-
61 percoquo
percoquo, ĕre, coxi, coctum - tr. - [st2]1 [-] faire cuire entièrement. [st2]2 [-] faire chauffer. [st2]3 [-] amener à parfaite maturité.* * *percoquo, ĕre, coxi, coctum - tr. - [st2]1 [-] faire cuire entièrement. [st2]2 [-] faire chauffer. [st2]3 [-] amener à parfaite maturité.* * *Percoquo, percoquis, pen. cor. percoxi, percoctum, percoquere. Plin. Fort cuire, ou Achever de cuire, Parcuire.\Mora percoquit vuas. Ouid. Meurist les raisins.\Sol percoquit fructus. Seneca. Fait meurir les fruicts. -
62 boil
boil [bɔɪl]1 noun(a) (on face, body) furoncle m∎ bring the sauce to the boil amenez la sauce à ébullition;∎ the water was just coming to the boil l'eau venait juste de se mettre à bouillir;∎ British the water's on the boil l'eau bout ou est bouillante;∎ British the pan has gone off the boil l'eau de la casserole ne bout plus;∎ figurative their romance has gone off the boil leur histoire tourne au ralenti, leur histoire ne marche plus très fort;∎ British figurative the project has gone off the boil le projet a été mis en attente∎ familiar a boiled shirt une chemise empesée∎ to boil the kettle (by gas) mettre la bouilloire sur le feu; (by electricity) mettre la bouilloire en marche;∎ British don't boil the kettle dry ne laissez pas s'évaporer l'eau dans la bouilloire;∎ I can't even boil an egg! je ne sais même pas faire cuire un œuf!;∎ the kettle's boiling l'eau bout (dans la bouilloire);∎ don't let the soup boil ne laisse pas bouillir la soupe;∎ British the pot boiled dry toute l'eau de la casserole s'est évaporée;∎ familiar to keep the pot boiling (bring in enough money) faire bouillir la marmite;∎ familiar I'm boiling! (very hot) je crève de chaleur ou de chaud!∎ I was boiling with anger je bouillais de rage(continue boiling) bouillir très fort; (evaporate) s'évaporerCookery faire réduire; figurative réduire à l'essentiel;∎ he boiled the speech down to the basics il a réduit son discours à l'essentielrevenir à;∎ it all boils down to money tout cela revient à une question d'argent;∎ it boils down to the same thing ça revient au même∎ he boiled over with rage il bouillait de rage;∎ her resentment boiled over into outright anger son ressentiment s'est transformé en véritable colère;∎ the unrest boiled over into violence l'agitation a débouché sur la violence➲ boil up(milk, water) monter;∎ figurative frustration boiled up in her elle commençait à s'énerver sérieusement(milk, water) monter -
63 discoquo
-
64 heat
heat [hi:t]1. nouna. chaleur f• how can you work in this heat? comment pouvez-vous travailler avec cette chaleur ?• we were trying to stay cool in the 35-degree heat nous essayions de nous rafraîchir alors qu'il faisait 35 degrésb. (in cooking) feu mc. ( = pressure) pression f[liquid] chauffer4. compounds► heat upchauffer ; [room] se réchauffer* * *[hiːt] 1.1) gen, Physics, Meteorology chaleur fin the heat of — [afternoon, summer] au plus chaud de; fig [debate] dans le feu de
cook at a low heat — faire cuire à feu doux; ( in oven) faire cuire à basse température
3) ( heating) chauffage m4) Sport épreuve f éliminatoire; ( in athletics) série f5) Zoology2.to be on ou in heat — être en chaleur
transitive verb chauffer [house, pool]; faire chauffer [food, oven]3.heat the oven to 180° — faire chauffer le four à 180°
intransitive verb chaufferPhrasal Verbs:- heat up -
65 œuf
