-
1 циклодекстрины
Makarov: cyclodextrins -
2 циклодекстрины
циклические правовращающие сахара, которые обычно состоят из 6, 7 или 8 остатков глюкозы, образуются при ферментативном гидролизе крахмала. Способность Ц. образовывать прочные комплексы в водных растворах с большим количеством "гостей" различных типов обусловила их использование в качестве строительных блоков для наноструктур, образующихся путем самоорганизации и входящих в наноустройства. Используется в качестве инкапсулирующего агента (см. инкапсулирующие агенты). Ц. были открыты в 1891 г. А. Вилиерсом.см. также декстриныТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > циклодекстрины
-
3 инкапсулирующие агенты
[лат. in — в, внутри и capsula — коробочка; лат. agens (agentis) — действующий]вещества, которые формируют оболочку вокруг различных химических соединений или бактерий. Чаще всего в качестве И.а. используют такие инертные полисахариды как циклодекстрины (см. циклодекстрины), альгинат (см. альгинат) и агар (см. агар). Через формирующуюся оболочку способны проникать питательные вещества и кислород. При изменении температуры или концентрации ионов И.а. легко могут переходить из формы геля в жидкое состояние.см. также липосомыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > инкапсулирующие агенты
-
4 крахмал
amylum, starchуглевод растительного происхождения, состоящий из линейной амилозы (см. амилоза) и амилопектина (см. амилопектин) в соотношении 1: 3, который накапливается как резерв в виде крахмальных зерен в семенах, клубнях, корневищах и луковицах растений. При ферментативном гидролизе К. амилазами (см. амилазы) образуются глюкоза (см. глюкоза), мальтоза (см. мальтоза), циклодекстрины (см. циклодекстрины) и др. продукты, а при гидролизе горячей водой — декстрины (см. декстрины). Применяется в пищевой и бродильной промышленности, при изготовлении бумаги и текстильных изделий, используется для получения глюкозы и в косметических препаратах. Главные источники К. — картошка, кукуруза, рис и пшеница.см. также гликогенТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > крахмал
-
5 циклодекстрин
Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > циклодекстрин
-
6 кавитанд
КавитандМакроциклическое соединение, содержащее полость из напряженной вогнутой поверхности, способной охватывать комплементарные молекулы и ионы. К кавитандам относятся каликсарены, циклодекстрины и кукурбитурилы. Например, по данным рентгеноструктурного анализа, кукурбитурил представляет собой макроциклический кавитанд, имеющий форму полого бочонка, в плоскости дна и крышки которого находятся атомы кислорода карбонильных групп (порталы). Своё тривиальное название он получил в связи с внешним сходством формы молекулы с тыквой (лат. cucurbitus). -
7 cavitand
КавитандМакроциклическое соединение, содержащее полость из напряженной вогнутой поверхности, способной охватывать комплементарные молекулы и ионы. К кавитандам относятся каликсарены, циклодекстрины и кукурбитурилы. Например, по данным рентгеноструктурного анализа, кукурбитурил представляет собой макроциклический кавитанд, имеющий форму полого бочонка, в плоскости дна и крышки которого находятся атомы кислорода карбонильных групп (порталы). Своё тривиальное название он получил в связи с внешним сходством формы молекулы с тыквой (лат. cucurbitus).
См. также в других словарях:
Циклодекстрины — углеводы, циклические олигомеры глюкозы, получаемые ферментативным путём из крахмала. В составе циклодекстринов остатки D (+) глюкопиранозы объединены в макроциклы α D 1,4 гликозидными связями. По свойствам циклодекстрины резко отличаются от… … Википедия
Е459 — Циклодекстрины углеводы, циклические олигомеры глюкозы, получаемые ферментативным путём из крахмала. В составе циклодекстринов остатки D (+) глюкопиранозы объединены в макроциклы α D 1,4 гликозидными связями. По свойствам циклодекстрины резко… … Википедия
ОЛИГОСАХАРИДЫ — углеводы, молекулы к рых построены из неск. моносахаридных остатков (от 2 до 10 20), соединенных гликозидными связями (экзоциклич. связь ано мерного атома С моносахарида с атомом О соседнего моносахаридного остатка). В соответствии со степенью… … Химическая энциклопедия
Макроцикл — по определению ИЮПАК «циклическая макромолекула или макромолекулярная циклическая часть макромолекулы»* В химической литературе химики органики могут называть макроциклом любую молекулу, содержащую кольцо из более чем девяти атомов. В… … Википедия
ДЕКСТРИНЫ — (С 6 Н 10 О 5)n, продукты частичного расщепления крахмала или гликогена, образующиеся при их термич. и кислотной обработке или ферментативном гидролизе. Термолиз и кислотный гидролиз приводят к более или менее случайной деполимеризации… … Химическая энциклопедия
КРАХМАЛ — главный резервный полисахарид растений; накапливается в виде зерен в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Бесцв. аморфное в во, не раств. в холодной воде, диэтиловом эфире, этаноле, в горячей воде образует клейстер; [a]D… … Химическая энциклопедия
олигосахариды — Термин олигосахариды Термин на английском oligosaccharides Синонимы Аббревиатуры Связанные термины многофункциональные наночастицы в медицине Определение углеводы, молекулы которых построены из нескольких моносахаридных остатков (от 2 до 10 20),… … Энциклопедический словарь нанотехнологий
кавитанд — Cavitand Кавитанд Макроциклическое соединение, содержащее полость из напряженной вогнутой поверхности, способной охватывать комплементарные молекулы и ионы. К кавитандам относятся каликсарены, циклодекстрины и кукурбитурилы. Например, по… … Толковый англо-русский словарь по нанотехнологии. - М.
cavitand — Cavitand Кавитанд Макроциклическое соединение, содержащее полость из напряженной вогнутой поверхности, способной охватывать комплементарные молекулы и ионы. К кавитандам относятся каликсарены, циклодекстрины и кукурбитурилы. Например, по… … Толковый англо-русский словарь по нанотехнологии. - М.
рахмалопродукты — крахмалопродукты Ндп. производные крахмала Продукты, получаемые обработкой или переработкой крахмала. Примечание К крахмалопродуктам относятся: модифицированные крахмалы, патока и глюкоза различных видов, зерновые сиропы, циклодекстрины,… … Справочник технического переводчика
