-
1 заквашивание
заквашиваниеהַחמָצָה נ' -
2 заквашивание
заквашивание с. Einsäuern nБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > заквашивание
-
3 заквашивание
-
4 заквашивание
-
5 заквашивание
-
6 заквашивание
1) General subject: pickling2) Biology: of addition of starter3) Engineering: addition of a starter, addition of starter4) Chemistry: souring5) Religion: leavening6) Food industry: making sour7) Makarov: fermentation, inoculation -
7 заквашивание
-
8 заквашивание
-
9 заквашивание
микр. -
10 заквашивание
техн.заква́шування; ( теста) розчиня́ння -
11 заквашивание
техн.заква́шування; ( теста) розчиня́ння -
12 заквашивание
ncolloq. ieskābēšana (капусты) -
13 заквашивание
-
14 заквашивание
(овощей впрок) заквашування, (теста) завдавання, запускання (квасним) тістом, дріжджами.* * *заква́шування; розчиня́ння, запа́рювання -
15 заквашивание
-
16 заквашивание
-
17 заквашивание
-
18 заквашивание
Русско-английский сельскохозяйственный словарь > заквашивание
-
19 заквашивание
Русско-английский научно-технический словарь Масловского > заквашивание
-
20 заквашивание
см. силосованиеТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > заквашивание
- 1
- 2
См. также в других словарях:
заквашивание — квашение, силосование, сквашивание Словарь русских синонимов. заквашивание сущ. 1. • закисание • квашение • сквашивание 2. • квашение Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Инфо … Словарь синонимов
заквашивание — Искусственное или самопроизвольное частичное брожение сырых, преимущественно растительных продуктов под действием воды, воздуха и соли. Заквашивание относится к древнейшим видам кулинарного преобразования пищевых продуктов и было известно… … Кулинарный словарь
заквашивание — ЗАКВАШИВАТЬ, аю, аешь; несов., что. То же, что квасить. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ЗАКВАШИВАНИЕ — Искусственное или самопроизвольное частичное брожение сырых, преимущественно растительных продуктов под действием воды, воздуха и соли. Заквашивание относится к древнейшим видам кулинарного преобразования пищевых продуктов и было известно … Большая энциклопедия кулинарного искусства
заквашивание кормов — Внесение в силосуемую массу специальных молочнокислых и других бактериальных заквасок, обеспечивающих консервирование корма. [ГОСТ 23153 78] Тематики корма для животных Обобщающие термины технология приготовления кормов … Справочник технического переводчика
заквашивание молока (сливок, молочной смеси) — Внесение в молоко, сливки или молочную смесь закваски, состоящей из определенных видов микроорганизмов, при требуемых температурах. [ГОСТ 17164 71] Тематики произв. цельномолоч. прод. из коров. молока … Справочник технического переводчика
Заквашивание — производится с целью подвергнуть тесто кислому брожению. Обыкновенно из теста, идущего на приготовление хлеба, оставляется часть, которая идет в подмесь к тесту, которое будет готовиться на следующий день, через что достигается более быстрая… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Заквашивание — ср. 1. процесс действия по гл. заквашивать, заквашиваться 1. 2. Результат такого действия; закваска I 2.. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
заквашивание — заквашивание, заквашивания, заквашивания, заквашиваний, заквашиванию, заквашиваниям, заквашивание, заквашивания, заквашиванием, заквашиваниями, заквашивании, заквашиваниях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
Заквашивание — Брожение (тж. сбраживание, ферментация) это, в наиболее строгом смысле, анаэробный метаболический распад молекул питательных веществ, например глюкозы, без окисления в чистом виде. Брожение не высвобождает всю имеющуюся в молекуле энергию; оно… … Википедия
заквашивание — закв ашивание, я … Русский орфографический словарь