n. m.1. 'Pill', 'pillock', fool. Faire l'œuf: To arse about. Cesse de faire l'œuf! Stop mucking about!2. Aux œufs: 'A-1', 'champion', firstclass. Comme boulot, c'est aux œufs! That's what I'd call a plum job!3. Casser son œuf: To have a miscarriage.4. Avoir des œufs sur le plat: To have 'poached-egg-on-toast boobs', to have an insignificant bust.a (lit.): To walk carefully (because of pain).b (fig.): To tread warily.6. Sortir de l'œuf: To be 'as green as they come', to be totally lacking experience (where life is concerned).7. Etouffer quelque chose dans l'œuf: To 'nip something in the bud', to abort an enterprise or rumour in its early stages.8. Etre chauve comme un œuf: To be as bald as a coot.9. 'I'ondre des œufs: To be a 'skinflint', to be as mean as they come.10. Qui vole un œuf vole un bœuf: Once a thief, always a thief!11. Aller se faire cuire un œuf: To 'get knotted', to go to blazes. Va te faire cuire un oeuf! Get stuffed! (The expression aller se faire cuire un œuf, because of its very nature, is quite interjection-loaded.)12. Plein comme un œuf: 'As tight as a tick', as drunk as a lord.13. L'avoir dans l'œuf: To have been 'conned', 'diddled', to have been swindled.14. (pl.): 'Nuts', 'balls', testicles.15. Œuf corse! (joc.): Absoballylutely! — Of course! -
66 koken
1 [m.b.t. een vloeistof] bouillir2 [m.b.t. spijzen] cuire3 [spijzen bereiden] faire la cuisine4 [borrelen] bouillonner♦voorbeelden:water kookt bij 100° C • l'eau bout à 100° Ckokend water • eau bouillanteaardappels moeten 25 minuten koken • il faut faire cuire les pommes de terre pendant 25 minutesII 〈 overgankelijk werkwoord〉1 [m.b.t. vloeistof] faire bouillir2 [m.b.t. spijzen] (faire) cuire♦voorbeelden:1 heb je melk gekookt? • tu as fait chauffer du lait?soep koken • faire de la soupe -
67 cook
B vtr1 Culin faire cuire [vegetables, pasta, eggs] ; préparer [meal, meat, fish] (for pour) ; cook for 10 minutes faire cuire pendant 10 minutes ;2 ○ ( falsify) trafiquer ○, falsifier [data, evidence, figures] ; to cook the books trafiquer ○ la comptabilité ;3 ○ US gâcher [chances].C vi1 [person] cuisiner, faire la cuisine ;2 [vegetable, meat, meal] cuire ; the carrots are cooking les carottes sont en train de cuire ;3 ○ ( happen) to be cooking se mijoter ○ ; there's something cooking il y a quelque chose qui se mijote ○.■ cook up ○:▶ cook up [sth] préparer [dish, meal] ; inventer [excuse, story] ; mijoter ○ [plan, scheme]. -
68 incoquo
incoquo, ĕre, incoxi, incoctum - tr. - [st2]1 [-] faire cuire (qqch dans qqch, aliquid in aliqua re ou alicui rei). [st2]2 [-] plonger dans, teindre. [st2]3 [-] appliquer (un métal fondu) sur.* * *incoquo, ĕre, incoxi, incoctum - tr. - [st2]1 [-] faire cuire (qqch dans qqch, aliquid in aliqua re ou alicui rei). [st2]2 [-] plonger dans, teindre. [st2]3 [-] appliquer (un métal fondu) sur.* * *Incoquo, incoquis, pen. corr. incoxi, incoctum, incoquere. Plin. Cuire dedens, ou avec quelque autre chose, Encuire.\Incoquere, pro Coquere. Plin. Cuire.\Incoqui sole. Plin. Estre cuict au soleil.\Radices incoquere odorato Baccho. Virg. Cuire dedens du vin.\Incoquere. Plin. Estaimmer, Argenter, ou dorer par feu. -
69 PAHUACI
pâhuaci > pâhuaz.*\PAHUACI v.t. tla-., faire cuire une chose dans une marmite.Esp., cocer algo en olla o en cosa semejante (M).Angl., to cook something in a pot, to stew something (K)." tlapâhuaci ", elle fait cuire dans une marmite - she cooks.Est dit de la cuisinière, tlacualchîuhqui. Sah10,52.du vendeur de chandelles, candelnamacac. Sah10,91." quipâhuaci quilitl ", il cuit des herbes dans une marmite. Sah11,53.*\PAHUACI v.t. tê-., faire cuire quelqu'un dans une marmite." teômiquiz, quipâhuacizqueh quicuazqueh ", il mourra, sacrifié aux dieux, ils le feront cuire dans une marmite, ils le mangeront - he will die sacrified as a war captive; they will cook him in an olla and eat him. Sah4,35.*\PAHUACI v.réfl. à sens passif, on le cuit." huel mopâhuaci ", on peut le cuire dans une marmite - it can be cooked in an olla. Sah11,190." yancuican mopâhuaci in huauhquilitl ", pour la première fois on cuit des feuilles d'amarante.A l'occasion de la mise à mort de l'incarnation de Xilonen. Sah2,105. -
70 bage
verbcuire au fourcuirefaire cuire au fourfaire cuirexxxcuire -
71 barbecue
barbecue [baʀbəkju]masculine noun( = repas, cuisine) barbecue* * *baʀbəkju nm* * *barbecue nm1 ( appareil) barbecue; faire cuire qch au barbecue to barbecue sth; une côtelette au barbecue a barbecued chop;2 ( réception) barbecue.[barbəkju] nom masculin1. [appareil] barbecue (set)2. [repas] barbecue -
72 poire
nf. (fruit): PRO nm. (Albanais.001, Annecy.003, Balme-Sillingy, Clefs, Gruffy.014, Leschaux.006, Trévignin), preu (Aillon-Vieux, Cordon.083, Saxel.002), pri (Albertville.021, Beaufort, Flumet, Villard-Doron, Marthod, Montagny-Bozel, St-Pierre-Albigny, Thônes.004, Ugines, Villards-Thônes.028), prè (Chamonix, Gets, Massongy, Morzine.081b, Samoëns.010, COD.215a7), prèvi (Aime), prouvi (Macôt-Plagne), pèri (Montendry, Queige), péro (St-Jean-Arvey), pèro (003,081a, Chambéry), peuro (Arvillard), pèruit (St-Jean-Maurienne), pezhuit (Montricher. 015b), pezhuit, pl. pezhuî (St-Martin-Porte), puruit (015a), peheût, pl. peheûs (Bessans) || nf., pro (Villard-Boëge), R. l. pirum (nm.), pirucciu. - E.: Amélanchier, Aubépine, Chapéry, Différence, Pierreux. - N.: Voir AVS.66 de 1987.A) quelques variétés de poires:A1) petite poire à cidre: anbossa nf. (002).A2) poire sauvage au goût astringent (acide) et peu comestible ; (Rumilly) poire à cidre: BLÈSSON nm. (002,004, Rumilly, Trévignin), (pro) blyosson nm. (001, PPA.), blosson (003, Dingy-St-Clair), blofon (006) ; kochèta nf. (l'arbre est le kochatyér) (Aime) ; sauvageon (AVS. de 1987 p.66-67).A3) (COD.) sept-en-gueule, sept-en-bouche, petit-muscat, (poire hâtive, mûre en juillet-août, fondante, très petite, jaune-rosé, fruit à couteau) ; (PPA.) petite poire farineuse hâtive, mûre de bonne heure (en septembre) ; petite poire très sucrée qui mûrit après le 15 août selon Fernand Tavernier), mais devenant vite blette ; (BRA.) petite poire musquée très bonne: karmanyôla < carmagnole> nf. (002), kar(a)manyula (001b,004 | 001a), karmanyoula (021) ; pro d'sint-in-bosha nm. (014), satinbosha (003,004). - E.: Cépage.A4) grosse poire granuleuse, farineuse, peu juteuse, presque ronde, mûre au mois d'août et devenant vite blette, à saveur astringente: pro torlo nm. (001, Moye) ; pro râva (001,004, Ansigny), pri râva (028).A5) poire à saveur astringente et qui se mange cuite): torleu nm. (003,004), torlò (Conflans), torloo (006) ; preu / pro poire ramé < poire ramée> (002 / 006), l'arbre est le ramèlî (006).A6) cuisse-dame, cuisse-madame, (poire juteuse, qu'on faisait sécher): KWÉSSA (DE DAMA) < cuisse (de dame)> (001,003,004,028, Flumet), kwékha (010), cuissedame (Magland.145).A7) petite poire à cidre très douce: nyooké nm. (002).A8) poire Madlénon (mûre pour la Sainte-Madeleine, le 22 juillet): preu modlannon nm. (002) || madlin-na nf. (001).A9) poire maude (mode), assez grosse, ronde, juteuse, à peau brune, très estimée pour faire le poiré (cidre de poire): MÔDA nf. (001b,002,003,004, Alby- Chéran.052b, Boëge, Bonneville, Thonon) || pèro (081) / preu (002,083) / pro (001a,052a) poire môda nm..A10) poire Voirons (fruit à cidre): preu Éwêron nm. (002).A11) poire loup, poire d'hiver, grosse poire ronde, grise ou couleur vert pâle tirant sur le jaune, à confiture ou à faire cuire (qqf. dans la soupe), devenant rouge à la cuisson, et servant aussi à fourrer les rissoles: preu leû nm. (002), pro leu (001), preu livre nm. (083) ; dyablo, Rôma (AVS.).A12) poire Charles, martin-sec, poire jaune avec un côté un peu rouge, se conserve longtemps et se mange en hiver, d'un goût délicat, à cuire ou à sécher au four, confite sa confiture ressemble à celle du coing, elle sert à fourrer les rissoles: preu chârle nm. (002, SAX.100b-18), charlon nm. (Messery) ; kèrnye nf. (001b, CHA.), kêrnye (001a), R. => Fruit (sec) ; martin-sè nm. (003,004) ; pro sê krapa < poire sans trognon> nm. (001) ; golliard ().A13) petite poire sauvage: sorba nf. (002).A14) virgouleuse: vargolow nm. (004), vargoleû (003), vargolyu (021) ; virgoureûza nf. (Trévignin).A16) sartyô nm. (l'arbre est le sartyolî) (003,006).A17) variété de toute petite poire poire à saveur astringente // k'êzhoke <qui enjoque, qui engorge le gosier>: pro zhoko (001).A18) poire mûre pour la Saint-Pierre à Myans en Savoie): pro Sin-Pyêê (001).A19) sorte de poire dégustées sèches ou accommodées pendant l'hiver (CHE.40): rutson nm. (001), R. => Fruit.A20) poire jaune: pri rossè nm. (004,0021).A21) poire monsieur: pro monchu nm. (001).A22) poire curé (petite poire d'hiver qui se mange cuite uniquement): pro (001) / preu (083) poire kuré nm..A23) poire de fer, poire d'hiver, granuleuse et astringente ; (à Cordon), grosse poire dure, à cidre: pro d'ivé < poire d'hiver> nm. (001), preu fér (083) ; blosson (), lombard, poire à cuire, poire à rissoles, jandet ().A25) poire sans pédoncule: (pro) kawè, pro sê kwa < poire sans queue> nm. (001).A26) poire tardive à chair dure, mais très juteuse, qui n'est mangeable que cuite: pri prèzinteu nm. (004)A27) rousselet, poire d'été à la peau rougeâtre: roslè an. (003), rosselyè (St-Paul).A28) petit blot (introduite vers les années 1900) ; poire d'hiver au goût âpre, ressemblant à la poire maude, mais tirant sur le jaune et devenant rouge à la cuisson (CPH.218) ; (à Cordon), grosse poire gris-blanc, pour le cidre ou la confiture ; (à Thorens-Glière), poire ne servant qu'à faire de l'eau-de-vie: preu zhan-nè nm. (083), poire Jandet (145) ; norman blan < normand blanc> (083, Thorens-Glières), normand gris ().A29) poire jaune, à couteau: preu poire sok(y)è / chokè nm. (083).A30) poire Belle Angeline: preu bélanjline nm. (083).A31) poire de la Saint-Guérin (mûre le 28 août): pèro d'la San-Dyarin nm. (081).A32) poire rapia (on les utilise dans recette de farcement): pri rapyà nm. (004, CRT.194).A33) poire "Janin", de la haute vallée de l'Arve, petite poire que l'on fait sécher coupée en deux sur des tôles ou des claies et qui entre dans la fabrication du farcement: pro Janin nm. (001).A34) poire-cerise (Magland).A35) poire "William", sert surtout à faire de l'eau-de-vie: pro Wilya-m nm. (001).A36) pri kakeu nm. (028). A37) pri passon nm. (028).B1) poire séchée = Fruit.B2) raisiné, sorte de confiture de poires, de pommes ou d'autres fruits cuits dans du cidre doux, du poiré doux ou du jus de raisin (CRT.229): rèz(è)nâ nf. (en général) (004,028 | 021) ; parchà (à base de poires) (Le Bouchet, Clefs, Manigod, Serraval), peurchà nf. (083), prochà (006), prèchà (003), prekhyà nf. (010).--N.1-------------------------------------------------------------------------------------------------Dans l'Albanais, une association "Croisons et Carmagnules" oeuvre pour la recherche et la conservation du patrimoine végétal.------------------------------------------------------------------------------------------------------- -
73 comment
comment [kɔmɑ̃]adverba. ( = de quelle façon) how• comment a-t-il fait ? how did he do it?• comment s'appelle-t-il ? what's his name?• comment appelles-tu cela ? what do you call that?• comment vas-tu ? how are you?• comment faire ? how shall we do it?• comment se fait-il que... ? how is it that...?• comment se peut-il que... ? how can it be that...?b. (répétition, surprise) comment ? I beg your pardon?• comment ça ? what do you mean?• comment, il est mort ? what? he's dead?* * *
I kɔmɑ̃1) ( de quelle manière) how2) ( pour faire répéter)comment, peux-tu répéter? — sorry, could you say that again?
3) ( évaluation)comment trouvez-vous ma robe? — what do you think of my dress?, how do you like my dress?
4) (indignation, surprise)comment ça se fait? — (colloq) how come? (colloq), how is that?
5) ( intensif)‘c'était bon?’ - ‘et comment (colloq)!’ — ‘was it nice?’ - ‘it certainly was!’
II kɔmɑ̃Lorsqu'il signifie ‘de quelle manière’, comment se traduit généralement par how: comment vas-tu au travail? = how do you get to work?; comment as-tu fait pour arriver avant moi? = how did you manage to get here before me?; je ne comprends pas comment tu as pu te perdre = I don't understand how you managed to get lost; dis-moi comment elle a réagi = tell me how she reacted; comment résoudre le problème? = how can this problem be solved?; as-tu compris comment faire? do you understand how to do it?; il ne sait même pas comment faire cuire un œuf au plat he doesn't even know how to fry an eggAttention: certains verbes comme appeler, nommer etc ont une construction différente en anglais: comment appelles-tu cet objet? = what do you call this object? On se reportera au verbeLorsqu'il peut-être remplac é par ‘pourquoi’, comment se traduit par why: comment ne m'a-t-on pas averti? = why wasn't I told?Lorsqu'il sert à exprimer l'indignation ou la surprise, comment se traduit par what: comment? il est marié? = what? he's married?Lorsqu'il sert à faire répéter une information, comment se traduit par pardon: comment? qu'est-ce que tu dis? = pardon? what did you say?
••
Lorsqu'il signifie ‘de quelle manière’, comment se traduit généralement par how: comment vas-tu au travail? = how do you get to work?; comment as-tu fait pour arriver avant moi? = how did you manage to get here before me?; je ne comprends pas comment tu as pu te perdre = I don't understand how you managed to get lost; dis-moi comment elle a réagi = tell me how she reacted; comment résoudre le problème? = how can this problem be solved?; as-tu compris comment faire? do you understand how to do it?; il ne sait même pas comment faire cuire un oeuf au plat he doesn't even know how to fry an eggAttention: certains verbes comme appeler, nommer etc ont une construction différente en anglais: comment appelles-tu cet objet? = what do you call this object? On se reportera au verbeLorsqu'il peut-être remplac é par ‘pourquoi’, comment se traduit par why: comment ne m'a-t-on pas averti? = why wasn't I told?Lorsqu'il sert à exprimer l'indignation ou la surprise, comment se traduit par what: comment? il est marié? = what? he's married?Lorsqu'il sert à faire répéter une information, comment se traduit par pardon: comment? qu'est-ce que tu dis? = pardon? what did you say?* * *kɔmɑ̃1. adv1) (interrogatif) howcomment se fait-il que...? — how come...?, how is it that...?
comment dit-on "pomme" en anglais? — how do you say "pomme" in English?
comment? (= que dites-vous?) — pardon?, what did you say?
2. nm* * *I.comment ⇒ Note d'usage adv1 ( de quelle manière) comment le sais-tu? how do you know (that)?; comment ça s'écrit? how do you spell it?; comment allez-vous? how are you?; comment veux-tu que je me débrouille? how do you expect me to manage?; comment faire? how can it be done?; montre-moi comment show me how; comment t'y prendras-tu? how will you go about it? ; il faut voir comment il nous a parlé/nous a traités! you should have seen the way he spoke to us/treated us!; comment s'étonner qu'il ait échoué? it's hardly surprising that he failed!; ⇒ importer B;2 ( pour faire répéter) comment, peux-tu répéter? sorry, could you say that again?; Paul comment? Paul who?;3 ( évaluation) comment est leur maison/fils? what's their house/son like?; comment trouvez-vous ma robe/son mari? what do you think of my dress/her husband?, how do you like my dress/her husband?;4 (indignation, surprise) comment cela? what do you mean?; comment se fait-il qu'il soit parti? how is it that ou how come○ he's gone?; comment se peut-il que…? how can it be that…?; comment ça se fait ○? how come○?, how is that?; comment? tu voudrais des excuses? what? you expect me to apologize?; comment donc! but of course!; et comment○! most certainly!, and how○!; ‘tu l'as éjecté○?’-‘et comment!’ ‘you threw him out?’-‘I certainly did!’ ou ‘did I ever○!’ ou ‘I sure did○’ US; ‘c'était bon?’-‘et comment○!’ ‘was it nice?’-‘it certainly was!’ ou ‘was it ever○!’ ou ‘it sure was○’ US.II.comment nm le comment the how.[kɔmɑ̃] adverbe1. [de quelle manière] howcomment lui dire que...? how am I/are we etc. going to tell him that...?et les enfants, comment ça va? and how are the children?2. [pour faire répéter]comment sorry?, what (was that)?3. [exprimant l'indignation, l'étonnement]comment, c'est tout ce que tu trouves à dire? what! is that all you can say?comment, ce n'est pas encore prêt? you mean it's still not ready?pouvons-nous entrer? — mais comment donc! can we come in? — of course! ou by all means!————————[kɔmɑ̃] nom masculin -
74 decoquo
dēcŏquo (dēcŏco), ĕre, coxi, coctum - tr. - [st2]1 [-] faire cuire, faire bouillir. [st2]2 [-] au fig. faire fermenter, mûrir, sécher. [st2]3 [-] réduire par la cuisson, faire évaporer. [st2]4 [-] au fig. réduire, affaiblir, diminuer, ruiner. [st2]5 [-] intr. - manger son bien, se ruiner, faire banqueroute. [st2]6 [-] décroître, se perdre, être ruiné. [st2]7 [-] couver, machiner.* * *dēcŏquo (dēcŏco), ĕre, coxi, coctum - tr. - [st2]1 [-] faire cuire, faire bouillir. [st2]2 [-] au fig. faire fermenter, mûrir, sécher. [st2]3 [-] réduire par la cuisson, faire évaporer. [st2]4 [-] au fig. réduire, affaiblir, diminuer, ruiner. [st2]5 [-] intr. - manger son bien, se ruiner, faire banqueroute. [st2]6 [-] décroître, se perdre, être ruiné. [st2]7 [-] couver, machiner.* * *Decoquo, decoquis, penul. corr. decoxi, decoctum, decoquere. Plin. Faire boullir jusques à certaine diminution.\Decoquunt anni materiam. Quintil. Diminuent et appetissent.\Decoqui domino res. Columel. Quand un homme fait perte au labeur, et ne retire pas ce qu'il y despend.\Decoquitur argentum experientibus. Liu. Il se dechet en le fondant.\Decoquere creditoribus. Cic. Plin. Despendre tout son bien en sorte que les creanciers n'y trouvent que prendre, Faire banqueroupte, Aller au saffran.\Decoquere bonae spei, pro Bonam spem fallere. Senec. Frustrer l'esperance. -
75 broche
broche [bʀɔ∫]feminine nouna. ( = bijou) brooch* * *bʀɔʃ1) ( bijou) brooch2) Culinaire spit3) Médecine pin* * *bʀɔʃ nf1) (= bijou) brooch2) CUISINE spità la broche — spit-roasted, roasted on a spit
3) (= fiche) spike, peg4) MÉDECINE pin* * *broche nf1 ( bijou) brooch;2 Culin spit; faire cuire qch à la broche to spit-roast sth, to roast sth on a spit;3 Méd pin;4 Tech spindle.broche à glace Sport ice-piton.[brɔʃ] nom féminin2. [bijou] broach3. [en alpinisme] piton————————à la broche locution adverbialecuit à la broche roasted on a spit, spit-roasted -
