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1 œnologie
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2 adoucir
adoucir [adusiʀ]➭ TABLE 21. transitive verb[+ saveur, acidité] to make milder ; (avec sucre) to sweeten ; [+ peau] to soften ; [+ personne] to mellow ; [+ conditions] to ease2. reflexive verb* * *adusiʀ
1.
verbe transitif to soften [peau, eau, éclairage, expression]; to soothe [gorge]; to moderate [son, voix]; to sweeten [boisson, mets]; to alleviate [misère]; to ease [sort, chagrin]; to mitigate [rigueur, régime]
2.
s'adoucir verbe pronominal [température] to become milder; [lumière, voix] to become softer; [pente] to become more gentle; [chagrin] to be soothed; [conditions] to be alleviated* * *adusiʀ vt1) [température] to make milder2) (avec du sucre) to sweeten3) [peau, voix, eau] to soften4) [rigueur, propos, effets] to soften, [caractère, personne] to mellow5) [peine, chagrin] to allay6) DROIT, [peine] to reduce* * *adoucir verb table: finirA vtr1 ( rendre plus doux) to soften [peau, tissu, eau, éclairage, expression]; to soothe [gorge]; to moderate [son, voix]; to tone down [langage]; to sweeten [boisson, mets]; cette coiffure t'adoucit les traits this hairstyle softens your features; adoucir la réalité to soften reality; adoucir le métal Tech to soften metal; adoucir les angles to soften the angles;2 ( rendre moins pénible) to alleviate [misère, conditions]; to ease [sort, chagrin]; to mitigate [rigueur, régime].B s'adoucir vpr1 ( devenir plus doux) [température] to become milder; [lumière, voix] to become softer; [pente] to become more gentle;2 ( devenir moins pénible) [chagrin] to be soothed; [conditions] to be alleviated.la musique adoucit les mœurs music soothes the savage breast.[adusir] verbe transitif1. [rendre plus doux - peau, regard, voix, eau] to soften ; [ - amertume, caractère, acidité] to take the edge off2. [atténuer - couleur, propos, dureté] to tone down (separable) ; [ - difficulté, antagonisme] to ease3. [rendre supportable - peine, punition] to reduce, to lessen the severity of ; [ - chagrin] to easeils s'efforcent d'adoucir les conditions de vie des prisonniers they try to make the prisoners' living conditions less harsh5. MÉTÉOROLOGIE [temps, température] to make warmer ou milder————————s'adoucir verbe pronominal intransitif1. [devenir plus doux - peau, voix, lumière] to soften ; [ - regard] to soften ; [ - personne, caractère] to mellow2. MÉTÉOROLOGIE [temps, température] to become milder3. [s'atténuer - pente] to become less steep ; [ - accent] to become less broad -
3 bouquet
I.bouquet1 [bukε]masculine nouna. [de fleurs] bunch of flowers ; (soigneusement composé, grand) bouquetb. [de feu d'artifice] finale (in a firework display)c. [de vin] bouquetII.bouquet2 [bukε]masculine noun( = crevette) prawn* * *bukɛnom masculin1) ( floral)bouquet (de fleurs) — bunch of flowers; ( composé) bouquet; ( petit) posy
2) ( de feu d'artifice) final flourish3) ( d'arbres) clump4) ( de fines herbes) bunch5) ( de vin) bouquet•Phrasal Verbs:••c'est le bouquet! — (colloq) ( le comble) that's the limit! (colloq)
* * *bukɛ nm1) [fleurs] bunch2) TV (= offre) [chaînes, programmes] package3) [persil] bunch4) (= parfum) bouquet5) fig crowning piecec'est le bouquet! — that takes the biscuit! Grande-Bretagne that takes the cake! USA that beats everything!
