-
81 содержание соединительной ткани
nfood.ind. Bindegewebegehalt (в мясе)Универсальный русско-немецкий словарь > содержание соединительной ткани
-
82 тёмно-красный с синевой
advfood.ind. dunkelkupferrot (о мясе быков)Универсальный русско-немецкий словарь > тёмно-красный с синевой
-
83 закопчённый
-
84 закопчённый
-
85 закоптиться
cobrir-se de fuligem, ficar enegrecido; (о рыбе, мясе) ficar (de)fumado -
86 пережариться
(о мясе и т. п.) tostar-se; queimar-se; рзг ( на солнце) queimar-se (ao sol) -
87 с душком
(о мясе, рыбе и т. п.) com cheirinho meio estranho (meio passado) -
88 жилистый
-
89 закоптиться
-
90 мороженый
(о мясе и т. п.) dondurulmuş -
91 птица
ж1) kuş2) собир. kümes hayvanlarıморо́женая пти́ца — dondurulmuş kümes hayvanları
произво́дство пти́цы — kümes hayvanı üretimi
це́ны на пти́цу (о мясе) — kümes hayvanı etleri fiyatı
-
92 жилистый
-
93 бараний
1. ( относящийся к барану) sheep's2. ( о мехе) sheepskin (attr.)3. ( о мясе) mutton (attr.)♢
согнуть кого-л. в бараний рог — make* smb. knuckle under, или toe the line -
94 вяление
с.drying, dry-curing; ( о мясе) jerking -
95 дорубать
дорубить (вн.)1. (о деревьях, лесе) finish cutting (d.); (о мясе и т. п.) finish chopping (d.)2. ( дополнительно) chop / cut* some more (d.) -
96 засаливать
-
97 испорченный
1. прич. см. портить2. прил. spoiled, spoilt; ( о продуктах) gone bad; ( о мясе) tainted; ( о воздухе) bad*; ( безнравственный) depraved, corruptedиспорченный ребёнок — spoiled child*
испорченные зубы — rotten / decayed teeth
-
98 насолить
1. сов. см. насаливать 2. сов. (рд., вн.; заготовить солением в каком-л. количестве)salt / pickle ( a quantity of); (о мясе тж.) corn ( a quantity of) -
99 просаливать
-
100 разрезать
См. также в других словарях:
Инструкция: Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки — Терминология Инструкция: Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки: 1.5.1. Производственный контроль осуществляется предприятием… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Быть в мясе — Жарг. мол. Шутл. ирон. 1. Крепко спать. БСРЖ, 366. 2. Находиться в состоянии алкогольного опьянения. БСРЖ, 366.3. Восхищаться чем л.; получать удовольствие от чего л. БСРЖ, 366 … Большой словарь русских поговорок
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ — МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, гастроэнтери ческие заболевания людей после потребления ими в пищу мяса и мясных продуктов, содержащих токсины нек рых бактерий. Такие явления могут наблюдаться в следующих случаях: 1) при заражении вполне доброкачественного по … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — Различные виды мяса Мясо скелетная поперечно полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также … Википедия
Мясо2 — Первая половина моей жизни, то есть 1923 1958 годы, пришлась на период, когда с мясом в стране было не очень густо, ибо в течение почти четверти века из 35 указанных лет оно выдавалось по карточкам, не только в мизерных долях, но и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Незаменимые аминокислоты — Незаменимые аминокислоты необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Незаменимыми для взрослого здорового… … Википедия
Незаменимая аминокислота — Незаменимые аминокислоты необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Незаменимыми для человека и животных… … Википедия
Эссенциальные аминокислоты — Незаменимые аминокислоты необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Незаменимыми для человека и животных… … Википедия
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Гниение — (Putrefactio, la pourriture, Faulniss, Putrefaction) есть процесс, общий всем органическим остаткам в природе, возвращающий их в неорганизованные запасы, т. е. в почву и воздух под совокупным влиянием влаги (сухие вещества не гниют, чему пример… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона