(теста)

Закваса (для заквашенья теста) (квасне) тісто (это - комок кислого ржаного теста, оставляемый в квашне для дальнейшего заквашивания), дріжджі (-джів) (преим. для пшеничн. теста), розкришка, (для варенца и простокваши) завданка. [Пшеничці паляниці ліпше завдавати не тістом, а дріжджами (М. Грінч.). Розкришка - це розмочені сухарі з хліба, спеченого з хмелем (Лубенщ.). Оце сметани трошки на завданку буде, як молоко на кисляк становитиму (Київщ.)]. -ка вообще как фермент для брожения - закваска; (переносно) закваска, заправа. [У них уже давно в сім'ї погана закваска завелася (Еварн.)]. С буржуазной -кой - з буржуазною закваскою, заправою.

* * *

1) ( действие) заква́шування, заква́шення

2) заква́ска; ( для хлеба) ро́зчина, запа́ра, запа́рка, диал. цід, -у

1) коржик (-ка); (круглой формы) балабушок (-шка), балабушка; (совершенно постная) жиляник (-ка), жилавок (-вка); (из дрожжевого теста) перепеча, перепічка, перепечайка, підпалок (-лка); (на меду) медяник, медівник (-ка); (гороховая) горохв'яник, горохляник (-ка); (из творогу с мукой) мнишка. [Треба зробити медовий коржик та й прикладати до рани (Ніжен.). З останнього борошна спекла дві перепічки (Грінч.)];

2) техн. - коржик; (металлич.) платівочка. Дубильные -ки - чинбарні (чинбові, гарбові) коржики. Цементная -ка - цементовий коржик;

2) (лекарственная) пастилька, (пров.) ліпашка. [Ви кашель маєте. А чи не стане вам настилька ся в пригоді? (Самійл.)]. Мятная -ка - м'ятна пастилька, м'ятівник (-ка).

* * *

1) кул. корж, -а, ко́ржик; ( из дрожжевого теста) перепі́чка, диал. підпа́лок, -лка, плеска́ч, -а; ( круглой формы) диал. бала́буха, бала́бушка; ( жаренная в масле) диал. бу́цик; ( для вареника) варени́ця, варяни́ця

2) ( лекарственная) табле́тка; ( кондитерская) пасти́лка

1) ( действие) заква́ска, (неоконч. - ещё) заква́шування

2) ( вещество) заква́ска; ( для теста) ро́зчина, запа́ра

1) ( действие) заква́ска, (неоконч. - ещё) заква́шування

2) ( вещество) заква́ска; ( для теста) ро́зчина, запа́ра

техн. вы́катка, ува́ливание ( теста)

техн. выме́шивание ( глины), проме́шивание ( теста - ещё)

техн. заква́ска ( для теста), опа́ра

техн. заква́шивание ( теста), разведе́ние (неоконч. д. - ещё), растворе́ние, творе́ние ( извести)

n (pl testae)

1) бот. насіннєва шкірка

2) зоол. панцир

* * *

n (pl -ae)

1) бoт. теста, насінна шкірка

2) зooл. панцир

n (pl -ae)

1) бoт. теста, насінна шкірка

2) зooл. панцир

дошка (ум. дощечка), (изредка) дертиця, дерниця. [Ой, і казав пан Каньовський дерниць накупити, молодій Бондарівні домовину збити (Чуб.)]. Доска небольшая или одиночка - дощина. Самая толстая доска - форшта, хворшт. [Дубові форшти для склепу наготували]. Д. двухдюймовая - двіцалівка, двохпальцівка. Д. трёхдюймовая - трицалівка, трьохпальцівка. Д. наиболее употребительная для обшивки - шалівка. Д. толщиною меньше вершка, но толще шалёвки - безименка. Д., составляющая восьмую часть распиленного древесного ствола - гитина, восьмерня. Д.-горбыль - обапол, обаполок (р. -лку), опилок (р. -лку). Д. для пола - мостина, мостовина, (реже) місниця. Д. в потолке - стелина. Д. в заборе - ділина; (в воротах) ворітниця. В заборе доска, прикрывающая забор или частокол - гловень (р. -вня). Доска с уступами, на которые кладутся полки - шимбалок (р. -лка). Дубовые доски для лодок - боти. Д., положенные на лодках для устройства парома - мостинці (р. -нців). Доски, по которым скатывают тяжести для нагрузки и т. п. - кітвиці. Д., переброшенная через ручей, речку - кладка. Д. кухонная для теста, для котлет и т. п. - стільниця. [Візьми меншу стільничку на зілля: на великій ми тісто пораємо]. Д., употребляемая вместо колокола в монастырях (било) - брязкало, било, калатало. [Говорили, як у било били, а йому й не в догадки. Піп у дзвін, а чорт у калатало]. Д. кроильная - кравальня, кравниця, крійниця. Д. для глаженья - прасувальна дошка. Д., которую сапожник кладёт себе на колени и разбивает на ней молотком кожу - клепак (Вас.). Д. деревянная, для писания на ней масляными красками - блят. [Повіз дерево до столярів, щоб поробили бляти, а мій брат помалював]. Вымощенный досками - мостовий. [Ой, Олено, сестро моя, помий двори мостовії]. Обшить досками - обшалювати, пошалювати. От доски до доски - від дошки до дошки; від палятурки до палятурки. [Всю оту купу книжок я знав уже розказати од палятурки до палятурки (Васильч.)]. Доска классная - таблиця. Д. аспидная - тавлетка, грифельна дошка. Д. шахматная - шахівниця. Д. грудная (анат.) - груднина.

* * *

(овощей впрок) заквашування, (теста) завдавання, запускання (квасним) тістом, дріжджами.

* * *

груда, грудка, грудина, грудомаха, (катышок) балабух, (пров.) кімса, оковелок (-лка), кубаток (-тка) (собир.) кубаття (земли) груд(к)а (землі), (глыба) брила, (теста) балабух, галка, галушка, (глины) грудка, вальок (-лька), шурувалок, (волос сбитый) ковток (-тка), ковтях, ковтун, лямус, (ниток, шерсти) жмут (-та), (у горшечников: большой) кобила, (малый) пласток (-тка), (глыба воску) камінь (-меня), брила воску, (мёрзлый) мерзляк, грудка. -мья, собир. - груддя (ср. р.), груда, брилля. -мом (о вещах) - жужмом. -мом ему земля - щоб йому могила запалася; щоб йому землі на груди наложило; щоб його по смерті з землі викинуло. -мом упасть (быстро) - опукою впасти. Первый блин -мом - (ободрительно) перша (риба) не ловиться; без навички батька тяжко бити; (фф) спекли: нате люди з'їжте; перша (чарка) колом. Снежный ком - галка (грудка) снігу, сніжка. Волосы сбились в ком - волосся скімшилося, склочилося, склочіло(ся).

* * *