-
61 ассорти из жареного мяса
General subject: mixed grillУниверсальный русско-английский словарь > ассорти из жареного мяса
-
62 бактериологическая экспертиза мяса
Makarov: bacteriological meat inspectionУниверсальный русско-английский словарь > бактериологическая экспертиза мяса
-
63 бактерицидная лампа для камер созревания мяса
Makarov: meat-ageing lampУниверсальный русско-английский словарь > бактерицидная лампа для камер созревания мяса
-
64 барабан для мойки мяса после посола
Makarov: cured meat washerУниверсальный русско-английский словарь > барабан для мойки мяса после посола
-
65 без мяса
General subject: fleshless -
66 бефстроганов из копчёного мяса
American: chipped beefУниверсальный русско-английский словарь > бефстроганов из копчёного мяса
-
67 бифштекс или кусок мяса
General subject: toad-in-the-holeУниверсальный русско-английский словарь > бифштекс или кусок мяса
-
68 бифштекс мяса
General subject: toad-in-the-hole -
69 блюда из мяса с чесноком и зеленью
Makarov: oliveУниверсальный русско-английский словарь > блюда из мяса с чесноком и зеленью
-
70 блюдо из мелко нарезанного мяса и овощей
Универсальный русско-английский словарь > блюдо из мелко нарезанного мяса и овощей
-
71 блюдо из мяса
Gastronomy: terrine -
72 блюдо из мяса и овощей
American: boiled dinnerУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из мяса и овощей
-
73 блюдо из мяса или птицы
Food industry: blancmangeУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из мяса или птицы
-
74 блюдо из мяса кролика
Jargon: blushing bunnyУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из мяса кролика
-
75 блюдо из мяса с чесноком и зеленью
General subject: olivesУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из мяса с чесноком и зеленью
-
76 блюдо из мяса, картошки, хлеба и подливы
Jargon: one-two-three-and-a-splashУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из мяса, картошки, хлеба и подливы
-
77 блюдо из мяса, мелко нарезанного и поджаренного с овощами
Gastronomy: hashУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из мяса, мелко нарезанного и поджаренного с овощами
-
78 блюдо из мяса, мелко нарезанного и поджаренного с овощами или картофелем
Makarov: hashУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из мяса, мелко нарезанного и поджаренного с овощами или картофелем
-
79 блюдо из рубленого мяса
General subject: hashУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из рубленого мяса
-
80 блюдо из тонко нарезанного мяса или рыбы, запечённых в сдобном тесте
French: timbaleУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из тонко нарезанного мяса или рыбы, запечённых в сдобном тесте
См. также в других словарях:
МЯСА ПЕРЕРАБОТКА — MEAT PACKINGСм. КОМПАНИИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА … Энциклопедия банковского дела и финансов
мяса — ов, мн. Ляжки у борзых собак. ► Я тебе, Чичиков, сказал Ноздрев, покажу отличную пару собак: крепость черных мясов просто наводит изумление, щиток игла! // Гоголь. Мертвые души // … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Автолиз мяса — процесс самопроизвольного изменения химического состава, структуры и свойств мясного сырья после убоя животного под воздействием собственных ферментов мяса. После прекращения жизни животного, в связи с прекращением поступления кислорода,… … Википедия
Копчение разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
3. О приготовлении мяса и рыбы — Рыбу готовить всегда быстрее, чем мясо. В принципе. Объясняется это строением и консистенцией рыбной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса. У рыбы ткань разреженнее, нежнее, быстро сваривается, у мяса наоборот. Если готовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
СОЛЕНИЕ И КОПЧЕНИЕ МЯСА — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 80 Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соление разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение мяса по-гамбургски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов