-
81 Kakaopulver nach holländischer Art
сущ.пищ. обработанный щелочными растворами какао-порошок, обработанный щелочными растворами какаопорошок, препарированный какао-порошокУниверсальный немецко-русский словарь > Kakaopulver nach holländischer Art
-
82 Kakaoöl
-
83 Präparieren
гл.1) тех. замасливание, обработка (волокна) специальным составом, подготовка, препарационный состав, препарация, приготовление образцов, пропиточный состав, состав для пропитки, состав для обработки (волокна)3) дор. приготовление4) пищ. обработка щелочными растворами (какао-крупки или какао-массы), препарирование (обработка щелочными растворами или специальными составами для удлинения сроков хранения плодов и овощей) -
84 Rösteigenschaft
сущ.пищ. пригодность к обжарке (напр. зёрен кофе, какао-бобов), обжарочное свойство (напр., зёрен кофе, какао-бобов) -
85 flüssiger Kakao
прил.пищ. какао-масса, тёртое какао -
86 präpariertes Kakaopulver
гл.пищ. обработанный щелочными растворами какао-порошок, обработанный щелочными растворами какаопорошок, препарированный какао-порошок, препарированный какаопорошокУниверсальный немецко-русский словарь > präpariertes Kakaopulver
-
87 schwach entöltes Kakaopulver
прил.пищ. слабо обезжиренный какао-порошок, слабообезжиренный какао-порошокУниверсальный немецко-русский словарь > schwach entöltes Kakaopulver
-
88 stark entöltes Kakaopulver
прил.пищ. сильно обезжиренный какао-порошок, сильнообезжиренный какао-порошокУниверсальный немецко-русский словарь > stark entöltes Kakaopulver
-
89 weiße Schokolade
прил.пищ. белый шоколад (дешёвая кондитерская масса из муки, сахара, какао-масла с добавлением пряностей, траганта и спиртовой вытяжки из какао-бобов) -
90 kakao
Kakáo m o.Pl. какао.* * *der, -s какао; <> e-n durch = den ziehen гов подигравам, очерням нкг. -
91 Kakaokernzerkleinerungsmaschine
f какао-мельница ж.; машина ж. для измельчения какао-крупкиNeue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Kakaokernzerkleinerungsmaschine
-
92 Kakaomilch
fмолоко с какао (пастеризованное молоко с добавлением какао, сахара и стабилизатора)Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Kakaomilch
-
93 Süßgerinnung
f“сладкое” свёртывание (сливок или молока при низкой кислотности, а такженапр. при очень высокой доле дубильных веществ в какао-порошке при приготовлении какао-напитка)Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Süßgerinnung
-
94 schokoladenmasse
шоколадная масса
Тонкоизмельченная кондитерская масса, полученная смешиванием какао-тертого с какао маслом, сахаром и другими компонентами, применяемыми при производстве шоколадных изделий
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > schokoladenmasse
-
95 Haferkakao
-
96 Kakao
m -s, -s••j-n durch den Kakao ziehen — разг. подсмеиваться, подшучивать над кем-л., разыгрывать кого-л. -
97 Kakao-Likör
-
98 Kameruner
-
99 Konsumschokolade
-
100 Küchengetränke
plнапитки, приготовляемые на кухне (кофе, какао и т. п.)
См. также в других словарях:
Какао — ? Какао Научная классификация … Википедия
КАКАО — порошок, вырабатываемый из бобов тропического дерева какао. Обжаренные и очищенные от оболочек какао бобы измельчают и прессуют, отжимая из них часть масла, затем вновь измельчают в порошок; какао порошок содержит до 15% жира. Помимо горячего… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
какао — (бобы, порошок и напиток, а также масло). Пищевой продукт, оказывающий сильное стимулирующее воздействие на нервную систему. Поэтому не рекомендуется частое и систематическое употребление, особенно для детей. Какао порошок, приготовленный… … Кулинарный словарь
КАКАО — (мексик. kakahualt). Американское растение, приносящее плоды в виде бобов, из которых приготовляется порошок для варки напитка в роде кофе, а также шоколад, какаовелла плоды какао. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.… … Словарь иностранных слов русского языка
КАКАО — КАКАО, семена плодов какаового дерева Theobroma Cacao L. (сем. Sterculiaceae), растущего в диком состоянии в первобытных лесах бассейна верховьев реки Амазонки и культивируемого в тропических странах Америки, Африки и Азии (до 13° сев. и юж.… … Большая медицинская энциклопедия
какао — нескл., ср. cacao m., нем. Cacao <исп. cacao <мексиканское. 1. Тропическое дерево, из семян которого приготовляется шоколад. БАС 1. Како ростет по обеим берегам той реки, на которой город стоит. ЛК 518. Есть плод дивий, и некие овощи,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
КАКАО — КАКАО, нескл., ср. и (устар.) муж. (мексиканское kakahuati). 1. Тропическое дерево, из семян которого приготовляется шоколад. 2. Порошок из перемолотых семян этого дерева, служащий для приготовления напитка. Банка какао. Голландское какао. ||… … Толковый словарь Ушакова
Какао — в порошке положить в кастрюлю (из расчета 1 чайная ложка на стакан какао), добавить 2 чайных ложки сахара на стакан, хорошо перемешать его с какао, влить немного кипятка или горячего молока и тщательно растереть, чтобы не было комков. В растертое … Книга о вкусной и здоровой пище
Какао — Какао. КАКАО (шоколадное дерево), вечнозеленое дерево (семейство стеркулиевые). Растет в тропических лесах Америки. Культивируется в тропиках обоих полушарий. Мякоть плодов съедобна. Семена содержат алкалоид теобромин, применяемый в медицине, а… … Иллюстрированный энциклопедический словарь
КАКАО — (шоколадное дерево) вечнозеленое дерево рода теоброма. Растет в тропических лесах Америки. Культивируется в тропиках обоих полушарий. Семена содержат алкалоид теобромин, применяемый в медицине, а также до 50% жиров. Их используют для получения… … Большой Энциклопедический словарь
КАКАО — нескл. дерево шоколадник, Theobroma Сасао, и бобчатый плод его, из которого готовят напиток какао и шоколад. Какаовый, к дереву, плоду или напитку какао относящийся. Какаовник, шоколадник, дерево Theobroma сасао. Толковый словарь Даля. В.И. Даль … Толковый словарь Даля