-
1 пивоварение
-
2 пивоварение
brewing имя существительное: -
3 пивоварение
-
4 пивоварение
-
5 пивоварение
с. -
6 пивоварение
-
7 пивоварение
-
8 пивоварение
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > пивоварение
-
9 пивоварение
brewing пищ.Русско-английский научно-технический словарь Масловского > пивоварение
-
10 пивоварение
с. -
11 пивоварение
с. brewing, manufacture of beer -
12 пивоварение и винокурение
Makarov: brewing and distilling industryУниверсальный русско-английский словарь > пивоварение и винокурение
-
13 высокоплотное пивоварение
Food industry: high gravity brewingУниверсальный русско-английский словарь > высокоплотное пивоварение
-
14 рисовая сечка, идущая на пивоварение
Agriculture: brewer's riceУниверсальный русско-английский словарь > рисовая сечка, идущая на пивоварение
-
15 брожение
Метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода. Из трёх принципиально возможных способов регенерации АТФ (дыхание, брожение и фотосинтез) брожение – наиболее простой. Типы брожения могут быть разными в зависимости от того, какие продукты преобладают или являются особенно характерными.
Сбраживание углеводов некоторыми специализированными видами анаэробных спорообразующих бактерий ( Clostridium acetobutylicum), приводящее к накоплению ацетона и бутанола.
аэробное брожение — aerobic fermentation, aerobic digestion
Брожение, идущее с участием кислорода и без добавления воды. Процесс сухого брожения может протекать при температуре от 15 до 45°C и естественной влажности; оптимальной температурой нужно считать 20-25°C. Аэробное брожение происходит в природе в широких масштабах и является единственным способом, при котором отходы с полей и лесов превращаются в перегной. Большое количество тепла, возникающего при аэробном брожении, убивает многие вредные организмы, поэтому аэробное брожение не даёт неприятного запаха (см. также ферментация).
Брожение или ферментация, осуществляемые бактериями.
Брожение, в котором в отличие от гомоферментативного молочнокислого, не участвуют два главных фермента фруктозобисфосфатного пути – альдолазы и триозофосфатизомеразы. Продуктами такого брожения могут быть молочная кислота, этанол, двуокись углерода или уксусная кислота (образуют некоторые бактерии родов Leuconostoc, Lactobacillus и Bifidobacterium).
Путь биосинтеза ацетата из двуокиси углерода и восстановительных эквивалентов ( электронов), освободившихся в первичных реакциях окисления гексозы ( осуществляется Clostridium thermoaceticum и другими клостридиями).
Брожение, осуществляемое некоторыми бактериями (представителями родов Streptococcus, Pediococcus, Lactobacillus), при котором образуется практически только одна молочная кислота (не менее 90%). Катаболизм глюкозы у этих бактерий происходит по фруктозобисфосфатному пути.
Процесс, лежащий в основе многих классических и старейших микробиологических производств (пивоварение, виноделие, выпечка хлеба, получение этанола и глицерина).
Процесс сбраживания углеводов анаэробными спорообразующими бактериями – клостридиями (Clostridium butyricum, Clostridium tyrobutyricum, Clostridium pasteurianum), при котором образуются бутират, ацетат, CO2. Из рубца жвачных животных были выделены некоторые роды анаэробных бактерий (например, Butyrivibrio fibrisolvens), близких к маслянокислым бактериям по продуктам брожения ( но не образующих спор), где они участвуют в разложении целлюлозы, крахмала и других углеводов.
Процесс, в котором при сбраживании глюкозы образуются или только молочная кислота, или также и другие органические продукты и CO2.
Процесс, в котором главным продуктом брожения является муравьиная кислота. На основании этого признака некоторые микроорганизмы объединены в одну физиологическую группу – семейство Enterobacteriaceae ( некоторые типичные представители этой группы обитают в кишечнике).
Образование пропионовой кислоты при сбраживании глюкозы, сахарозы, лактозы и пентозы, а также лактата, малага и других субстратов пропионовокислыми бактериями.
Сбраживание сахаров микроорганизмами, в котором главным продуктом является этиловый спирт ( этанол). Основные продуценты этанола – дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae), осуществляющие сбраживание глюкозы по фруктозобисфосфатному пути до этанола и CO2. У ряда анаэробных и факультативно-анаэробных бактерий этиловый спирт тоже является главным или побочным продуктом сбраживания гексоз или пентоз.
Процесс образования уксусной кислоты ( ацетата) из CO2 и восстановительных эквивалентов ( электронов), освободившихся в начальных окислительных реакциях (осуществляется, например Clostridium thermoaceticum). Уксусная кислота может быть также продуктом неполного окисления органических соединений при окислительном брожении или аэробной ферментации, осуществляемых уксуснокислыми бактериями ( Acetobacter).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > брожение
-
16 заварка
welding имя существительное: -
17 количество пива
brewing имя существительное: -
18 скопление грозовых туч
brewing имя существительное:Русско-английский синонимический словарь > скопление грозовых туч
См. также в других словарях:
пивоварение — пивоварение … Орфографический словарь-справочник
ПИВОВАРЕНИЕ — ПИВОВАРЕНИЕ, приготовление пива различных сортов при помощи дрожжей, которые служат катализатором спиртового брожения состава, содержащего солод и хмель. При изготовлении пива приготовляют солод из раздробленных проросших зерен ячменя. К кипящему … Научно-технический энциклопедический словарь
ПИВОВАРЕНИЕ — ПИВОВАРЕНИЕ, пивоварения, мн. нет, ср. Изготовление пива, как отрасль промышленности. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ПИВОВАРЕНИЕ — ПИВОВАРЕНИЕ, я, ср. Промышленное изготовление пива. | прил. пивоваренный, ая, ое. П. завод. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
пивоварение — сущ., кол во синонимов: 2 • зитотехника (1) • цитотехния (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Пивоварение — … Википедия
пивоварение — ПИВОВАРЕНИЕ1, я, ср Отрасль пищевой промышленности, занимающаяся производством слабоалкогольного пенистого напитка из ячменного солода, воды и хмеля (пива). В последние годы отечественное пивоварение бурно развивается. ПИВОВАРЕНИЕ2, я, ср Процесс … Толковый словарь русских существительных
Пивоварение — ср. Изготовление пива. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
пивоварение — пивоварение, пивоварения, пивоварения, пивоварений, пивоварению, пивоварениям, пивоварение, пивоварения, пивоварением, пивоварениями, пивоварении, пивоварениях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
пивоварение — пивовар ение, я … Русский орфографический словарь
пивоварение — пивоваре/ние, я … Слитно. Раздельно. Через дефис.