-
1 крахмал
м.almidón m; fécula f ( крахмалистое вещество)карто́фельный крахма́л — almidón de patata; chuño m (Ю. Ам.) -
2 almidón
■ крахмал -
3 chuño
-
4 almidón
m1) крахмалdar almidón a la ropa — подкрахмалить бельё2) Куба, Мекс. сок юкки3) Ам. крахмальный клейстер -
5 amiláceo
adjкрахмалистый, содержащий крахмал -
6 chuno
1. adj Экв.сморщенный, морщинистый2. m Бол., Чили -
7 chuño
m Ю. Ам. -
8 fécula
f -
9 harina
f1) мукаharina lacteada — детская мука2) крахмал3) Ант. о-ва деньги••hacer buena (mala) harina — хорошо (дурно) поступать -
10 lío
I m2) разг. путаница, беспорядок, неразбериха••hacerse un lío разг. — запутаться, оказаться в затруднительном положенииII m Чили -
11 tunta
f Бол. -
12 almidón
сущ.общ. картофельная мука, крахмал -
13 almidón de maiz
сущ.общ. кукурузный крахмал -
14 almidón de patata
сущ.общ. картофельный крахмал -
15 almidón pregelatinizado
сущ.Испанско-русский универсальный словарь > almidón pregelatinizado
-
16 amilàceo
сущ.общ. содержащий крахмал -
17 fécula
сущ. -
18 maizena
сущ.Чили. кукурузный крахмал -
19 miñingo
сущ.Чили. крахмал из отрубей -
20 almidón animal
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Крахмал — Крахмал … Википедия
КРАХМАЛ — запасной углевод большинства растений; находится в них в виде крахмальных зёрен. Выделенный из растений крахмал безвкусный, белый, скрипящий между пальцами порошок, по внешнему виду напоминает муку (отсюда название крахмала, полученного из… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
крахмал — (от нем. Kraftmehl крепкая, сильная мука). Мучнистое, сильное клеющее вещество ряда растений. В кулинарном и кондитерском деле применяют чаще всего картофельный, пшеничный и кукурузный крахмал, причем последний наиболее нежный. Крахмал идет… … Кулинарный словарь
Крахмал — природный углевод, накапливаемый в клетках растений в виде крахмальных зерен и выделяемый из крахмалсодержащего сырья при его переработке;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении… … Официальная терминология
КРАХМАЛ — Amylum. Крахмал полисахарид, получаемый из зерен пшеницы, кукурузы, риса, клубней картофеля. Свойства. Представляет собой белый мучнистый порошок без запаха и вкуса. Нерастворим в холодной воде, в горячей воде образует коллоидный раствор (клейст … Отечественные ветеринарные препараты
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, (С6Н10О5)п, углевод, относящийся к коллоидным полиозам. Конечным продуктом при кислотном его гидролизе является й глюкоза, при ферментативном (амилаза) мальтоза; промежуточными продуктами гидролиза являются растворимый К и декстрины… … Большая медицинская энциклопедия
КРАХМАЛ — (польское krochmal, от немецкого Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из 2 полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Современная энциклопедия
КРАХМАЛ — (польск. krochmal от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Большой Энциклопедический словарь
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, УГЛЕВОД, накапливающийся во многих растениях; он составляет около 70% питания человечества, поскольку содержится в таких продуктах, как картофель, пшеница, рис и другие злаки. Растения и животные преобразуют крахмал в ГЛЮКОЗУ, которая… … Научно-технический энциклопедический словарь
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, крахмала, мн. нет, муж. (нем. Kraftmehl). Углевод особого состава, образующийся в виде мельчайших зернышек в зеленых частях растений из углекислоты воздуха под действием света (хим., бот.). || Продукт из таких зернышек различных растений … Толковый словарь Ушакова
КРАХМАЛ — муж. чисто мучнистая часть семян, особ. хлебных растение; добывается мочкою зерен, в виде белого порошка, более из пшеницы и картофеля; по клейкости своей, идет для придания жесткости и глади белыо, почему и называется также скорбилом (скорбнуть) … Толковый словарь Даля