-
101 хлебные изделия
adjgener. (хлебобулочные, хлебопекарные) maizes izstrādājumi -
102 artìculos de harina
сущ.общ. булочные изделия, хлебные изделия, хлебопекарные изделия (de pan)Испанско-русский универсальный словарь > artìculos de harina
-
103 qualité boulangère
сущ.Французско-русский универсальный словарь > qualité boulangère
-
104 Backfähigkeit
сущ.1) общ. хлебопекарное достоинство, хлебопекарные свойства (муки)2) геол. коксуемость, спекаемость, способность спекаться3) тех. коксуемость (угля)4) горн. спекаемость угля, способность коксоваться5) пищ. хлебопекарное качество -
105 Backqualität
сущ.1) тех. хлебопекарное достоинство муки2) пищ. хлебопекарное качество муки, хлебопекарные свойства, качество готовой выпечки -
106 Bäckereihefe
сущ.пищ. хлебопекарные дрожжи -
107 Bäckerhefe
сущ.тех. хлебопекарные дрожжи -
108 Getreidepreßhefe
сущ.пищ. прессованные (пекарские) дрожжи, полученные из зернового сырья, прессованные (хлебопекарные) дрожжи, выращенные на зерновом сырье -
109 baker's yeast
[͵beıkəzʹji:st] -
110 Backhefe
f хлебопекарные дрожжи pl. -
111 Bäckereihefe
Das deutsch-russische Stichwortverzeichnis zum Wörterbuch der Faserstoff- und Papierindustrie > Bäckereihefe
-
112 bakery yeast
The English-Russian dictionary of the Pulp and Paper Industry > bakery yeast
-
113 levain
дрожжи хлебопекарные, закваска дрожжеваяDictionnaire Français-Russe of the Pulp and Paper Industry > levain
-
114 criterions of performance
English-Russian big polytechnic dictionary > criterions of performance
-
115 regulator performance
English-Russian big polytechnic dictionary > regulator performance
-
116 transient performance
1. качество переходного процесса2. переходная характеристикаEnglish-Russian big polytechnic dictionary > transient performance
-
117 Bäckerhefe
f хлебопекарные дрожжи мн.Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Bäckerhefe
-
118 Back-und Vollkornschrote
n, pl(пищ.) хлебопекарные обдирные и обойные помолыNeue Deutsch-Russische Wörterbuch > Back-und Vollkornschrote
-
119 Bäckereihefe
Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Bäckereihefe
-
120 yeast
дрожжи, закваска, бродить, покрываться пенойactive yeast активные дрожжиale, brewer's, beer yeast пивные дрожжиbaker's yeast хлебопекарные дрожжи
См. также в других словарях:
Хлебопекарные дрожжи — Прессованные дрожжи. Разломанный брикет … Википедия
Хлебопекарные печи — разделяются на действующие периодически и действующие непрерывно. Печи, действующие периодически, суть улучшенные или обыкновенные русские печи (см. Печи комнатные и очаги); в них топка и самое печение хлеба происходят в одной и той же камере и… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Хлебопекарные печи полевые — предназначаются для снабжения войск свежим хлебом в военное время во всех тех случаях, когда местные X. средства окажутся недостаточными для покрытия текущей потребности, или когда таковыми нельзя воспользоваться. Полевые X. печи разделяются на… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Хлебопекарные дрожжи активированные — Активированные хлебопекарные дрожжи: Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный путем активации хлебопекарных прессованных или сушеных дрожжей, разведенных в воде, с добавлением сахара или муки, или их смеси, ферментов, заварки...… … Официальная терминология
Хлебопекарные дрожжи жидкие — Жидкие хлебопекарные дрожжи: Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный на заквашенной заварке для хлебопекарного производства путем размножения в ней хлебопекарных дрожжей... Источник: ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ.… … Официальная терминология
Дрожжи пекарные (хлебопекарные) — 3. Пекарные, или хлебопекарные дрожжи, получаемые путем размножения в особых условиях особых штаммов дрожжей на углеводной питательной среде типа мелассы. Они обычно реализуются в виде спрессованных желтовато серых брусков (прессованные дрожжи),… … Официальная терминология
Жиры специального назначения (кулинарные, кондитерские, хлебопекарные, заменители молочного жира) — 19) жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные и заменители молочного жира, продукты с массовой долей жира не менее 98 процентов, изготавливаемые для различных отраслей промышленности из натуральных и… … Официальная терминология
Улучшитель комплексный (хлебопекарные, макаронные) — 12) улучшитель комплексный (хлебопекарные, макаронные) технологическое вспомогательное средство, предназначенные для регулирования технологического процесса в хлебопекарных производствах, с целью улучшения свойств теста и качества готовых мучных… … Официальная терминология
активированные хлебопекарные дрожжи — Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный путем активации хлебопекарных прессованных или сушеных дрожжей, разведенных в воде, с добавлением сахара или муки, или их смеси, ферментов, заварки. [ГОСТ Р 51785 2001] Тематики… … Справочник технического переводчика
жидкие хлебопекарные дрожжи — Ндп. жидкие пекарские дрожжи Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный на заквашенной заварке для хлебопекарного производства путем размножения в ней хлебопекарных дрожжей. Примечание Допускается приготовление жидких хлебопекарных… … Справочник технического переводчика
дрожжи хлебопекарные прессованные — 3.1 дрожжи хлебопекарные прессованные: Технически чистые культуры дрожжевых грибов сахаромицетов. Источник: НТП АПК 1.20.11.001 04: Нормы технологического проектирования предприятий дрожжевой промышленности … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации