-
121 butchery
ˈbutʃərɪ сущ.
1) (ското) бойня Syn: shambles, slaughter-house, abattoir
2) рубка мяса (подготовка мяса к продаже)
3) мясная торговля Syn: butchery business
4) бойня, резня Syn: slaughter, carnage скотобойня торговля мясом (тж. * business) мясная лавка, мясной ларек мясной крытый рынок( устаревшее) профессия мясника кровавая бойня, массовая резня;
бессмысленное и жестокое убийство butchery бойня, резня;
butchery business торговля мясом ~ (ското) бойня butchery бойня, резня;
butchery business торговля мясомБольшой англо-русский и русско-английский словарь > butchery
-
122 chopping block
Большой англо-русский и русско-английский словарь > chopping block
-
123 cottage pie
Большой англо-русский и русско-английский словарь > cottage pie
-
124 fritter
ˈfrɪtə I сущ. обыкн. мн. оладья( приготовленная из взбитого теста с кусочками фруктов, мяса и т. п.) ;
кусочки фруктов, овощей, мяса и т. п. в кляре II
1. сущ.
1) редк.;
обыкн. мн. кусочек, фрагмент Syn: piece
1., fragment, shred
1.
2) деление на слишком мелкие части (в результате которого пропадает общий эффект)
2. гл.
1) растрачивать по мелочам( обыкн. fritter away) You've been frittering away the whole afternoon instead of working. ≈ Ты весь день бил баклуши вместо того, чтобы работать. It's easy to fritter away a fortune if you're not careful. ≈ Разбазарить наследство очень просто, если не следить за этим.
2) делить(ся), разламывать(ся), разрывать(ся) на мелкие части оладья, пончик( с яблоками) маленький кусочек, остаток удобрение из китовых отходов делить на мелкие части делиться, распадаться на мелкие части fritter делить на мелкие части ~ оладья (часто с яблоками и т. п.) ~ отрывок ~ растрачивать по мелочам (обыкн. fritter away) -
125 generous
ˈdʒenərəs прил.
1) великодушный, благородный, добрый He was always generous in sharing his enormous knowledge. ≈ Он всегда охотно делился своими обширными знаниями. Syn: liberal, magnanimous, kindly
1. Ant: parsimonious, selfish
2) щедрый (in, with) generous with money ≈ щедрый на деньги The gift is generous by any standards. ≈ По всем меркам это щедрый подарок. Syn: lavish, liberal, munificent, open-handed, bounteous, bountiful Ant: chary, mean I, niggardly
1., greedy, sparing, tight
3) обильный, изобильный, богатый generous portions of meat ≈ огромные порции мяса generous amount of storage space ≈ огромные складские помещения generous six weeks of annual holiday ≈ богатые шесть недель ежегодного отпуска Syn: copious, abundant, ample, lavish
4) плодородный( о почве) Syn: rich, fertile
5) интенсивный, густой( о цвете)
6) выдержанный, крепкий( о спиртных напитках, особ. о вине) великодушный, благородный - * nature благородная натура - * spirit высокий дух - * impulse великодушный порыв - * conqueror великодушный победитель щедрый - * nature широкая натура - to be * with one's money быть щедрым /не скупиться/ (на деньги) - she is not very * with the food она скуповата по части угощения - he is very * with his time он совершенно не считается со своим временем - to give * praise не скупиться нв похвалу - to be * to a fault быть чрезмерно щедрым, доводить щедрость до абсурда большой, щедрый - * fare обильная пища - a * spoonful of sugar полная с верхом ложка сахара - a * helping of meat солидная порция мяса - * allowance щедрое содержание или пособие;
изрядная сумма карманных денег - * of size большого размера - the seams in this dress are very * в этом платье( в швах) большой запас плодородный (о почве) густой, интенсивный (о цвете) крепкий, выдержанный (о вине) generous великодушный;
благородный;
a generous nature благородная натура ~ великодушный ~ выдержанный, крепкий (о вине) ~ интенсивный;
густой (о цвете) ~ обильный;
большой;
изрядный;
a generous amount большое количество;
of generous size большого размера ~ обильный ~ плодородный (о почве) ~ плодородный ~ щедрый ~ обильный;
большой;
изрядный;
a generous amount большое количество;
of generous size большого размера generous великодушный;
благородный;
a generous nature благородная натура ~ обильный;
большой;
изрядный;
a generous amount большое количество;
of generous size большого размераБольшой англо-русский и русско-английский словарь > generous
-
126 larder
-
127 meat-packing
ˈmi:tˌpækɪŋ сущ. мясоконсервное дело;
производство мороженого мяса meat-packing industry ≈ мясоконсервная промышленность;
промышленность по производству мороженого мяса n мясоконсервное дело;
~ industry мясоконсервная промышленностьБольшой англо-русский и русско-английский словарь > meat-packing
-
128 meat-safe
ˈmi:tseɪf сущ. рефрижератор, холодильник (для хранения мяса) n холодильник или ящик для хранения мясаБольшой англо-русский и русско-английский словарь > meat-safe
См. также в других словарях:
МЯСА ПЕРЕРАБОТКА — MEAT PACKINGСм. КОМПАНИИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА … Энциклопедия банковского дела и финансов
мяса — ов, мн. Ляжки у борзых собак. ► Я тебе, Чичиков, сказал Ноздрев, покажу отличную пару собак: крепость черных мясов просто наводит изумление, щиток игла! // Гоголь. Мертвые души // … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Автолиз мяса — процесс самопроизвольного изменения химического состава, структуры и свойств мясного сырья после убоя животного под воздействием собственных ферментов мяса. После прекращения жизни животного, в связи с прекращением поступления кислорода,… … Википедия
Копчение разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
3. О приготовлении мяса и рыбы — Рыбу готовить всегда быстрее, чем мясо. В принципе. Объясняется это строением и консистенцией рыбной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса. У рыбы ткань разреженнее, нежнее, быстро сваривается, у мяса наоборот. Если готовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
СОЛЕНИЕ И КОПЧЕНИЕ МЯСА — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 80 Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соление разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение мяса по-гамбургски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов