-
1 брожение
Русско-итальянский медицинский словарь с указателями русских и латинских терминов > брожение
-
2 ферментативное брожение
Русско-итальянский медицинский словарь с указателями русских и латинских терминов > ферментативное брожение
-
3 ферментация
Русско-итальянский медицинский словарь с указателями русских и латинских терминов > ферментация
-
4 алкогольное брожение
-
5 аммиачное брожение
-
6 анаэробное брожение
-
7 ацетонобутиловое брожение
Dictionnaire technique russo-italien > ацетонобутиловое брожение
-
8 аэробное брожение
-
9 бурное брожение
-
10 бутилацетоновое брожение
Dictionnaire technique russo-italien > бутилацетоновое брожение
-
11 верхневое брожение
-
12 верховое брожение
-
13 гнилостное брожение
fermentazione putrida, putrefazione f -
14 естественная ферментация
Dictionnaire technique russo-italien > естественная ферментация
-
15 искусственная ферментация
Dictionnaire technique russo-italien > искусственная ферментация
-
16 кислотное брожение
-
17 лимоннокислое брожение
Dictionnaire technique russo-italien > лимоннокислое брожение
-
18 маннитное брожение
-
19 маслянокислое брожение
Dictionnaire technique russo-italien > маслянокислое брожение
-
20 метановая ферментация целлюлозы
Dictionnaire technique russo-italien > метановая ферментация целлюлозы
См. также в других словарях:
fermentazione — /fermenta tsjone/ s.f. [dal lat. tardo fermentatio onis ]. (biochim.) [serie di processi di parziale demolizione di una sostanza organica, operata da microrganismi viventi e utilizzata nelle tecnologie alimentari, nell industria chimica e nell… … Enciclopedia Italiana
fermentazione — {{hw}}{{fermentazione}}{{/hw}}s. f. Processo consistente nella trasformazione chimica di sostanze organiche per mezzo di alcuni microrganismi | Fermentazione acetica, trasformazione dell alcol in acido acetico | Fermentazione alcolica,… … Enciclopedia di italiano
fermentazione — fer·men·ta·zió·ne s.f. CO TS biochim. processo di trasformazione enzimatica anaerobica di sostanze organiche, spec. carboidrati, in composti più semplici, a opera di enzimi e microrganismi {{line}} {{/line}} DATA: 1681. ETIMO: dal lat.… … Dizionario italiano
fermentazione — pl.f. fermentazioni … Dizionario dei sinonimi e contrari
fermentazione — s. f. bollitura □ lievitazione □ decomposizione … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
vino — s.m. [lat. vīnum ]. 1. [bevanda derivata dalla fermentazione alcolica, completa o parziale, del mosto dell uva: v. secco ; v. da tavola, da taglio ] ▶◀ (poet.) lieo. ● Espressioni: fam., dire pane al pane e vino al vino [parlare con assoluta… … Enciclopedia Italiana
charmat — char·mat agg.inv., s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} TS enol. 1. agg.inv., di fermentazione che si ottiene in modo naturale prima dell imbottigliamento del vino 2. s.m.inv., vino spumante ottenuto con metodo charmat {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX … Dizionario italiano
fermentatore — fer·men·ta·tó·re s.m. 1. TS industr. chi è addetto a sorvegliare i processi di fermentazione di varie sostanze 2. TS tecn. apparecchio nel quale si fanno avvenire i processi di fermentazione {{line}} {{/line}} DATA: av. 1730 … Dizionario italiano
spumante — spu·màn·te p.pres., agg., s.m. 1. p.pres. → spumare 2. agg. BU lett., che produce spuma 3. s.m. AU vino bianco o rosato ottenuto con un processo di doppia fermentazione in bottiglia o in autoclave che produce, nel momento in cui si stappa e si… … Dizionario italiano
acetico — {{hw}}{{acetico}}{{/hw}}agg. (pl. m. ci ) 1 Detto di composto che contiene il radicale acetile | Acido –a, acido liquido, incolore, di odore pungente, che si forma nella fermentazione di bevande alcoliche; è usato nella fabbricazione di materie… … Enciclopedia di italiano
lattico — {{hw}}{{lattico}}{{/hw}}agg. (pl. m. ci ) 1 Di latte: fermento lattico | Acido –l, ossiacido che si forma nel latte per fermentazione, usato nelle industrie, in farmacia, come depilante, e sim. 2 Che produce acido lattico: fermentazione lattica … Enciclopedia di italiano