-
1 помутнение
2) Geology: cloudiness4) Medicine: opacification (напр. роговицы), opacity (напр. роговицы)5) Engineering: blushing (лакокрасочного покрытия), chilling (лакокрасочного покрытия в результате воздействия холодного воздуха или сквозняков), cloud (дефект кристалла), fogging, nebulosity (дефект поверхности)6) Chemistry: bloom, blush, milkiness, turbidness7) Construction: blurring8) Physics: haze9) Food industry: feculence10) Silicates: dulling11) Perfume: clouding, haze formation13) Microelectronics: fog16) Aviation medicine: darkening17) Makarov: copper casse (вина), dimming, dimness, haze (пива, вина, соков) -
2 уксуснокислые бактерии
грамотрицательные аэробные эубактерии (см. аэробы, аэробные организмы), представленные родами Gluconobacter и Acetobacter. У.б. окисляют одно- и многоатомные спирты; напр., они превращают этиловый спирт в уксусную кислоту (см Уксусная кислота), а уксусную кислоту — в углекислый газ и воду. На поверхности жидких питательных сред У.б. образуют пленку, на плотных средах — крупные, гладкие, блестящие, слизистые, бесцветные колонии; встречаются в природе на фруктах и овощах. Применяют для промышленного получения уксуса из вина или разведенного спирта, а также при синтезе витамина С для окисления сорбита в сорбозу. Вызывают прокисание вина, пива и некоторых пищевых продуктов.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > уксуснокислые бактерии
-
3 пена
ж.1) ( на поверхности жидкости) foam, spume; ( грязная накипь) scum; (в бокале вина, пива) froth, head; ( мыльная) (soap)suds pl, latherснима́ть пе́ну (с рд.) — remove scum (from)
с пе́ной — foamy
2) ( на лошади) latherпокры́тый пе́ной — in a lather
••говори́ть [дока́зывать] с пе́ной у рта — speak [argue] furiously / passionately
-
4 авария
accident имя существительное:emergency (случай, авария, критическое положение, непредвиденный случай, крайняя необходимость, крайность)prang (авария, бомбардировка)
См. также в других словарях:
Шампанские вина — Шампанское часто является элементом праздничного стола Шампанское игристое вино, изготавливаемое путём вторичного сбраживания вина. Это название происходит от названия провинции Шампань во Франции. Хотя термин «шампанское» зачастую используется… … Википедия
Болезни вина — нежелательные изменения свойств вина, вызываемые деятельностью микроорганизмов. Причины Б. в. впервые экспериментально установлены французским микробиологом Л. Пастером в 1857. Наиболее распространены: т. н. цвель вина, уксуснокислое… … Большая советская энциклопедия
Виля́вина ка́рта — (Г.Д. Вилявин, р. 1901 г., советский хирург) бланк, содержащий схематическое изображение тела человека, разделенное на квадраты, что позволяет графически отразить локализацию и тяжесть ожога и рассчитать отношение его площади ко всей поверхности… … Медицинская энциклопедия
Семейство Сахаромицетовые (Saccharomycetaceae) и другие группы дрожжей — Представители семейства сахаромицетовых (Saccharomycetaceae) не образуют типичного мицелия, их вегетативные клетки почкуются или делятся. Аскоспоры образуются в сумках, представляющих одиночные клетки. У многих дрожжей в цикле развития… … Биологическая энциклопедия
Херес — У этого термина существуют и другие значения, см. Херес (значения). Винный погреб с хересом … Википедия
Херес (вино) — Это статья о сорте вина. О городе в Испании см. Херес де ла Фронтера Хересовый винный погреб. Херес (исп. Jerez, фр. Xérès, англ. Sherry) крепкое вино, производимое в Испании, в треугольнике между городами Херес де ла Фронтера, Сан Лукар де… … Википедия
Шерри — Это статья о сорте вина. О городе в Испании см. Херес де ла Фронтера Хересовый винный погреб. Херес (исп. Jerez, фр. Xérès, англ. Sherry) крепкое вино, производимое в Испании, в треугольнике между городами Херес де ла Фронтера, Сан Лукар де… … Википедия
Сангрия — (исп. sangría от исп. sangre кровь) испанский среднеалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара, а также небольшого количества бренди и сухого ликёра. История Сангрия появилась в XIX… … Википедия
Пастёр Луи — (Louis Pasteur) великий естествоиспытатель XIX в., основатель современного учения о заразных болезнях, род. в Доле (дпт. Юра) 27 декабря 1822 г. Отец его был отставной солдат, имевший потом небольшой кожевенный завод. П. учился сначала в колледже … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Глинтвейн — (нем. Glühwein (глювайн) от glühender Wein пылающее вино, горячее вино … Википедия
херес — Jerez. Происходит от названия испанского города Херес де ла Фронтера. Крепкое или столовое вино с сильным специфическим букетом и солоновато горьким освежающим привкусом, возникающим благодаря развитию хересной дрожжевой пленки, которая… … Кулинарный словарь