* * *bouquet nm1 ( floral) bouquet (de fleurs) bunch of flowers; ( composé) bouquet; ( petit) posy; faire un bouquet to make a bouquet;2 ( de feu d'artifice) final flourish; bouquet final crowning piece; en or comme bouquet final fig to crown it all;3 ( d'arbres) clump;4 ( de fines herbes) bunch;5 ( crevette) prawn;6 Vin bouquet;7 Comm down payment on a property (subsequent payments being in the form of an annuity to the owner).[bukɛ] nom masculin4. CUISINE6. TÉLÉVISION -
4 brut
brut, e [bʀyt]1. adjectivea. [pétrole, minerai] crude ; [métal, donnée] raw• à l'état brut [matière] untreated• brut de décoffrage or de fonderie (figurative) rough and readyb. [champagne] brut ; [cidre] dryc. [bénéfice, poids, salaire] gross• il touche 3 000 € bruts par mois he earns 3,000 euros gross per month2. masculine noun( = pétrole) crude oil3. feminine noun• tu es une grosse brute ! (inf) you're a big bully!* * *
1.
brute bʀyt adjectif1) ( non traité) [coton, soie, matière] raw; [minerai, pétrole] crude; [pierre précieuse] rough, uncut; [marbre, granit] rough; [laine] untreated; [sucre] unrefined2) [champagne, vin mousseux] dry, brut; [cidre] dry3) [salaire, bénéfice] gross4) [poids, charge] gross
2.
adverbe gross
3.
* * *bʀyt brut, -e1. adj1) (= non traité) (matériau) raw, (sucre, or) unrefined, (laine) untreated, (pétrole) crude, (diamant) rough, uncut, (soie) raw, (données) rawà l'état brut (matière) — raw, (réalité) in the raw
la force à l'état brut — brute strength, brute force
2) COMMERCE gross3) (= sans restriction) (force) brute, (émotion) raw4) (champagne) brut2. nm1) (champagne brut) brut champagne2) (pétrole brut) crude oil, crude* * *A adj1 ( non traité) [coton, soie, matière, minerai, métal] raw; [pierre précieuse] rough, uncut; [marbre, granit] rough; [laine] untreated; [sucre] unrefined; à l'état brut in its natural state; métal brut de coulée as-cast metal; métal brut de laminage as-rolled metal;B adv [rapporter, gagner, peser] gross; rapporter 10% brut to gross 10%, to make 10% gross; véhicule pesant brut 5t vehicle weighing 5t gross.C nm ( pétrole) crude (oil); ( champagne) dry ou brut champagne; ( mousseux) dry ou brut sparkling wine; ( cidre) dry cider.D brute nf2 ( personne sans culture) lout; c'est une brute épaisse he/she's just a stupid lout;3 ( créature sauvage) beast.dormir comme une brute to sleep like a log; travailler comme une brute to work like a horse.1. [non traité - pétrole, métal] crude, untreated ; [ - laine, soie, charbon, brique] untreated, raw ; [ - sucre] raw, coarse ; [ - pierre précieuse] rough, uncut ; [ - minerai] raw ; [ - or] unrefined[donnée] raw3. [sauvage] brute5. [poids] grossbrut adverbegagner 1 500 euros brut to earn 1,500 euros grossbrut nom masculin1. [salaire] gross income2. [pétrole] crude oil3. [champagne] brut ou dry champagne -
5 chablis
-
6 chambrer
chambrer [∫ɑ̃bʀe]➭ TABLE 1 transitive verba. [+ vin] to bring to room temperature* * *ʃɑ̃bʀe1) to bring [something] to room temperature [vin, bouteille]2) (colloq) ( se moquer de) to tease* * *ʃɑ̃bʀe vt1) [vin] to bring to room temperature2) (= taquiner) ** * *chambrer verb table: aimer vtr1 Vin to bring [sth] to room temperature [vin, bouteille]; ce vin rouge se boit chambré this red wine is drunk at room temperature;2 ○( se moquer de) to tease, to take the mickey out of○ GB [personne]; se faire chambrer to get teased.[ʃɑ̃bre] verbe transitif2. (familier) [se moquer de] to pull somebody's leg -
7 champagne
champagne [∫ɑ̃paɲ]1. masculine noun2. feminine noun* * *ʃɑ̃paɲnom masculin champagnechampagne brut/sec/demi-sec — extra-dry/dry/medium-dry champagne
