-
21 krem
Iсущ. крем:1. масса из взбитых сливок или сметаны, масла с сахаром; употребляется как сладкое блюдо или для тортов и т.п. Tort üçün krem крем для торта, bişirilmiş krem заварной крем; krem hazırlamaq приготовить крем2. мазь для ухода за кожей лица, рук и т.п. Lanolinli krem ланолиновый крем, əl üçün krem крем для рук3. мазь для чистки обуви. Ayaqqabı üçün krem крем для обувиIIприл. кремовый (белый, с желтоватым оттенком). Krem rəngi кремовый цвет, krem rəngli paltar платье кремового цвета -
22 custard
-
23 crema
-
24 zabaione
1) Общая лексика: крем-мусс из яичных желтков2) Сленг: забайоне (десерт, напоминающий заварной крем) -
25 crème pâtissière
-
26 crema pasticcera
-
27 crema
I 1. f f2) сливки3) сливки, цвет (общества и т.п.)2. adj II f1) крем, мазь ( косметическое средство)2) мазь, гуталинIII f лингв.трема, двоеточие над буквой -
28 Bavarian cream
заварной крем с добавлением желатина и взбитых сливок; подаётся с фруктовым соусом или ягодным пюреEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > Bavarian cream
-
29 crème caramel
франц заварной крем, помещённый в форму с предварительно налитым в неё карамельным соусом, запекается в духовке на водяной банеEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > crème caramel
-
30 crème pâtissière
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > crème pâtissière
-
31 cream
сливки, помадка (конфеты), наливать сливки (в чай), готовить со сливками, готовить крем, пенитьсяto cream sugar and butter together стирать сахар и маслоsour cream сметанаscalded cream пастеризованные сливки, заварной кремwhipping (heavy) creаm сливки для взбивания, густыеwhipped cream взбитые сливкиBavarian cream желе со взбитыми сливками -
32 flan
flæn франц.;
сущ.
1) а) открытый пирог с фруктовой, ягодной (и т.п.) начинкой б) заварной крем, запеченный с карамельной глазурью
2) заготовка, болванка для чеканки монеты, медали и т.п. (металлический диск без рисунка) Syn: blank
2.
3) внезапный порыв ветра Syn: gust I, puff
1. открытый пирог с фруктами, с сыром и т. п. диск для чеканки монеты (шотландское) резкий порыв ветра flan фр. открытый пирог с ягодами, фруктами ~ фр. диск для чеканки монеты -
33 scald
̈ɪskɔ:ld I
1. сущ.
1) ожог( кипящей жидкостью или паром)
2) шотл. отвращение, омерзение
3) обваривание, ошпаривание
4) горячая жидкость (для ошпаривания посуды, обваривания продуктов и т.д.)
5) бот. диал. повилика
6) диал. выжженный солнцем участок земли
2. гл.
1) обваривать(ся), ошпаривать(ся), обжигать(ся) Now scalds his soul in the Tartarean streams. ≈ Теперь его душа горит в потоках ада. The tears that scald the cheek. ≈ Слезы обожгли щеку. Gut and scald your pig. ≈ Выпотроши и ошпарь свинью.
2) пастеризовать;
доводить до кипения Syn: burn II сущ. скальд III сущ.;
уст. короста, парша Syn: scab, tetter ожог (кипящей жидкостью или паром) (редкое) обваривание, ошпаривание (редкое) горячая жидкость или раствор( для обваривания посуды и т. п.) обваривать, обдавать кипятком, ошпаривать - to * (out) vessels ошпаривать кипятком посуду - to * one's foot обварить себе ногу - to be *ed to death умереть от ожогов обжигать обжигаться( обыкн. to * oneself) (кулинарное) бланшировать доводить до (точки) кипения;
пастеризовать - *ed cream пастеризованные сливки;
заварной крем скальд (устаревшее) парша, короста (диалектизм) покрытый паршой, коростой( диалектизм) дрянной, низкий, презренный scald уст. короста, парша ~ обваривать, ошпаривать ~ ожог (кипящей жидкостью или паром) ~ пастеризовать;
доводить до кипения ~ скальд scald-head: scald-head = scald skald: skald = scald -
34 scald
I1. [skɔ:ld] n1. ожог ( кипящей жидкостью или паром)2. редк. обваривание, ошпаривание2. [skɔ:ld] v1. обваривать, обдавать кипятком, ошпаривать2. 1) обжигать2) обжигаться (обыкн. to scald oneself)3. кул. бланшировать4. доводить до (точки) кипения; пастеризоватьII [skɔ:ld] = skald IIscalded cream - пастеризованные сливки; заварной крем
1. [skɔ:ld] n уст.парша, короста2. [skɔ:ld] a диал.1. покрытый паршой, коростой2. дрянной, низкий, презренный -
35 flan
-
36 candeal
1. adj1) белый, высшего сорта (о муке, пшенице)2) Сал. честный, искренний, верный ( о человеке)2. m2) Арг. заварной крем3) Р. Пл., Чили кандеал ( вид молочного коктейля с яйцом и коньяком) -
37 natillas
-
38 bull-fuck
Табуированная лексика: заварной крем -
39 custard powder
Общая лексика: заварной крем-концентрат -
40 scalded cream
Общая лексика: заварной крем, пастеризованные сливки
См. также в других словарях:
Заварной крем — крем, который во время приготовления следует нагревать или приготавливать в духовке. Классический ванильный заварной крем 2 стакана молока:::3 яйца:::1/4 стакана сахарной пудры:::1/4 ч. л. ванильной эсенции или ванильный сахар:::тертый мускатный… … Кулинарный словарь
Заварной крем — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 2 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Заварной крем под карамелью (десерт) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 45 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Заварной крем под карамелью (кухня: Мексиканская) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Бри): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Крем заварной — готовится так же, как основной, но с добавлением желтков, растертых с сахаром и при приготовлении крем подогревается. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
ЗАВАРНОЙ — ЗАВАРНОЙ, заварная, заварное. 1. Служащий для заварки. Заварной чан. Заварной котел. 2. Изготовленный с предварительной варкой или заваркой продуктов. Заварное тесто. Заварной хлеб. Заварной крем. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
крем — сущ., м., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? крема и крему, чему? крему, (вижу) что? крем, чем? кремом, о чём? о креме; мн. что? кремы, (нет) чего? кремов, чему? кремам, (вижу) что? кремы, чем? кремами, о чём? о кремах 1. Крем это… … Толковый словарь Дмитриева
крем — Термин, применяемый для обозначения разных по составу кулинарных и кондитерских изделий. 1. Начинка в шоколадных конфетах, состоящая из шоколада, масла и сливок. 2. Покрытие тортов и пирожных (сливочным кремом). 3. Прослойка и наполнитель… … Кулинарный словарь
крем кондитерский — В густой заварной крем добавляют муку с вбитым в нее яичным белком, в результате получают блюдо, похожее на мусс; крем сохраняет форму в тортах и десертах. Браун 2003 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
крем шибуст — Заварной крем типа кондитерского крема, но с добавлением желатина. Белки яиц взбивают и добавляют в теплый крем. (Шибуст известный кондитер в Париже 19 в.). Браун 2003 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
крем англез — Заварной крем жидкой консистенции, приготовленный в пароварке. Браун 2003 … Исторический словарь галлицизмов русского языка