-
61 кухонная плита
кухонная плита
[ ГОСТ 16318-77]Тематики
- оборуд. для торговли и общест. питания
Обобщающие термины
EN
DE
FR
3.114 кухонная плита (cooker): Прибор, содержащий плитку и духовой шкаф.
Примечание - Кухонные плиты могут иметь гриль.
Источник: ГОСТ Р 52161.2.9-2006: Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Часть 2.9. Частные требования для грилей, тостеров и аналогичных переносных приборов для приготовления пищи оригинал документа
3.104 кухонная плита (cooking range): Прибор, имеющий конфорочную панель и духовой шкаф и который может включать в себя гриль или контактный гриль.
Источник: ГОСТ Р 52161.2.6-2006: Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Часть 2.6. Частные требования для стационарных кухонных плит, конфорочных панелей, духовых шкафов и аналогичных приборов оригинал документа
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > кухонная плита
-
62 принудительная циркуляция в варочном котле
принудительная циркуляция в варочном котле
Система искусственной циркуляции варочного раствора с целью выравнивания условий варки по объему варочного котла.
[ ГОСТ 17401-80]Тематики
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > принудительная циркуляция в варочном котле
-
63 продолжительность варки
продолжительность варки
Ндп. оборот варки
-
Примечание
При периодической варке - время от начала подачи пара в варочный котел до окончания стоянки при конечной температуре варки; при непрерывной варке - время от начала подачи растительного сырья до начала отбора щелока или до выгрузки полуфабриката из котла.
[ ГОСТ 17401-80]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > продолжительность варки
-
64 режим варки
режим варки
Последовательность и порядок проведения операций варки с целью получения волокнистого полуфабриката заданного качества.
Примечание
Указываются количество щепы, степень наполнения варочного котла щепой, количество и состав варочного раствора и т.д.
[ ГОСТ 17401-80]Тематики
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > режим варки
-
65 температурный график варки
температурный график варки
Изменение температуры содержимого варочного котла в процессе варки, изображаемое графиком в координатах время-температура.
[ ГОСТ 17401-80]Тематики
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > температурный график варки
-
66 посуда для тепловой обработки пищевых продуктов
3.6 посуда для тепловой обработки пищевых продуктов (cooking ware): Посуда, специально предназначенная для нагрева в ходе приготовления пищи и напитков обычными тепловыми способами и в микроволновых печах.
Источник: ГОСТ Р ИСО 6486-2-2007: Посуда керамическая, стеклокерамическая и стеклянная столовая, используемая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Часть 2. Допустимые пределы оригинал документа
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > посуда для тепловой обработки пищевых продуктов
-
67 варочная кислота
-
68 варочный
-
69 варочный щелок
-
70 камбузная плита
-
71 оборот варки
-
72 режим варки
-
73 двууглекислый натрий
Русско-английский политехнический словарь > двууглекислый натрий
-
74 приготовление
-
75 варочный бак
-
76 варочный раствор
-
77 варочный цех
-
78 варочный щелок
-
79 кривая варки
-
80 реактор для синтеза
См. также в других словарях:
cooking — n. 1. the practice or manner of preparing food or the food so prepared; cookery. Syn: cookery, cuisine, culinary art. [WordNet 1.5] 2. the act of preparing something (as food) by the application of heat. [WordNet 1.5] … The Collaborative International Dictionary of English
Cooking — This article is about the preparation of food by heating. For food preparation generally, see Food preparation. Modern fruit salad and a Russian cigarette pastry stuffed with cottage cheese Cooking is the process of preparing food by use of heat … Wikipedia
cooking — cook|ing1 S3 [ˈkukıŋ] n [U] 1.) the act of making food and cooking it ▪ My mother does all the cooking. ▪ I love cooking. 2.) food made in a particular way or by a particular person ▪ My compliments on your cooking. ▪ Indian cooking ▪ simple,… … Dictionary of contemporary English
cooking — noun ADJECTIVE ▪ good, gourmet (esp. AmE), great ▪ We enjoyed some of her gourmet cooking. ▪ home ▪ I miss my mother s good home cooking … Collocations dictionary
cooking — cook|ing1 [ kukıŋ ] noun uncount ** 1. ) the process of preparing and heating food so that it is ready to eat: I do my own cooking and food shopping. 2. ) food cooked in a particular way: authentic Italian cooking vegetarian cooking cooking… … Usage of the words and phrases in modern English
cooking — 1 noun (U) 1 the act of making food and cooking it: I hate cooking. 2 food made in a particular way or by a particular person: Gail s cooking is always good. | Indian cooking | home cooking (=good food like you get in your own house) 2 adjective… … Longman dictionary of contemporary English
cooking — [[t]k ʊkɪŋ[/t]] ♦♦♦ 1) N UNCOUNT: usu supp N Cooking is food which has been cooked. The menu is based on classic French cooking. ...Mom s home cooking. 2) ADJ: ADJ n Cooking ingredients or equipment are used in cookery. Finely slice the cooking… … English dictionary
cooking — I UK [ˈkʊkɪŋ] / US noun [uncountable] ** 1) the process of preparing and heating food so that it is ready to eat I do my own cooking and food shopping. 2) food cooked in a particular way authentic Italian cooking vegetarian cooking II UK [ˈkʊkɪŋ] … English dictionary
cooking — /ˈkʊkɪŋ/ (say kooking) noun 1. → cookery. –adjective 2. of a lesser quality as suitable for use in cooking: cooking salt; cooking wine. –phrase Colloquial 3. be cooking, to be in full swing: that band is really cooking now. 4. be cooking with gas …
COOKING — The main evidence for cooking comes from artifacts from elite feasting, often with an emphasis on roasting, found in tombs. Another class of evidence for the more standard cooking of the majority of society is the ceramic cooking stand… … Historical Dictionary of the Etruscans
cooking — n. 1) to do the cooking 2) home; home style cooking * * * [ kʊkɪŋ] home style cooking home to do the cooking to do the cooking … Combinatory dictionary