* * *ʃɑ̃paɲ nfla Champagne — Champagne, the Champagne region
* * *champagne nm Vin champagne; boire du champagne to drink champagne; champagne brut/sec/demi-sec extra-dry/dry/medium-dry champagne; champagne rosé pink champagne.[ʃɑ̃paɲ] nom masculinchampagne brut/rosé extra dry/pink Champagne————————[ʃɑ̃paɲ] adjectif invariable1. [couleur] Champagne (modificateur)2. œNOLOGIE → link=finefine (nom féminin) -
8 charnu
charnu, e [∫aʀny]adjective[lèvres] fleshy* * *charnue ʃaʀny adjectif [bras, fruit, poulet] plump; [lèvre] fleshy, thick; [crabe] meaty* * *ʃaʀny adj charnu, -e* * *charnu, charnue adj [bras, corps, poulet] plump; [lèvre] fleshy, thick; [fruit] plump, fleshy; [feuille] fleshy, thick; [crabe] meaty; sur la partie la plus charnue de ma personne hum on my behind.[fruits] pulpy -
9 château
masculine noun* * *pl châteaux ʃato nom masculin1) ( forteresse) castle2) ( résidence) ( royale) palace; ( seigneuriale) castle3) ( grande demeure) manor•Phrasal Verbs:••mener la vie de château — to live the life of Riley GB, to live like a prince
* * *ʃɒtochâteaux pl nm(fortifié) castle, (demeure prestigieuse) palace* * *1 ( forteresse) castle; château médiéval medieval castle;2 ( résidence) ( royale) palace; ( seigneuriale) castle; le château de Versailles the palace of Versailles; les châteaux de la Loire the Châteaux of the Loire; le Château ( Élysée) the Elysée;château d'arrière Naut sterncastle; château d'avant Naut forecastle; château de cartes lit, fig house of cards; château d'eau water tower; château fort fortified castle; château gonflable bouncy castle; château de poupe Naut = château d'arrière; château de proue Naut = château d'avant; château de sable sand castle.mener une vie de château to live the life of Riley GB, to live like a prince.ses illusions se sont écroulées comme un château de cartes his illusions collapsed like a house of cardsbâtir ou faire des châteaux en Espagne to build castles in the air[jeu de plage, attraction]château d'eau nom masculin -
10 collage
collage [kɔlaʒ]masculine noun* * *kɔlaʒnom masculin1) Art (technique, œuvre) collage2) ( affichage)le collage des affiches — billposting GB, putting up posters
* * *kɔlaʒ nmART collage* * *collage nm1 Art (technique, œuvre) collage; les collages de Braque/de Picasso Braque's/Picasso's collages; collages photographiques photo montages;2 Tech (de papier, d'étoffe) sizing (de of); Imprim gluing (de of); brocher un livre par collage to bind a book by gluing it;3 ( affichage) le collage des affiches billposting GB, putting up posters; collage sauvage flyposting;4 Vin fining (de of).[kɔlaʒ] nom masculincollage des affiches billposting, bill sticking -
11 coller
coller [kɔle]➭ TABLE 11. transitive verba. to stick ; (à la colle blanche) to paste ; [+ affiche] to stick up (à, sur on ) ; [+ enveloppe] to stick down ; [+ papier peint] to hang ; (Computing) to paste• coller qch à or sur qch to stick sth onto sthb. ( = appliquer) coller son oreille à la porte/son nez contre la vitre to press one's ear against the door/one's nose against the window• arrête de pleurer ou je t'en colle une ! stop crying or you'll get a smack!g. ( = suivre) [+ personne] (inf) to cling to• la voiture qui nous suit nous colle de trop près the car behind is sitting right on our tail (inf)2. intransitive verb• depuis, cette réputation lui colle à la peau he's been stuck with this reputation ever since3. reflexive verba. ( = se mettre) (inf)ils se collent devant la télé dès qu'ils rentrent they plonk themselves (inf) in front of the TV as soon as they come in• on s'y colle ? shall we get down to it?* * *kɔle
1.
