-
1 spice
1. специя; пряность2. приправлять пряностями -
2 spice
1. n специя, пряность; приправа2. n острый запах, пряный аромат3. n острота, пикантность4. n примесь, привкус, след5. v приправлять специями; сдабривать6. v придавать остроту, пикантность7. n сл. грабитель8. n сл. грабёжСинонимический ряд:1. fragrance (noun) aroma; balm; bouquet; fragrance; incense; perfume; redolence; scent2. hint (noun) breath; cast; dash; hint; intimation; lick; shade; shadow; smack; smatch; smell; soupcon; sprinkling; strain; streak; suggestion; suspicion; tincture; tinge; touch; trace; trifle; twang; vein; whiff; whisper; wink3. savor (noun) bite; piquancy; punch; pungency; savor; savour; tang; taste; zest; zip4. seasoning (noun) condiment; curry; extract; flavoring; flavouring; garlic; herb; pepper; relish; seasoning5. enhance (verb) enhance; flavor; season -
3 Printe
сущ.1) общ. пряник (с большим добавлением пряностей), коврижка, продолговатый пряник (с добавлением большого количества пряностей) -
4 Einmachgewürz
сущ.пищ. смесь (молотых) пряностей для консервирования, смесь (молотых) пряностей для маринования, смесь (молотых) пряностей для посола -
5 spice
1. специя2. приправлять пряностями -
6 spiced
приправил пряностями; приправленный пряностями -
7 posset
̈ɪˈpɔsɪt I сущ. поссет (напиток из горячего молока, вина, эля или других спиртных напитков, часто с пряностями и сахаром) II гл.
1) отрыгивать молоко( о грудных детях)
2) готовить поссет "поссет", горячий напиток из молока, сахара и пряностей, створоженный вином прописывать или давать поссет (устаревшее) вызывать свертывание( крови), створаживание( молока) ;
свертываться( о крови) ;
створаживаться( о молоке) (диалектизм) срыгивать (о грудных детях) posset горячий напиток из молока, вина и пряностей, поссет ~ свертываться (о молоке, крови) -
8 spicery
пряности, специи( собирательнле) пряности, специи (историческое) кладовая для хранения пряностей - Clerk of the S. (историческое) королевский хранитель пряностей -
9 spicery
[ʹspaıs(ə)rı] n1. собир. пряности, специи2. ист. кладовая для хранения пряностейClerk of the Spicery - ист. королевский хранитель пряностей
-
10 aromatario
-
11 aromatario
aromatàrio m 1) продавец пряностей и ароматических вин (в Древнем Риме) 2) продавец и изготовитель пряностей -
12 aromatario
aromatàrio ḿ 1) продавец пряностей и ароматических вин ( в Древнем Риме) 2) продавец и изготовитель пряностей -
13 heat test
3) Автомобильный термин: испытание нагревом, температурное испытание4) Металлургия: плавочная проба5) Вычислительная техника: испытания на термическую устойчивость6) Нефть: тепловое испытание7) Контроль качества: испытания на нагрев8) Авиационная медицина: тест на теплостойкость9) Макаров: термотренировка испытание на термическую усталость, испытание на нагрев (материалов), проба на жгучие свойства (пряностей), проба на островкусовые свойства (пряностей)10) Электрохимия: определение сцепляемости покрытия методом нагревания -
14 posset
['pɒsɪt]1) Общая лексика: "поссет", вина и пряностей, вызывать створаживание, горячий напиток из молока, горячий напиток из молока, сахара и пряностей, давать поссет, поссет, прописывать или давать поссет, прописывать поссет, свернуться, срыгнуть, створаживание (молока), створаживаться (о молоке), створоженный вином, створожиться, вызывать свёртывание (крови), свёртываться (о молоке, крови)2) Медицина: срыгивать (о грудных детях), свёртываться (о крови)3) Макаров: поссет (горячий напиток из подслащённого молока с пряностями, створоженного вином или элем) -
15 spice grinder
-
16 Aspikpulver
сущ.пищ. желатин в порошке, смесь измельчённых пряностей для мясного студня, смесь измельчённых пряностей для рыбного студня -
17 Abwürzung
сущ.пищ. внесение пряностей, добавление пряностей, смешивание с пряностями -
18 Fischkräutersalzungsmischanlage
сущ.пищ. установка для смешивания пряностей и рыбы при подготовке к пряному посолу, установка для смешивания пряностей и рыбы (при подготовке к пряному посолу)Универсальный немецко-русский словарь > Fischkräutersalzungsmischanlage
-
19 Gewürzkomposition
сущ.пищ. композиция из пряностей, композиция пряностей -
20 Kräutern
сущ.пищ. внесение пряностей, добавление пряностей
См. также в других словарях:
Глава 6. СМЕСИ, ИЛИ КОМБИНАЦИИ ПРЯНОСТЕЙ — Наряду с отдельными пряностями, которые порознь или в разных сочетаниях закладывают в пищу в процессе или в конце ее приготовления, в кулинарии применяются также сложные или составные пряности (смеси), заготавливаемые заранее из строго… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 1. ИСТОРИЯ ПОИСКОВ ПРЯНОСТЕЙ И БОРЬБЫ ЗА НИХ — По видимому, пряности были введены человеком в пищу значительно раньше соли, поскольку они представляли собой более доступный (растительный) материал. Надо сказать, что вначале употребление пряностей было связано исключительно с пищей,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЯНОСТЕЙ — Чаще всего в домашней кулинарии употребляют не более десятка пряностей. А ведь их насчитывается более полутора сотен! Причина такого ограниченного применения заключается в плохом знании пряностей, в неумении ориентироваться в их… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 7. ЭКСТРАКТЫ, КОНЦЕНТРАТЫ И ИСКУССТВЕННЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ ПРЯНОСТЕЙ — Пряности издавна считались одним из самых удобных и портативных торговых грузов. При малом объеме и незначительном весе они содержат значительные количества доз, обладающих к тому же высокой ценностью на единицу веса. Вот почему вопрос об … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Подбор пряностей к блюду. Их сочетаемость с пищей и друг с другом — Употребляя ту или иную пряность, важно, конечно, заранее знать, насколько хорошо она сочетается с данным пищевым продуктом. Ведь бывают случаи, когда пряность может совершенно не подходить к блюду. При описании различных пряностей … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Приготовление и хранение пряностей — Приготовление и хранение(17) пряностей Экзотические пряности поступают в продажу в совершенно готовом виде, поэтому никакой проблемы с их приготовлением перед употреблением в пищу не существует, если не считать, что в определенных случаях … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 8. НАУКА УПОТРЕБЛЕНИЯ ПРЯНОСТЕЙ — Известно, что правильно посолить уже своего рода умение, данное далеко не каждому. Для этого требуется и аккуратность, и интуиция, и чувство меры, и хорошее обоняние и осязание. Тем более необходимы все эти качества во время приготовления … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Действие пряностей — Итак, пряности могут облагораживать пищу как цветом, так и ароматом. Цветом они могут воздействовать двояко: во первых, окрашивать блюдо в яркие, привлекательные тона, а во вторых, окрашивать продукты в маскирующие тона под мясо, под… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Отрицательные свойства пряностей — Пряности способны придать блюду горечь при несоблюдении количественной меры и особенно при перегреве, даже когда количественная мера соблюдена правильно. Они способны сделать блюдо излишне жгучим и горьким также при неумелом сочетании их… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
остров пряностей — Гренада Словарь русских синонимов. остров пряностей сущ., кол во синонимов: 1 • гренада (3) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин … Словарь синонимов
СМЕСЬ ПЯТИ ПРЯНОСТЕЙ — Тип блюда: Вторые блюда Категория: Пряности Рецепт приготовления: 4 веточки укропа, 12 зерен черного перца, 4 зубчика чеснока, 2 листа хрена, 2 листа сельдерея. В текущей категории (Пряности): СМЕСЬ ПЯТИ ПРЯНОСТЕЙ | СМЕСЬ ВОСЬМИ ПРЯНОСТЕЙ | БУКЕТ … Энциклопедия кулинарных рецептов