здору

1) (у)нутрішній, середовий, (нутровый, утробный) нутряний;

2) хатній, домовий. [Унутрішня частина. Міністерство внутрішніх справ. Середове сало. Нутряна кров]. Внутренние повреждения (при побоях) - середові побої. Внутреннее сало - здір (р. здору). Внутренние раздоры - хатні, домові чвари.

* * *

сить, сало, жир, (топл.) лій (р. лою) (ум. сальце, лойок, жирок). [Як виросте кабан, то вже аж тоді кладе на собі сить. Гуска гарно вгодована - на палець сала на їй. З кабана два пуди сала взяли. Помастив рану козиним лоєм (Зв.). Хоч вичищаємо гнойок, так їмо лойок]. Ж. у убойного скота - нагул. Ж. топлёный свиной, гусиный, утиный - смалець; топлёный говяжий, бараний, козий, барсучий - лій (р. лою). Ж. внутренний - здір (р. здору). Тонкий слой жира на жидкости - осуга. Ж., пережаренный с мукой для заправки кушанья - запряжка, засмажка. Вытопки жира - вишкварки. Жиры - омаста. [Служниця спалювала далеко більше дров, видаткувала більше омасти, ніж я (Франко). Крупи є, тільки омасти немає]. Помазанный жиром - масний. [Масні пироги]. С жиру беситься - навісніти з розкошів. Ж. рыбий - тран, трин. [Трин - риб'яче топлене сало, риб'яча сить (Неч.-Лев.)].

* * *

- нутряное сало

- топлёное свиное сало

- гусиное сало

* * *

(свиное) сала, -ла ср.

(нутряное, свиное) здор, род. здору муж.

(баранье, говяжье) лой, род. лою муж.

(гусиное) шмалец, -льцу муж.

(жидкое, топлёное) тук, род. туку муж.