1) ( faire adhérer) to stick, to glue [bois, papier, carton]; to paste up [affiche]; to hang [papier peint, tissu mural]; to stick [something] on [étiquette, timbre, rustine®]; to stick down [enveloppe]; to stick [something] together [feuilles, morceaux]; Cinéma to splice [film, bande magnétique]coller des affiches — to stick ou post bills
2) ( appuyer)coller quelque chose contre or à quelque chose — to press something against something
3) (colloq) ( mettre) to stick (colloq)je leur ai collé la facture sous le nez — I stuck (colloq) the bill (right) under their noses
tu vas te faire coller une amende — you'll get landed (colloq) with a fine
si tu continues, je te colle une gifle or je vais t'en coller une — if you keep on, I'm going to slap you
on lui colle une étiquette de chanteur engagé — he's being labelled [BrE] as a political singer
4) (colloq) (dans un examen, un jeu)je me suis fait coller en physique — I failed ou flunked (colloq) physics
5) (colloq) ( donner une retenue à) to give [somebody] detention [élève]
2.
verbe intransitif1) ( adhérer) [colle, timbre, enveloppe] to stick; [pâtes] to stick together; [boue, substance] to stickcoller à un véhicule — fig to drive close behind a vehicle
ton passé te colle à la peau — fig your past never leaves you
2) (colloq) ( être cohérent)
3.
se coller verbe pronominal1) ( s'appuyer)se coller à or contre quelqu'un/quelque chose — to press oneself against somebody/something
2) (colloq) ( pour une activité)dès qu'il rentre, il se colle devant son ordinateur — as soon as he comes in he's glued (colloq) to his computer
* * *kɔle1. vt1) [timbre, étiquette] to stick on, [enveloppe] to seal, [affiche] to stick up, [papier peint] to hang2) [morceaux] to stick together, to glue togethercoller qch sur qch — to stick sth onto sth, to paste sth onto sth
Il y a un chewing-gum collé sous la chaise. — There's a bit of chewing gum stuck under the chair.
3) fig (= appuyer)J'ai collé mon oreille au mur. — I pressed my ear against the wall.
4) * (= mettre, fourrer) to stick * to shove *5) ÉDUCATION (= punir) to keep in, to give detention to2. vi1) (= être collant) to be sticky2) (= adhérer) to stickCe timbre ne colle plus. — This stamp won't stick on.
3) figcoller à qn [importun] — to cling to sb, [robe moulante] to cling to sb
coller au pare-chocs de qn [voiture, chauffeur] — to tailgate sb
4) (= marcher)ça colle (= c'est cohérent) [histoires, explications, récits] — that makes sense, (entre deux personnes) they're getting on fine
ça ne colle pas (= ça n'est pas cohérent) [histoires, explications, récits] — they don't hold together, (entre deux personnes) they're not hitting it off
Ça ne colle pas, il faudra revoir tout ça. — It's no good, we'll have to take another look at it.