76 broché
broche [bʀɔ∫]feminine nouna. ( = bijou) brooch* * *bʀɔʃ1) ( bijou) brooch2) Culinaire spit3) Médecine pin* * *bʀɔʃ nf1) (= bijou) brooch2) CUISINE spità la broche — spit-roasted, roasted on a spit
3) (= fiche) spike, peg4) MÉDECINE pin* * *broche nf1 ( bijou) brooch;2 Culin spit; faire cuire qch à la broche to spit-roast sth, to roast sth on a spit;3 Méd pin;4 Tech spindle.broche à glace Sport ice-piton.broché nom masculin -
77 dünsten
'dynstənvGAST faire cuire à l'étuvéedünstendụ̈ nsten ['dc6e631d8y/c6e631d8nstən]faire cuire à la vapeur; Beispiel: etwas dünsten faire cuire quelque chose à la vapeur -
78 boil
A n1 to be on the boil GB lit, fig être en ébullition ; to bring sth to the boil porter qch à ébullition ; to come to the boil commencer à bouillir ; to go off the boil GB [water] cesser de bouillir ; [person] baisser ; [performance] baisser en qualité ; to be off the boil [water] avoir cessé de bouillir ; [project] être au ralenti ; [situation] être moins tendu ;2 Med furoncle m.B vtr1 ( also boil up) faire bouillir, porter [qch] à ébullition [liquid] ; to boil the kettle faire bouillir l'eau dans la bouilloire ;2 ( cook) faire bouillir, faire cuire [qch] à l'eau ; to boil an egg faire cuire un œuf ;C vi1 [water, vegetables etc] bouillir ; the kettle is boiling l'eau bout (dans la bouilloire) ; wait for the kettle to boil attends que l'eau bouille (dans la bouilloire) ; the saucepan boiled dry toute l'eau de la casserole s'est évaporée ;2 fig [sea] bouillonner ; [person] bouillir (with de) ; to make sb's blood boil faire sortir qn de ses gonds.D boiled pp adj Culin boiled chicken poule f au pot ; boiled egg œuf m à la coque ; boiled fish poisson m au court-bouillon ; boiled ham jambon m cuit à l'eau ; boiled potatoes pommes fpl de terre à l'anglaise ; boiled sweet† GB bonbon m à sucer.1 ( go on boiling) bouillir à gros bouillons ;2 ( evaporate) s'évaporer.■ boil down:▶ boil down to se ramener or se résumer à ;▶ boil down [sth], boil [sth] down1 faire réduire [qch] (par ébullition) [liquid, sauce] ;2 ( condense) réduire [text] (to à).2 fig [anger, tension, excitement] déborder.■ boil up:▶ boil up [sth], boil [sth] up faire bouillir. -
79 heat
A n1 gen, Phys, Meteorol chaleur f ; the plants wilted in the heat les plantes se sont fanées à la chaleur ; he was sweating in ou with the heat il transpirait à cause de la chaleur ; she was exhausted by the heat elle se sentait exténuée à cause de la chaleur ; the summer/afternoon heat la chaleur de l'été/de l'après-midi ; in the heat of the summer au plus chaud de l'été ; in the heat of the day au moment le plus chaud de la journée ; we were stifling in the 30° heat il faisait 30° et on étouffait ; in this heat nobody feels hungry par cette chaleur personne n'a faim ; a cream to take the heat out of sunburnt skin un lait apaisant pour les coups de soleil ;2 Culin (of hotplate, gas ring) feu m ; ( of oven) température f ; cook at a low/moderate heat faire cuire à feu doux/moyen ; ( in oven) faire cuire à basse température /à température moyenne ; turn up/turn down the heat augmenter/diminuer le feu or la température ;3 ( heating) chauffage m ; to turn the heat on/off mettre/arrêter le chauffage ; to turn the heat up/down monter/baisser le chauffage ;4 Sport épreuve f éliminatoire ; ( in athletics) série f ; she won her heat elle a remporté sa série ;5 Zool to be on ou in heat être en chaleur ;6 fig (of argument, discussion) véhémence f ; in the heat of sth dans le feu de qch ; carried away by the heat of the discussion she… emportée dans le feu de la discussion elle… ; in the heat of the moment dans le feu de l'action ; to take the heat off sb soulager qn ; that's taken the heat off us cela nous a soulagés ; to put ou turn the heat on sb to do faire pression sur qn pour qu'il fasse ; the heat is on il va falloir mettre le paquet (to do pour faire) ; ⇒ kitchen.B vtr gen chauffer [room, house, pool] ; Culin faire chauffer [food, oven] ; Med échauffer [blood] ; heat the oven to 180° faire chauffer le four à 180°.C vi chauffer.■ heat through [food, drink, house] chauffer ; has the soup heated through? la soupe est-elle chaude? ;▶ heat [sth] through faire chauffer [food].■ heat up [food, drink] chauffer ; [air] se réchauffer ; wait until the engine/radiator heats up attends que le moteur/radiateur soit chaud ; has the iron heated up yet? est-ce que le fer est chaud? ;▶ heat [sth] up, heat up [sth] ( for first time) faire chauffer [food, oven] ; ( reheat) faire réchauffer [food]. -
80 bake
bake [beɪk](a) (cook in oven) faire cuire au four;∎ she's baking a cake for me elle me fait un gâteau(b) (dry, harden) cuire;∎ the land was baked dry la terre était desséchée(b) (cake, pottery) cuire (au four);∎ the ground was baking in the sun le sol se desséchait au soleil∎ it's baking in here! il fait une de ces chaleurs ici!;∎ I'm baking! j'étouffe!, je crève de chaleur!3 noun(a) (batch of food) fournée f
См. также в других словарях:
Va te faire cuire un œuf ! — ● Va te faire cuire un œuf ! se dit à quelqu un qu on éconduit, à qui on refuse quelque chose, etc … Encyclopédie Universelle
cuire — [ kɥir ] v. <conjug. : 38> • Xe fig.; lat. pop. °cocere, de coquere I ♦ V. tr. 1 ♦ (XIe) Rendre (un aliment) propre à l alimentation par une forte chaleur qui transforme la consistance, le goût (⇒ cuisson) … Encyclopédie Universelle
cuire — CUIRE. v. a. Préparer les alimens par le moyen du feu, pour les rendre propres à manger. Il n y a pas là assez de feu pour faire cuire ces viandes. Un trop grand feu brûle les viandes, au lieu de les cuire. Cuire, signifie aussi, Préparer par le… … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
Faire sauter — ● Faire sauter faire cuire à feu vif, avec une matière grasse, des viandes, des volailles ou des légumes … Encyclopédie Universelle
cuire — I. CUIRE. v. act. Preparer par le moyen du feu, de la chaleur, les matieres cruës pour les rendre propres à manger, & à divers autres usages qu on en veut faire. Il n y a pas là assez de feu pour cuire ces viandes. un trop grand feu brusle les… … Dictionnaire de l'Académie française
cuire — (kui r ), je cuis, nous cuisons ; je cuisais ; je cuisis ; je cuirai ; je cuirais ; cuis, cuisons ; que je cuise, que nous cuisions ; que je cuisisse ; cuisant, cuit, v. a. 1° Préparer les aliments par l action de la chaleur. Cuire du boeuf… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
cuire — vt. , faire cuire ; (Annecy, Balme Si., Thônes, Saxel) bouillir. vi. /vt., griller, dessécher, (ep. du soleil) : kwaire (Aix, Albanais.001b, Albertville.021, Annecy.003, Balme Si.020, Thônes.004), kwé (Peisey.187), kwé e (St Pancrace), kwére (021 … Dictionnaire Français-Savoyard
CUIRE — v. a. Préparer les aliments par le moyen du feu, de la chaleur, pour les rendre propres à être mangés. Cuire un gigot. Cuire des côtelettes. On cuisait du pain dans toutes les villes pour les troupes. Ce boulanger cuit beaucoup de pains tous les… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
CUIRE — v. tr. Préparer les aliments par le moyen du feu, de la chaleur, pour les rendre propres à être mangés. Cuire un gigot. Cuire des côtelettes. Ce boulanger cuit beaucoup de pain tous les jours. Un dîner cuit à point. Une viande trop cuite. Des… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
faire — 1. faire [ fɛr ] v. tr. <conjug. : 60> • Xe; fazet 3e pers. subj. 842; lat. facere. REM. Les formes en fais (faisons, faisions, etc.) se prononcent [ fəz ] I ♦ Réaliser (un objet : qqch. ou qqn). 1 ♦ Réaliser hors de soi (une chose… … Encyclopédie Universelle
cuire — I. Cuire, ou faire cuire, Coquere, Concoquere, Discoquere, Incoquere. Fort cuire, Percoquere. Cuire avec quelque autre chose, Incoquere. Cuire parfaitement, et tout à fait, Excoquere. Cuire en un pot, Lixare. Cuire paravant, Praecoquere. Qui se… … Thresor de la langue françoyse