-
101 Blättergebackene
-
102 Blättergebäck
-
103 Blätterteiggebäck
сущ.пищ. изделие из слоёного теста, изделия из слоёного теста -
104 Blätterteigstückchen
сущ.пищ. мелкоштучная сдоба из слоёного теста, мелкоштучное изделие из слоёного тестаУниверсальный немецко-русский словарь > Blätterteigstückchen
-
105 Gärkammer
сущ.1) тех. камера расстойки теста2) хим. камера расстойки (теста)3) пищ. бродильная камера, камера брожения, расстойная камера -
106 Gärtoleranz
сущ.пищ. устойчивость (теста) в брожении, устойчивость теста в брожении -
107 Hefegebäck
-
108 Hefeteigkleingebäck
сущ.пищ. мелкоштучное мучное кондитерское изделие из дрожжевого теста, мелкоштучное хлебобулочное изделие из дрожжевого теста -
109 Hefevorteigführung
сущ.пищ. приготовление теста на дрожжевой опаре, приготовление теста с использованием дрожжевой опары -
110 Milchgebäck
сущ.пищ. мучное кондитерское изделие из теста на молоке, хлебобулочное изделие из теста на молоке -
111 Milchweißbrot
сущ.пищ. дюссельдорфская булочка из теста на молоке, хлеб из теста на молоке -
112 Sauerteiggärung
сущ.пищ. брожение теста под действием закваски, брожение закваски, брожение теста на закваске -
113 Schnurren des Blätterteiges
сущ.пищ. скручивание слоёного теста при выпечке (дефект), скручивание слоёного теста (дефект изготовления)Универсальный немецко-русский словарь > Schnurren des Blätterteiges
-
114 Teigabfall-Rücktransport
сущ.пищ. возврат в машину тестовых отходов, полученных при разделке теста, возврат обрезков теста (в машину)Универсальный немецко-русский словарь > Teigabfall-Rücktransport
-
115 Teigflüssigkeit
сущ.пищ. жидкость, идущая на замес теста, жидкость, расходуемая на замес теста -
116 Teigführung
сущ.пищ. приготовление теста, тестоведение, способ приготовления теста, тестоприготовление -
117 Teigreifebehälter
сущ.пищ. ёмкость для брожения теста, ёмкость для созревания теста -
118 Teststabilität
сущ.психол. стабильность теста, устойчивость теста -
119 Trennschärfenstabilität
сущ.психол. стабильность показателя дискриминантности (теста), устойчивость показателя дискриминантности (теста)Универсальный немецко-русский словарь > Trennschärfenstabilität
-
120 Triebfähigkeit
сущ.пищ. газообразующая способность муки, газообразующая способность теста, газообразующая способность (теста или муки)
См. также в других словарях:
ТЕСТА — Португальская монета = 12 коп. и итальянская от 30 33 коп. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка
Теста — Пьетро (Testa, Pietro), прозв. Иль Луккезино (Il Lucchesino) 1611, Лукка 1650, Рим. Уроженец тосканского города Лукка, Теста еще в юности перебрался в Рим, где одно время работал в мастерской Доменикино и изучал античность. Испытал влияние… … Европейское искусство: Живопись. Скульптура. Графика: Энциклопедия
ТЕСТА (Testa) Арриго — (1194 1247) итальянский поэт т. н. сицилианской школы. Автор канцон … Большой Энциклопедический словарь
теста́тор — [тэ] … Русское словесное ударение
ТЕСТА Арриго — ТЕСТА (Testa) Арриго (1194 1247), итальянский поэт т. н. сицилианской школы. Автор канцон (см. КАНЦОНА) … Энциклопедический словарь
Теста, Аугусто — Аугусто Теста Augusto Testa Дата рождения: 1950 год(1950) Страна … Википедия
ТЕСТА ТРУДНОСТЬ ЗАДАНИЙ — характеристика задачи (пункта) теста, отражающая статистический уровень ее решаемости в данной выборке стандартизации. Вместе с анализом дискриминативности пунктов, внутренней согласованности, характера распределения тестовых оценок анализ… … Современный образовательный процесс: основные понятия и термины
ТЕСТА, ШКАЛИРОВАНИЕ — Процесс создания шкалы для данного теста. Обычно процедура заключается в применении теста к выборочной группе людей и приписывании каждому пункту значений на основании значений, полученных от индивидов из выборки … Толковый словарь по психологии
Теста, Густаво — Его Высокопреосвященство кардинал Густаво Теста (итал. Gustavo Testa), (28 июля 1886, Больтьере, королевство Италия 28 февраля 1969, Ватикан). Итальянский куриальный кардинал и ватиканский дипломат. Титулярный архиепископ Амазеи с 4… … Википедия
ТЕСТА, МОЩНОСТЬ — См. мощность теста, статистическая … Толковый словарь по психологии
ТЕСТА, ПУНКТ — Любой определенный вопрос или определенный компонент большего теста … Толковый словарь по психологии