* * *coller verb table: aimerA vtr1 ( faire adhérer) to stick, to glue [bois, papier, carton]; to paste up [affiche]; to hang [papier peint, tissu mural]; to stick [sth] on [étiquette, timbre, rustine®]; to stick down [enveloppe]; to stick [sth] together [feuilles, morceaux]; Cin to splice [film, bande magnétique]; repliez la feuille et collez les bords fold the sheet and glue the edges together; coller un timbre sur une enveloppe/un colis to stick a stamp on an envelope/a parcel; coller des affiches to stick ou post bills; coller une photo sur une page to stick a photograph onto a page; il avait les cheveux collés par la peinture his hair was matted with paint; un ruban thermo-collant pour coller les bords an iron-on adhesive strip for taking up hems; ta colle ne colle pas bien le carton your glue isn't very good for sticking card;2 ( appuyer) coller qch contre or à qch to press sth against sth; coller son front/nez contre la vitre to press one's forehead/nose against the window; elle a collé son genou contre le mien she pressed her knee against mine; il avait un pistolet collé à la tempe there was a pistol pressed to his head; il la colla contre le parapet he pushed her up against the parapet;3 ○( mettre) to stick○; je leur ai collé l'article/la facture sous le nez I stuck○ the article/the bill (right) under their noses; je lui ai collé le bébé dans les bras I stuck○ the baby in his/her arms; à 15 ans, on m'a collé sur une fraiseuse at 15, they stuck○ me on a milling machine; ils m'ont collé président de l'association they made me chairman of the association; tu vas te faire coller une amende you'll get landed○ with a fine; il lui a collé trois gosses he got her pregnant three times; si tu continues, je te colle une gifle or je vais t'en coller une if you keep on, I'm going to slap you; on lui colle une étiquette de chanteur engagé he's being labelledGB as a political singer;4 ○(dans un examen, un jeu) je me suis fait coller en physique I failed ou flunked○ physics; ‘comment s'appelle le premier ministre actuel?’-‘alors là tu me colles!’ ‘what's the present prime minister's name?’-‘you've stumped○ ou got me there!’;5 ○( donner une retenue à) to give [sb] detention [élève]; se faire coller to have ou get detention;6 Vin to fine [vin, liqueur].B vi1 ( adhérer) [colle, timbre, enveloppe] to stick; [pâtes, riz, semoule] to stick together; [boue, substance] to stick; ta colle colle bien/ne colle pas bien your glue sticks well/doesn't stick very well; coller à la casserole to stick to the pan; coller aux chaussures/mains to stick to one's shoes/hands; coller aux dents to stick to one's teeth; coller à un véhicule fig to drive close behind a vehicle; le coureur collait à la roue de son adversaire fig the runner stuck close to his opponent; dans une dissertation, collez toujours au sujet fig in an essay, always stick to the subject; mon tee-shirt mouillé me collait à la peau/au corps my wet T-shirt was clinging to my skin/body; ta réputation/ton passé te colle à la peau fig your reputation/your past never leaves you;2 ○( être cohérent) coller à to be consistent ou fit with; ça colle à or avec l'idée qu'on se fait d'elle that's consistent with her image; leur analyse ne colle pas à la réalité their analysis doesn't fit with the facts; leurs témoignages ne collent pas their evidence doesn't tally; tout colle! it's all falling into place!;3 ( en jouant) to be it.C se coller vpr1 ( s'appuyer) se coller à or contre qn/qch to press oneself against sb/sth; j'ai dû me coller au mur pour les laisser passer I had to press myself against the wall to let them pass; les voyageurs étaient collés les uns contre les autres the passengers were pressed against each other; ils se sont collés au sol they lay flat on the ground; l'alpiniste se collait à la paroi the climber clung to the rockface;2 ○( pour une activité) dès qu'il rentre, il se colle devant la télé/son ordinateur as soon as he comes in he's glued○ to the TV/his computer; je m'y suis collé à 2 heures et je n'ai pas encore terminé I got down to it at 2 o'clock and I still haven't finished; c'est toi qui t'y colles ( à une tâche) it's your turn (to do it).[kɔle] verbe transitif1. [fixer - étiquette, timbre] to stick (down) ; [ - tissu, bois] to glue (on) ; [ - papier peint] to paste (up) ; [ - affiche] to post, to stick up (separable), to put up (separable)4. [appuyer] to press[refuser]ils l'ont collée en pension/en prison they stuck her in a boarding school/put her in jailcoller quelque chose/quelqu'un à quelqu'un: ils m'ont collé le bébé pour la semaine they've lumbered (UK) ou saddled me with the baby for a week[obliger à devenir]11. INFORMATIQUE to paste————————[kɔle] verbe intransitif1. [adhérer - timbre] to stick[être poisseux] to be stickycoller au derrière (familier) ou aux fesses (très familier) de quelqu'un (figuré) to stick to somebody like a limpet2. [vêtement] to clingb. (figuré) to be inherent to ou innate in somebody3. (familier) [aller bien]ça ne colle pas it doesn't work, something's wrong————————coller à verbe plus préposition[respecter] to be faithful to————————se coller verbe pronominal intransitif1. [se blottir]se coller à ou contre un mur pour ne pas être vu to press oneself up against a wall in order not to be seen2. (familier) [s'installer]3. (locution)s'y coller (familier) [s'atteler à un problème, une tâche] to make an effort to do something, to set about doing something————————se coller verbe pronominal transitif -
12 cru
I.cru1, e1 [kʀy]adjectivea. ( = non cuit) rawb. [lumière, couleur] harshc. ( = franc) [mot, description, réponse] bluntd. ( = choquant) [histoire, chanson, langage] crudeII.cru2 [kʀy]masculine nouna. ( = vignoble) vineyardb. ( = vin) wineIII.cru3 [kʀy]* * *
1.
crue kʀy adjectif1) Culinaire gén raw; [pâte à tarte] uncooked; [lait] unpasteurizedse faire manger or dévorer tout cru — (colloq) fig to be eaten alive (colloq)
2) ( intense) [lumière, couleur] harsh3) ( direct) [description, réalisme, réponse, termes] blunt; [détail] raw; [représentation] graphic; [vérité] harsh4) ( osé) [langage] crude
2.
1) ( sans ménagement) [parler] bluntly2) ( en équitation)
3.
de grand or du meilleur cru — fig [disque, collection] vintage (épith)
de son (propre) cru — [recette] of one's own invention; [expression] of one's coinage
* * *kʀy cru, -e1. ppSee:2. adj1) (= non cuit) raw2) (lumière, couleur) harsh3) (paroles, langage) crude4) (description) blunt3. nm1) (= vin d'une région traditionnellement viticole) wine (from a specific region)2) (= vin d'une année particulière) (= millésime) vintage3) [café, cacao] variety4) (= vignoble) vineyard5)de son propre cru; de son cru — of one's own devising
6)4. nfSee:* * *A adj1 Culin [viande, poisson, légume] raw; [pâte à tarte] uncooked; [lait] unpasteurized; du fromage au lait cru cheese made with unpasteurized milk; se faire manger or dévorer tout cru○ fig to get eaten alive○;3 ( direct) [description, réalisme, réponse] blunt; [détail] raw; [représentation] graphic; [vérité] harsh; en termes un peu crus in rather blunt terms; répondre de façon crue to answer bluntly; il dit les choses toutes crues○ he says things straight out○;4 ( osé) [langage, plaisanterie] crude;B adv ( sans ménagement) [parler] bluntly; elle le lui a annoncé tout cru! she told him/her straight○!; monter à cru Équit to ride bareback.C nm1 Vin ( vignoble) vineyard; ( vin) un cru a vintage, a growth spéc; un nouveau/grand cru a new/great vintage;2 ( année) vintage year; le cru 1987 the 1987 vintage; de grand or du meilleur cru [disque, collection] vintage ( épith); du cru [vin, spécialités, auteur] local; les gens du cru the locals; de son (propre) cru [procédé, recette] of one's own invention; [terme, expression] of one's coinage;D crue nf ( montée des eaux) rise in water level; ( inondation) flood; il a été emporté par les crues he was swept away by the flood waters; en temps de crue in times of flood; en crue in spate; les crues ont inondé la plaine the plain is flooded ou under water.I( féminin crue) [kry] adjectif[non pasteurisé]beurre/lait cru unpasteurized butter/milkc'est la vérité toute crue it's the pure, unadorned truth————————nom masculin————————adverbe1. [sans cuire]avaler ou manger quelqu'un tout cru to make mincemeat out of ou to wipe the floor with somebody2. [brutalement]————————à cru locution adverbialeII( féminin crue) [kry] participe passé→ link=croire croire[kry] nom masculin————————de mon cru locution adjectivale,de son cru etc. locution adjectivale————————du cru locution adjectivale -
13 cuisse
cuisse [kyis]feminine noun* * *kɥis1) Anatomie thigh* * *kɥis nf1) ANATOMIE thigh2) CUISINE leg* * *cuisse ⇒ Le corps humain nf1 Anat thigh;3 ( en œnologie) un vin qui a de la cuisse a round full-bodied wine.avoir la cuisse légère○ to be an easy lay◑.[kɥis] nom féminin -
14 cuvage
-
15 cuve
cuve [kyv]feminine noun[de fermentation, teinture] vat ; [de mazout, eau] tank* * *kyvnom féminin (pour fermentation, teinture, blanchissage) vat; (à eau, mazout) tank; (de lave-linge, lave-vaisselle) interior; Photographie developing tank* * *kyv nfvat, (à mazout) tank* * *cuve nf (pour fermentation, teinture, blanchissage) vat; (à eau, mazout) tank; (de lave-linge, lave-vaisselle) interior; Phot developing tank.[kyv] nom féminin2. [pour le blanchissage, la teinture] vat -
16 cuvée
cuvée [kyve]feminine noun( = cru, année) vintage ; [d'étudiants, films] crop* * *kyve1) ( vin de toute une vigne) vintage2) ( contenu) vatful* * *kyve nf* * *cuvée nf1 Vin ( contenu) vatful; ( vin de toute une vigne) vintage; la cuvée 1959 the 1959 vintage; de la même cuvée of the same vintage; vin de première cuvée first-rate wine; cuvée du patron house wine;[kyve] nom féminin -
17 dégorger
dégorger [degɔʀʒe]➭ TABLE 31. transitive verb( = déverser) [+ eau] to discharge2. intransitive verb* * *deɡɔʀʒe1. vi1) CUISINE2) (se dégorger) [rivière]2. vt* * *dégorger verb table: mangerA vtr1 ( déverser) [conduit] to discharge [eau] (dans into); [stade, rue] to disgorge [foule] (dans into);2 ( déboucher) to unblock, to clear [gouttière, évier];B vi1 ( se délaver) [tissu, couleur] to run;2 Culin [légume] to sweat; [escargot] to purge; [viande] to soak; faire dégorger, mettre à dégorger to let [sth] sweat [légume]; to let [sth] soak [viande].C se dégorger vpr [réservoir] to flow (dans into).[degɔrʒe] verbe transitif1. [déverser] to disgorge2. [débloquer - conduit] to unblock————————[degɔrʒe] verbe intransitifa. [ris de veau, cervelle] to (leave to) soakb. [concombre] to drain of water (by sprinkling with salt)c. [escargot] to clean (by salting and starvation) -
18 dépôt
dépôt [depo]1. masculine nouna. ( = action de déposer) [d'argent, valeurs] deposit(ing)b. ( = garde) avoir qch en dépôt to hold sth in trustd. ( = garantie) deposite. [de liquide, lie] depositf. ( = entrepôt) warehouse ; [d'autobus, trains] depotg. ( = point de vente) il y a un dépôt de pain/de lait à l'épicerie bread/milk can be bought at the grocer'sh. ( = prison) jail2. compounds* * *deponom masculin1) ( entrepôt) warehouse; ( plus petit) store; Chemin de Fer depot; ( à la douane) bonded warehouse; Armée ( de garnison) depot2) Commerce ( succursale) outlet3) Administration, Droit ( d'acte) filing [U]; ( de marque) registration; ( de projet de loi) introduction; ( d'amendement) proposal4) ( remise en un lieu)nous recommandons le dépôt des documents chez un notaire — we recommend that the documents be deposited with a notary
en dépôt — [fonds] on deposit; [bijoux] in a safe at the bank
6) ( sédiment) deposit7) ( prison) police cells•Phrasal Verbs:* * *depo nm1) (à la banque) deposit2) (= garde)4) (= gare) depot5) (= prison) cells pl6) (= sédiment) deposit* * *dépôt nm1 ( entrepôt) warehouse; ( plus petit) store, storehouse US; Rail depot; ( à la douane) bonded warehouse; Mil ( de garnison) depot; dépôt d'autobus bus depot; être en dépôt ( à la douane) to be in a bonded warehouse;2 Comm ( succursale) outlet; l'épicerie fait dépôt de pain the grocer's sells bread; la maison a 30 dépôts the firm has 30 outlets; il y a un dépôt de gaz au garage they sell bottled gas at the garage GB ou service station US;3 ( enregistrement) Admin, Jur (d'acte, de candidature, plainte) filing ¢; (de marque, brevet) registration; ( de projet de loi) introduction; (de clause, d'amendement) tabling ¢ GB, proposal;4 ( remise en un lieu) nous recommandons le dépôt des documents chez un notaire we recommend that the documents be deposited with a notary; date limite de dépôt des déclarations d'impôt/des dossiers de demande de bourse deadline for income tax returns/grant applications;5 Fin ( de fonds) deposit; ( de titres) lodging ¢; dépôt en banque/coffre-fort bank/safe deposit; banque/compte de dépôt deposit bank/account; en dépôt [fonds] on deposit; [bijoux] in a safe at the bank; mettre des valeurs en dépôt to place securities in a safe deposit;6 ( sédiment) deposit; dépôt glaciaire glacial deposit; dépôt de tartre deposit of tartar; il y a un dépôt de calcaire dans la bouilloire the kettle is furred up;7 ( prison) police cells;dépôt d'armes arms store; ( clandestin) arms cache; dépôt de bilan voluntary liquidation; entreprises menacées de dépôt de bilan firms threatened with bankruptcy; dépôt légal formal deposit of a copy of a book, film, record, etc with an institution; dépôt de marchandises Rail goods GB ou freight US depot; dépôt de matériel Mil depot; dépôt de munitions Mil munitions store; ( au rebut) munitions dump; dépôt d'ordures (rubbish) tip ou dump GB, garbage dump US; dépôt à terme fixe/à vue fixed term/demand ou sight deposit.[depo] nom masculindépôt légal copyright deposit (in France, copies of published or recorded documents have to be deposited at the Bibliothèque nationale)3. FINANCE [démarche] depositing[somme] depositdépôt à terme/vue open-access/restricted-access deposit[couche] layerdépôt calcaire ou de tartre layer of scale ou furdépôt alluvial/de cendres/de carbone alluvial/ash/carbon deposit9. [boutique] retail outletdépôt de pain ≃ bread shop————————en dépôt locution adverbiale -
19 gouleyant
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graisse [gʀεs]feminine noun* * *gʀɛs1) ( tissu adipeux) fat; (de baleine, phoque) blubber2) Culinaire fat3) ( lubrifiant) grease* * *ɡʀɛs nf1) (alimentaire) fat2) (corporelle) fat3) (= lubrifiant) grease* * *graisse nf1 ( tissu adipeux) fat; (de baleine, phoque) blubber;3 ( lubrifiant) grease.secouer sa graisse to get a move on○.[grɛs] nom féminin1. [corps gras] fatgraisse animale/végétale animal/vegetable fatgraisse de baleine/phoque whale/seal blubbergraisse à chaussures dubbin, dubbing
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Œnologie — Die Kellerwirtschaft (auch Önologie, von griech. oinos und logos, die Lehre des Weines) ist ein Studienbereich in Weinbau und produktion. Sie befasst sich, im Gegensatz zur Ampelographie, vor allem mit dem Keltern und dem Reifen des Weines. In… … Deutsch Wikipedia
Lie (œnologie) — Pour les articles homonymes, voir Lie. En œnologie, la lie correspond aux levures mortes (et éventuellement quelques résidus végétaux) qui sédimentent au fond du contenant à l issue de la fermentation. Au cours de la fermentation alcoolique, puis … Wikipédia en Français
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Maîtrise des températures en œnologie — La maitrise des températures en œnologie est un élément très important de la vinification des vins. Sommaire 1 Définition 1.1 Dégustation 2 Sources 3 Notes et références … Wikipédia en Français
Tirage (œnologie) — Pour les articles homonymes, voir Tirage. L harmonie d un champagne est le résultat de l assemblage des différents crus champenois réalisé par le chef de caves et apportant chacun leurs propres caractéristiques. Le tirage consiste à mettre en… … Wikipédia en Français
OEnologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
Oenologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
Oenologue — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
Oenophile — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
