кислота
- мочевая кислота
- муконовая кислота
- муравьиная кислота
- мышьяковая кислота
- мышьяковистая кислота
- надбензойная кислота
- надвольфрамовая кислота
- надмуравьиная кислота
- надпропионовая кислота
- надсерная кислота
- надтитановая кислота
- нафтионовая кислота
- нафтойная кислота
- никотиновая кислота
- оксалуровая кислота
- оксаминовая кислота
- оксиуксусная кислота
- оксиянтарная кислота
- олеиновая кислота
- оловянная кислота
- ортофосфорная кислота
- осмиевая кислота
- отработанная кислота
- пальмитиновая кислота
- пантотеновая кислота
- парабановая кислота
- парасахарная кислота
- паяльная кислота
- пектиновая кислота
- первичная кислота
- пикриновая кислота
- пироборная кислота
- пированадиевая кислота
- пировиноградная кислота
- пиромышьяковая кислота
- пиромышьяковистая кислота
- пирониобиевая кислота
- пиросерная кислота
- пирослизевая кислота
- пиросурьмяная кислота
- пиросурьмянистая кислота
- пиротанталовая кислота
- пироурановая кислота
- пирофосфорная кислота
- плавиковая кислота
- платиновая кислота
- правовращающаяся кислота
- пробковая кислота
- пропиоловая кислота
- пропионовая кислота
- разбавленная кислота
- рацемическая кислота
- регенерированная кислота
- рениевая кислота
- рецинолевая кислота
- рибонуклеиновая кислота
- роданистоводородная кислота
- розоловая кислота
- салициловая кислота
- сахариновая кислота
- сахарная кислота
- себациловая кислота
- себациновая кислота
- селенистая кислота
- селеновая кислота
- серная кислота
- сернистая кислота
- серновинная кислота
- сероводородная кислота
- синильная кислота
- синтетическая кислота
- слизевая кислота
- соляная кислота
- сопряжённая кислота
- сорбиновая кислота
- стеариновая кислота
- стеароловая кислота
- сульфаминовая кислота
- сульфаниловая кислота
- сульфоксиловая кислота
- сульфонная кислота
- сурьмяная кислота
- сурьмянистая кислота
- танталовая кислота
- теллуристая кислота
- теллуровая кислота
- терефталевая кислота
- тетраборная кислота
- тиобензойная кислота
- тиогликолевая кислота
- тиомолочная кислота
- тиомышьяковая кислота
- тиооловянная кислота
- тиосерная кислота
- тиосурьмяная кислота
- тиосурьмянистая кислота
- тиоугольная кислота
- тиоуксусная кислота
- тиофосфорная кислота
- тиоциановая кислота
- титановая кислота
- травильная кислота
- триметилуксусная кислота
- трихлоруксусная кислота
- трихромовая кислота
- троповая кислота
- угольная кислота
- уксусная кислота
- урановая кислота
- фенилакриловая кислота
- фенилгликолевая кислота
- фенилстеариновая кислота
- фенилуксусная кислота
- фитиновая кислота
- фолиевая кислота
- фосфористая кислота
- фосфорная кислота
- фосфорноватая кислота
- фосфорноватистая кислота
- фтористоводородная кислота
- фторуксусная кислота
- фторфосфорная кислота
- фумаровая кислота
- хелидоновая кислота
- хинная кислота
- хинолиновая кислота
- хлористая кислота
- хлористоводородная кислота
- хлорная кислота
- хлорноватая кислота
- хлорноватистая кислота
- хлорсульфоновая кислота
- хлоругольная кислота
- хлоруксусная кислота
- холевая кислота
- хромовая кислота
- цианистоводородная кислота
- циановая кислота
- циануровая кислота
- цитраконовая кислота
- Шеффера кислота
- щавелевая кислота
- щавелевоуксусная кислота
- элаидиновая кислота
- этилсерная кислота
- яблочная кислота
- янтарная кислота -
47 кислота
ж.- азотная кислота
- аминоизомасляная кислота
- аминокапроновая кислота
- аминолевулиновая кислота
- аминооксиуксусная кислота
- аминосалициловая кислота
- аминоуксусная кислота
- арахидоновая кислота
- арилпропионовая кислота
- аскорбиновая кислота
- аспарагиновая кислота
- ацетилглутаминовая кислота
- ацетилнейраминовая кислота
- ацетилсалициловая кислота
- бензойная кислота
- бромисто-водородная кислота
- винная кислота
- гамма-аминомасляная кислота
- гентизиновая кислота
- гептановая кислота
- гиалуроновая кислота
- гидроксимасляная кислота
- гидроксиэйкозатетраеновая кислота
- гипохлористая кислота
- гиппуровая кислота
- гликолевая кислота
- глицериновая кислота
- глицирретиновая кислота
- глутаминовая кислота
- глутаровая кислота
- глюконовая кислота
- глюкуроновая кислота
- гомованилиновая кислота
- дезоксирибонуклеиновая кислота
- дезоксихолевая кислота
- дигидроксифенилуксусная кислота
- дикарбоновая кислота
- димеркаптосукциновая кислота
- диэтилентриаминпентауксусная кислота
- докозагексаеновая кислота
- домоевая кислота
- дубильная кислота
- иботеновая кислота
- иминодиацетовая кислота
- иопаноевая кислота
- йодисто-водородная кислота
- каиновая кислота
- каприновая кислота
- карбоновая кислота
- квискваловая кислота
- кинуреновая кислота
- коричная кислота
- кофейная кислота
- лауриновая кислота
- лизергиновая кислота
- лимонная кислота
- линолевая кислота
- липоевая кислота
- малеиновая кислота
- мевалоновая кислота
- метилмалоновая кислота
- миристиновая кислота
- молочная кислота
- мочевая кислота
- муравьиная кислота
- налидиксовая кислота
- нафтойная кислота
- нейраминовая кислота
- никотиновая кислота
- нипекотиновая кислота
- нуклеиновая кислота
- октадека-9,11-диеновая кислота
- олеиновая кислота
- оротовая кислота
- пальмитиновая кислота
- пантотеновая кислота
- перхлорная кислота
- пиколиновая кислота
- пимелиновая кислота
- пипемидовая кислота
- пиридонкарбоновая кислота
- пировиноградная кислота
- пропионовая кислота
- протокатеховая кислота
- ретиноевая кислота
- рибонуклеиновая кислота
- салициловая кислота
- салицилуровая кислота
- серная кислота
- сиаловая кислота
- соляная кислота
- стеариновая кислота
- стизолобовая кислота
- сульфаминовая кислота
- сульфоновая кислота
- толфенамовая кислота
- трихлоруксусная кислота
- уксусная кислота
- урсодезоксихолевая кислота
- урсоловая кислота
- флуфенамовая кислота
- фолиевая кислота
- фосфатидная кислота
- фосфоновалериановая кислота
- фосфоновая кислота
- фосфорная кислота
- фумаровая кислота
- фусидовая кислота
- хинолиновая кислота
- хлорноватистая кислота
- хромовая кислота
- эйкозапентаеновая кислота
- эйкозатетраеновая кислота
- этакриновая кислота
- янтарная кислота -
48 Кислота
- acidum; aciditas; acor; acritas;• азотная кислота - acidum nitricum;
• аскорбиновая кислота - acidum ascorbinicum;
• дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) - acidum desoxyribonucleinicum (ADN);
• лимонная кислота - acidum citricum;
• молочная кислота - acidum lacticum;
• муравьинная кислота - acidum formicicum;
• никотиновая кислота - acidum nicotinicum;
• рибонуклеиновая кислота (РНК) - acidum ribonucleinicum (ARN);
• серная кислота - acidum sulfuricum;
• синильная кислота - acidum cyanicum;
• соляная кислота - acidum hydrochloricum;
• угольная кислота - acidum carbonicum;
• уксусная кислота - acidum aceticum;
• фосфорная кислота - acidum phosphoricum;
• щавелевая кислота - acidum oxalicum;
• яблочная кислота - acidum malicum;
• янтарная кислота - acidum succinicum;
-
49 кислота
сущ. acidкислота азотная axotic acid, nitric acidкислота аминокапроновая aminocaproic acidкислота борная boric acid, boracic acidкислота бромистоводородная hydrobromic acidкислота глютаминовая glutamic acidкислота двойного действия double acidкислота дезоксирибонуклеиновая deoxyribonucleic acidкислота дубильная tannin acidкислота дымящая fuming acidкислота дымящая серная hordhansen acidкислота ледяная ( безводная) уксусная glacial acetic acidкислота лимонная citric acidкислота молочная caseic acidкислота мышьяковая arsenic acidкислота нуклеиновая nucleic acidкислота пантотеновая pantothenic acidкислота полиакриловая polyacrylic acidкислота фолиевая folic acidкислота фосфорная phosphoric acidкислота фтористоводородная hydrofluoric acidкислота хлоруксусная chloro-acetic acid -
50 кислота
жкислота, аденозинтрифосфорная — Adenosintriphosphorsäure f
кислота, молочная — Milchsäure f
-
51 кислота
хим. το οξύ. азотистая - νιτρώδες -аскорбиновая - ασκορβικό -, η βιταμίνη С ацетилсалициловая - ακετυ-λοσαλικυλικό -дезоксирибонуклеиновая - (ДНК) δεσοξυριβοζονουκλεϊ(νι)κό -, το Ντι-Εν-Έι(D.N.A.)муравьиная - μυρμη-κικό/μεθανικό -рибонуклеиновая - (РНК) - ριβονουκλείκό/ριβοζονου-κλεϊκό - (R.N А)серная - (H2S04) θειικό -, το βιτριόλιсинильная - το υδροκυάνιο, πρωσικό -уксусная - όξι-νο/οξικό/αιθανικό -Русско-греческий словарь научных и технических терминов > кислота
-
52 молочная (a оксипропионовая) кислота
Laser medicine: lactic acid (естественная составляющая увлажняющей системы кожи)Универсальный русско-английский словарь > молочная (a оксипропионовая) кислота
-
53 кислота молочная
Русско-немецкий словарь по целлюлозно-бумажному производству > кислота молочная
-
54 кислота молочная
acide m lactique / (C2H5O COOH)Русско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > кислота молочная
-
55 кислота f молочная
Словарь по целлюлозно-бумажному производству > кислота f молочная
-
56 кислота молочная
сүт қышқылыРусско-казахский терминологический словарь "Медицина" > кислота молочная
-
57 рацемическая молочная
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > рацемическая молочная
-
58 брожение
Метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода. Из трёх принципиально возможных способов регенерации АТФ (дыхание, брожение и фотосинтез) брожение – наиболее простой. Типы брожения могут быть разными в зависимости от того, какие продукты преобладают или являются особенно характерными.
Сбраживание углеводов некоторыми специализированными видами анаэробных спорообразующих бактерий ( Clostridium acetobutylicum), приводящее к накоплению ацетона и бутанола.
аэробное брожение — aerobic fermentation, aerobic digestion
Брожение, идущее с участием кислорода и без добавления воды. Процесс сухого брожения может протекать при температуре от 15 до 45°C и естественной влажности; оптимальной температурой нужно считать 20-25°C. Аэробное брожение происходит в природе в широких масштабах и является единственным способом, при котором отходы с полей и лесов превращаются в перегной. Большое количество тепла, возникающего при аэробном брожении, убивает многие вредные организмы, поэтому аэробное брожение не даёт неприятного запаха (см. также ферментация).
Брожение или ферментация, осуществляемые бактериями.
Брожение, в котором в отличие от гомоферментативного молочнокислого, не участвуют два главных фермента фруктозобисфосфатного пути – альдолазы и триозофосфатизомеразы. Продуктами такого брожения могут быть молочная кислота, этанол, двуокись углерода или уксусная кислота (образуют некоторые бактерии родов Leuconostoc, Lactobacillus и Bifidobacterium).
Путь биосинтеза ацетата из двуокиси углерода и восстановительных эквивалентов ( электронов), освободившихся в первичных реакциях окисления гексозы ( осуществляется Clostridium thermoaceticum и другими клостридиями).
Брожение, осуществляемое некоторыми бактериями (представителями родов Streptococcus, Pediococcus, Lactobacillus), при котором образуется практически только одна молочная кислота (не менее 90%). Катаболизм глюкозы у этих бактерий происходит по фруктозобисфосфатному пути.
Процесс, лежащий в основе многих классических и старейших микробиологических производств (пивоварение, виноделие, выпечка хлеба, получение этанола и глицерина).
Процесс сбраживания углеводов анаэробными спорообразующими бактериями – клостридиями (Clostridium butyricum, Clostridium tyrobutyricum, Clostridium pasteurianum), при котором образуются бутират, ацетат, CO2. Из рубца жвачных животных были выделены некоторые роды анаэробных бактерий (например, Butyrivibrio fibrisolvens), близких к маслянокислым бактериям по продуктам брожения ( но не образующих спор), где они участвуют в разложении целлюлозы, крахмала и других углеводов.
Процесс, в котором при сбраживании глюкозы образуются или только молочная кислота, или также и другие органические продукты и CO2.
Процесс, в котором главным продуктом брожения является муравьиная кислота. На основании этого признака некоторые микроорганизмы объединены в одну физиологическую группу – семейство Enterobacteriaceae ( некоторые типичные представители этой группы обитают в кишечнике).
Образование пропионовой кислоты при сбраживании глюкозы, сахарозы, лактозы и пентозы, а также лактата, малага и других субстратов пропионовокислыми бактериями.
Сбраживание сахаров микроорганизмами, в котором главным продуктом является этиловый спирт ( этанол). Основные продуценты этанола – дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae), осуществляющие сбраживание глюкозы по фруктозобисфосфатному пути до этанола и CO2. У ряда анаэробных и факультативно-анаэробных бактерий этиловый спирт тоже является главным или побочным продуктом сбраживания гексоз или пентоз.
Процесс образования уксусной кислоты ( ацетата) из CO2 и восстановительных эквивалентов ( электронов), освободившихся в начальных окислительных реакциях (осуществляется, например Clostridium thermoaceticum). Уксусная кислота может быть также продуктом неполного окисления органических соединений при окислительном брожении или аэробной ферментации, осуществляемых уксуснокислыми бактериями ( Acetobacter).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > брожение
-
59 молочный
1. ширдеҳ, ҷӯшоӣ; молочный скот чорвои ширдеҳ2. сершир; молочная корова гови сершир; молочная порода коз ҷинси сершири буз3. шир ҳосилкунанда, …и шир; молочная промышленность саноати шир4. ширмаст; молочн -ый теленок гӯсолаи ширмаст5. ширӣ, …и шир, ширдор; молочн -ые продукты маҳсулоти ширӣ; рисовая молочная каша ширбиринҷ о. (для молока) …и шир; молочная посуда зарфи шир7. хим...и шир; молочная кислота кислотаи оксипропионат; молочный сахар қанди шир молочн ширранг, …и ранги шир, сафед; молочная кожа пӯсти сафед; молочное стекло шишаи ширранг9. в знач. сущ. молочная ж дӯкони ширфурӯшӣ10. в знач. сущ. молочное с хӯроки (таоми) ширӣ; приготовить на ужин молочное барои шом хӯроки ширӣ тайёр кардан <> молочный брат уст. бародари ширхӯра; молочная сестра уст. хоҳари ширхӯра; молочные железы анат. ғадудҳои шир; молочные зубы дандонҳои шир, дандонҳои аввалин; молочная кухня 1) (блюда) таомҳои ширӣ 2) (предприятие) ошхонаи ширмакон (ошхонае, ки дар он барои кӯдакони ширмак хӯрок тайер мекунанд); молочная спелость с.-х. нимдунбул, ширу хамир будан(и); \молочныйые реки [и] кисельные берега фольк. ҷӯйҳои ширу шарбат -
60 молочный
1. прил. к молоко; тж. milkyмолочный режим, молочная диета — milk diet
молочное хозяйство — dairy-farm; dairy-farming
2. хим. lacticмолочный сахар — milk-sugar; lactose
♢
молочное стекло — frosted glassмолочная корова — milking, milck cow, milker
молочные зубы — milk-teeth, baby-teeth
См. также в других словарях:
Молочная кислота — Молочная кислота … Википедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (а оксипропионо вая к та) [СН3 £н(ОН) • СООН], содержит асимметрический атом углерода и потому существует в трех стереоизомерных формах. М. кислота, получаемая синтетически, является рацемической. Синтетическая М. к. представляет собой… … Большая медицинская энциклопедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (2 гидроксипропионовая кислота CH3CHOHCOOH), бесцветная органическая кислота, образующаяся из ЛАКТОЗЫ в молоке за счет действия бактерий. Образуется также в мышцах при АНАЭРОБНОМ дыхании из за недостатка кислорода и вызывает мышечную усталость.… … Научно-технический энциклопедический словарь
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — 2 гидроксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Большой Энциклопедический словарь
молочная кислота — L , D , DL Пищевая кислота, получаемая ферментативным путем из сахарсодержащего сырья или конверсией окиси этилена, содержащая основного вещества не менее 76,0 % и не более 84,0 %, представляющая собой прозрачную бесцветную жидкость со… … Справочник технического переводчика
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — СН3СН(ОН)СООН, монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значит, кол вах накапливается при молочнокислом брожении (при скисании молока, квашении капусты, солении овощей, созревании сыра,… … Биологический энциклопедический словарь
молочная кислота — фр. Lactique. Появляется в вине при трансформации яблочной кислоты, в ходе так называемой малолактической ферментации * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
молочная кислота — СН3СН(ОН)СООН – монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значительных количествах образуется в результате молочнокислого брожения (скисание молока, квашение капусты, приготовление силоса).… … Словарь микробиологии
молочная кислота — (2 гидроксипропионовая кислота), СН3СН(ОН)СООН; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Энциклопедический словарь
молочная кислота — pieno rūgštis statusas T sritis chemija formulė CH₃CH(OH)COOH atitikmenys: angl. lactic acid rus. молочная кислота ryšiai: sinonimas – 2 hidroksipropano rūgštis … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Молочная кислота — (ас. lactique, lactic ас., Milchsäure, хим.), иначе α оксипропионовая или этилиденмолочная кислота С3Н6О3 = СН3 СН(ОН) СООН (ср. Гидракриловая кислота); известны три кислоты, отвечающие этой формуле, а именно: оптически недеятельная (М. кислота… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона