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1 écrémer
vt. (le lait): ÉKRAMÂ (Albanais.001b, Annecy, Morzine.081c, Saxel.002), ékranmâ (001a,081b) ; éfleurâ (002), éfleûrâ (Cordon), éflorâ (081a, Notre-Dame-Be., Samoëns), efflourer (St-Martin-Be.), R. Fleur, D. => Écrémoir, Roche ; éssèrâ (002) ; ékonmâ (Montagny-Bozel). - E.: Coupe. -
2 digoavenniñ
écrêmer -
3 diziennañ
écrêmer -
4 prielekti
écrémer -
5 senkremigi
écrémer -
6 فرز القشدة
écrémer; écrémage -
7 قشد
écrémer; écrémé -
8 àbrühma
Ecrémer, prendre le meilleur. -
9 écrémoir
nm., écrémoire, grande cuillère // louche écrémoir pour écrémer le lait: poshe écrémoir éflorîre // ékramîre < louche à écrémer> nf. (Saxel), poshon (au manche court et de forme plate, utilisé à la maison) (Bauges.182, ADB.7), poshon (éfleuryeû) nm. (Balme-Si. | Cordon), R. => Louche (posha) ; (klywi) florîre < cuillère à écrémer> nf. (Morzine) ; gralè nm. (petite pelle // coupe écrémoir pour écrémer les grosses quantité de lait à l'alpage) (182, ADB.7). -
10 skim
skim [skɪm]a. [+ milk] écrémer ; [+ soup] écumer• to skim the cream/scum/grease from sth écrémer/écumer/dégraisser qchb. to skim the ground/water [bird] raser le sol/la surface de l'eau• to skim across the water/along the ground raser l'eau/le sol3. compounds[+ cream, grease] enlever* * *[skɪm] 1.transitive verb (p prés etc - mm-)1) ( remove cream) écrémer; ( remove scum) écumer; ( remove fat) dégraisser2) ( touch lightly) [plane, bird] raser, frôler [surface, treetops]3) ( read quickly) parcourir4) (colloq) US Finance ne pas déclarer [part of income]2.intransitive verb (p prés etc - mm-)1) [plane, bird]to skim over ou across ou along something — raser quelque chose
2) [reader]to skim through ou over something — parcourir quelque chose
to skim over — passer rapidement sur [event, facts]
-
11 scremare
scremare v.tr. ( scrèmo) 1. ( Alim) écrémer: scremare il latte écrémer le lait. 2. ( estens) ( selezionare) écrémer, sélectionner. -
12 skim
(a) (milk) écrémer; (jam) écumer; (floating matter → with skimmer) écumer, enlever avec une écumoire; (→ with spatula) enlever avec une spatule;∎ to skim the froth from or off a glass of beer enlever la mousse d'un verre de bière;∎ to skim the fat from the gravy dégraisser la sauce;∎ to skim the cream from the milk écrémer le lait(b) (glide over → surface) effleurer, frôler;∎ the seagull skimmed the waves la mouette volait au ras de l'eau ou rasait les vagues;∎ the glider skimmed the tops of the trees le planeur frôlait ou rasait la cime des arbres;∎ the stone skimmed the lake la pierre a ricoché à la surface du lac;∎ figurative the book only skims the surface le livre ne fait qu'effleurer ou que survoler la question∎ the children were skimming stones over the lake les enfants faisaient des ricochets sur le lac∎ to skim over the ground/across the waves (bird) raser le sol/les vagues;∎ to skim over or across the lake (stone) faire des ricochets sur le lac►► American skim milk lait m écrémé(a) (cream, froth) enlever (avec une écumoire);∎ figurative the book dealers skimmed off the best bargains les marchands de livres ont fait les meilleures affaires;∎ the accounts department skims off the best recruits la comptabilité récupère les meilleures recrues(b) (steal → money)∎ he skimmed a little off the top for himself il s'est un peu servi au passage(letter, report) parcourir, lire en diagonale; (difficult passage) lire superficiellement, parcourir rapidement(letter, page) parcourir, lire en diagonale; (magazine) feuilleter;∎ I only had time to skim through the report je n'ai eu que le temps de lire le rapport en vitesse -
13 desnatar
-
14 cream
∎ to cream the market écrémer le marché(money, profits) écrémer -
15 abschöpfen
'apʃœpfənv1) ( Rahm) écrémer2) ECO résorberabschöpfenạb|schöpfen1 (herunternehmen) Beispiel: das Fett abschöpfen dégraisser; Beispiel: den Schaum abschöpfen écumer; Beispiel: den Rahm von der Milch abschöpfen écrémer le lait -
16 cream
[kri:m] 1. noun1) (the yellowish-white oily substance that forms on the top of milk, and from which butter and cheese are made.) crème2) (any of many substances made of, or similar to, cream: ice-cream; face-cream.) crème3) (the best part; the top people: the cream of the medical profession.) crème4) (( also adjective) (of) a yellowish-white colour: cream paint.) crème2. verb1) (to make into a cream-like mixture: Cream the eggs, butter and sugar together.) battre2) (to take the cream off: She creamed the milk.) écrémer3) ((with off) to select (the best): The best pupils will be creamed off for special training.) écrémer•- creamy- creaminess - cream of tartar -
17 afromen
1 écrémer♦voorbeelden:dat vak is ook al afgeroomd • la profession n'est plus ce qu'elle étaitwinst afromen • imposer lourdement les bénéfices -
18 skim
A vtr1 ( remove cream) écrémer [milk] ; ( remove scum) écumer [liquid] ; ( remove fat) dégraisser [sauce, soup] ; to skim the fat from the surface of the soup, to skim the soup to remove the fat dégraisser la soupe ; to skim oil from the sea enlever le pétrole de la surface de la mer par écumage ;2 ( touch lightly) [plane, bird] raser, frôler [surface, treetops] ; the article only skims the surface of the problem l'article ne fait qu'effleurer le problème ;3 ( read quickly) parcourir [letter, page] ;4 ( throw on water) faire des ricochets avec [piece of glass, object] ; to skim stones faire des ricochets avec des cailloux ;5 ○ US Tax ne pas déclarer [part of income].B vi1 [plane, bird] to skim over ou across ou along sth raser qch ;2 [reader] to skim through ou over sth parcourir qch ; in his speech he skimmed over the unpalatable facts dans son discours il est passé rapidement sur les faits désagréables.■ skim off:▶ skim off [sth], skim [sth] off retirer, enlever [cream, fat, scum, dross] ; to skim off the fat from the sauce dégraisser la sauce ; skim off the cream from the milk écrémer le lait. -
19 cream
cream [kri:m]1 noun∎ do you like cream in your coffee? vous prenez de la crème dans votre café?;∎ strawberries and cream des fraises fpl à la crème;∎ cream of tomato/asparagus soup velouté m de tomates/d'asperges∎ vanilla cream (biscuit) biscuit m fourré à la vanille; (dessert) crème f à la vanille; (individual chocolate) chocolat m fourré à la crème∎ the cream of society la crème ou le gratin de la société;∎ they were the cream of their year at university ils formaient l'élite de leur promotion à l'université;∎ the cream of the crop le dessus du panier(e) (for face, shoes etc) crème f(colour) crème (inv)(a) (skim → milk) écrémer∎ cream the butter and sugar travailler le beurre et le sucre en crème(c) (hands, face) mettre de la crème sur(d) (add cream to → coffee) mettre de la crème dans(e) familiar (defeat) battre à plate couture, mettre la pâtée à; American (beat up) casser la figure à;∎ we got creamed 4-0 on s'est fait écraser 4-0∎ to cream the market écrémer le marché∎ to cream one's jeans prendre son pied►► cream bun = petit pain au lait servi avec de la crème chantilly;cream cheese ≃ fromage m frais;British cream cracker biscuit m sec;cream eyeshadow ombre f à paupières en crème;cream puff chou m à la crème;cream sherry sherry m ou xérès m doux;cream slice = sorte de mille-feuille;cream soda = boisson gazeuse aromatisée à la vanille;cream soup velouté m;Cookery cream of tartar crème f de tartre;British cream tea = goûter composé de thé et de scones servis avec de la confiture et de la crème;(profits) accaparer;∎ to cream off the best students sélectionner les meilleurs étudiants;∎ they have creamed off the elite ils se sont accaparé l'élite -
20 снимать сливки
мн.Русско-французский финансово-экономическому словарь > снимать сливки
См. также в других словарях:
écrémer — [ ekreme ] v. tr. <conjug. : 6> • escramer XVe; de é et crème 1 ♦ Dépouiller (le lait) de la crème, de la matière grasse. P. p. adj. Lait écrémé, demi écrémé. ⇒ allégé, 1. maigre. 2 ♦ Fig. Dépouiller des meilleurs éléments (un ensemble, un… … Encyclopédie Universelle
écrémer — ÉCRÉMER. v. act. ter la crème de dessus le lait, Écrèmer le lait, du lait. f♛/b] On dit figurément et familièrement, Écrèmer une affaire, pour dire, En tirer tout ce qu il y a de meilleur et de plus profitable. [b]f♛/b] Il se dit aussi d autres… … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
écrémer — (é kré mé. La syllabe cré prend un accent grave quand la syllabe qui suit est muette : j écrème, excepté au futur et au conditionnel où l accent reste aigu, sans raison : j écrémerai, j écrémerais) v. a. 1° Ôter la crème. Écrémer du lait.… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
ÉCRÉMER — v. tr. Dégager le lait de sa crème. écrémer le lait, du lait. Du lait écrémé. Il s’emploie figurément et familièrement et signifie Dégarnir une chose de ce qu’elle a de meilleur. Il a écrémé cette bibliothèque, cette collection, ce cabinet de… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
ÉCRÉMER — v. a. Ôter la crème de dessus le lait. Écrémer le lait, du lait. Il se dit, figurément et familièrement, en parlant Des choses dont on tire ce qu il y a de meilleur. Il a écrémé cette bibliothèque, ce cabinet de médailles. Il a écrème la… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
écrémer — vt. (le lait) : ÉKRAMÂ (Albanais.001b, Annecy, Morzine.081c, Saxel.002), ékranmâ (001a,081b) ; éfleurâ (002), éfleûrâ (Cordon), éflorâ (081a, Notre Dame Be., Samoëns), efflourer (St Martin Be.), R. Fleur, D. => Écrémoir, Roche ; éssèrâ (002) ; … Dictionnaire Français-Savoyard
demi-écrémé — écrémer [ ekreme ] v. tr. <conjug. : 6> • escramer XVe; de é et crème 1 ♦ Dépouiller (le lait) de la crème, de la matière grasse. P. p. adj. Lait écrémé, demi écrémé. ⇒ allégé, 1. maigre. 2 ♦ Fig. Dépouiller des meilleurs éléments (un… … Encyclopédie Universelle
écrémage — [ ekremaʒ ] n. m. • 1765; de écrémer 1 ♦ Action d écrémer (le lait). 2 ♦ Fig. Prélèvement des meilleurs éléments d un groupe humain, d une collection, etc. « le résultat de l écrémage, le résidu suprême de plusieurs collections » (Baudelaire). ●… … Encyclopédie Universelle
écrémeuse — [ ekremøz ] n. f. • 1890; de écrémer ♦ Machine servant à écrémer le lait en concentrant la matière grasse. ● écrémeuse nom féminin Appareil pour écrémer le lait, fondé sur l utilisation de la force centrifuge. Synonyme de écrémeur. Outil de… … Encyclopédie Universelle
écrémoir — nm., écrémoire, grande cuillère // louche écrémoir pour écrémer le lait : poshe écrémoir éflorîre // ékramîre <louche à écrémer> nf. (Saxel), poshon (au manche court et de forme plate, utilisé à la maison) (Bauges.182, ADB.7), poshon… … Dictionnaire Français-Savoyard
crème — [ krɛm ] n. f. et adj. • cresme 1261; craime fin XIIe; lat. pop. d o. gaul. crama, croisé avec chrisma → chrême 1 ♦ Matière grasse du lait dont on fait le beurre. Crème fraîche. Pot de crème. Crème fleurette. Crème épaisse. Crème allégée. Sauce… … Encyclopédie Universelle