sulfitage

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• sulfitage — [ sylfitaʒ ] n. m. • 1904; de sulfite ♦ Agric. Traitement (des moûts) au sulfite acide de potasse (colorant) ou à l anhydride sulfureux. ● sulfitage nom masculin Addition d anhydride sulfureux aux moûts de raisin, de pomme ou de poire soit comme… …   Encyclopédie Universelle

• Sulfitage — Dioxyde de soufre en œnologie Article principal : Dioxyde de soufre. Le dioxyde de soufre est un produit utilisé de longue date lors des différentes phases de la vinification et de la conservation du vin. En cours de vinification il agit… …   Wikipédia en Français

• Sulfitage —    Le sulfitage est une opération qui consiste à introduire du SO2 dans le vin afin de l assainir et de le stabiliser …   L'Abécédaire du Vin

• sulfiter — ● sulfiter verbe transitif Pratiquer le sulfitage d un moût, d un vin, d un tonneau. ● sulfiter (synonymes) verbe transitif Pratiquer le sulfitage d un moÛt, d un vin, d un tonneau. Synonymes : soufrer ⇒SULFITER, verbe trans. INDUSTR. ALIM.… …   Encyclopédie Universelle

• OEnologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

• Oenologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

• Oenologue — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

• Oenophile — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

• Pigeage — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

• Œnologue — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

• Œnophile — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français