-
61 baker's yeast
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > baker's yeast
-
62 bakery yeast
-
63 baker's yeast
The English-Russian dictionary general scientific > baker's yeast
-
64 crumblet yeast
1) Техника: дрожжи, отформованные в виде крошек (хлебопекарные)2) Макаров: хлебопекарные дрожжи, отформованные в виде крошек -
65 Getreidehefe
сущ.пищ. (хлебопекарные) дрожжи, выращенные на зерновом сырье, пекарские дрожжи, полученные из зернового сырья, специальные дрожжи для сбраживания зерновых заторов, специальные дрожжи для сбраживания сусел, хлебопекарные дрожжи, полученные из зернового сырья -
66 Bäckerpreßhefe
сущ.пищ. прессованные хлебопекарные дрожжи, хлебопекарные прессованные дрожжи -
67 bakers yeast
baker's yeast
1> хлебопекарные дрожжи -
68 Backfähigkeit
f = -
69 air-leavened bakery foods
Пищевая промышленность: хлебопекарные изделия из взбитого тестаУниверсальный англо-русский словарь > air-leavened bakery foods
-
70 baker's yeast
[ˌbeɪkəz'jiːst]1) Биология: пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae)2) Техника: хлебопекарные дрожжи3) Сельское хозяйство: пекарные дрожжи4) Лесоводство: хлебные дрожжи -
71 baker's yeast from molasses-alcohol wash
Универсальный англо-русский словарь > baker's yeast from molasses-alcohol wash
-
72 bakery foods
Техника: хлебопекарные изделия -
73 bakery yeast
Техника: хлебопекарные дрожжи -
74 baking capabilities
Хлебопекарни: хлебопекарные свойства -
75 baking capacity
-
76 baking merits
Макаров: хлебопекарные достоинства -
77 baking performance
Пищевая промышленность: хлебопекарные качества -
78 baking properties
Пищевая промышленность: хлебопекарные свойства -
79 baking test
[ˌbeɪkɪŋ'test]1) Техника: пробная выпечка (хлеба)2) Сельское хозяйство: опытная выпечка, хлебопекарные испытания, определение хлебопекарных качеств (зерна) -
80 bread-making potential
Пищевая промышленность: хлебопекарные свойстваУниверсальный англо-русский словарь > bread-making potential
См. также в других словарях:
Хлебопекарные дрожжи — Прессованные дрожжи. Разломанный брикет … Википедия
Хлебопекарные печи — разделяются на действующие периодически и действующие непрерывно. Печи, действующие периодически, суть улучшенные или обыкновенные русские печи (см. Печи комнатные и очаги); в них топка и самое печение хлеба происходят в одной и той же камере и… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Хлебопекарные печи полевые — предназначаются для снабжения войск свежим хлебом в военное время во всех тех случаях, когда местные X. средства окажутся недостаточными для покрытия текущей потребности, или когда таковыми нельзя воспользоваться. Полевые X. печи разделяются на… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Хлебопекарные дрожжи активированные — Активированные хлебопекарные дрожжи: Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный путем активации хлебопекарных прессованных или сушеных дрожжей, разведенных в воде, с добавлением сахара или муки, или их смеси, ферментов, заварки...… … Официальная терминология
Хлебопекарные дрожжи жидкие — Жидкие хлебопекарные дрожжи: Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный на заквашенной заварке для хлебопекарного производства путем размножения в ней хлебопекарных дрожжей... Источник: ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ.… … Официальная терминология
Дрожжи пекарные (хлебопекарные) — 3. Пекарные, или хлебопекарные дрожжи, получаемые путем размножения в особых условиях особых штаммов дрожжей на углеводной питательной среде типа мелассы. Они обычно реализуются в виде спрессованных желтовато серых брусков (прессованные дрожжи),… … Официальная терминология
Жиры специального назначения (кулинарные, кондитерские, хлебопекарные, заменители молочного жира) — 19) жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные и заменители молочного жира, продукты с массовой долей жира не менее 98 процентов, изготавливаемые для различных отраслей промышленности из натуральных и… … Официальная терминология
Улучшитель комплексный (хлебопекарные, макаронные) — 12) улучшитель комплексный (хлебопекарные, макаронные) технологическое вспомогательное средство, предназначенные для регулирования технологического процесса в хлебопекарных производствах, с целью улучшения свойств теста и качества готовых мучных… … Официальная терминология
активированные хлебопекарные дрожжи — Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный путем активации хлебопекарных прессованных или сушеных дрожжей, разведенных в воде, с добавлением сахара или муки, или их смеси, ферментов, заварки. [ГОСТ Р 51785 2001] Тематики… … Справочник технического переводчика
жидкие хлебопекарные дрожжи — Ндп. жидкие пекарские дрожжи Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный на заквашенной заварке для хлебопекарного производства путем размножения в ней хлебопекарных дрожжей. Примечание Допускается приготовление жидких хлебопекарных… … Справочник технического переводчика
дрожжи хлебопекарные прессованные — 3.1 дрожжи хлебопекарные прессованные: Технически чистые культуры дрожжевых грибов сахаромицетов. Источник: НТП АПК 1.20.11.001 04: Нормы технологического проектирования предприятий дрожжевой промышленности … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации