варьирует

Сложные органические вещества ( полипептиды), состоящие из аминокислот, соединённых пептидными ( амидными) связями; важнейшие компоненты живой клетки (см. также альбумины).

белок A — protein A

Продукт Staphylococcus aureus, способный связывать иммуноглобулин G; используется для измерения клеточных антигенов и антител. Образует комплексы с антителами, не нарушая их связывания с антигеном. В иммобилизованной форме используется в аффинной хроматографии для разделения подклассов иммуноглобулинов, а также в различных типах иммунопроб.

аллостерические белки — allosteric proteins

биосинтез белка — protein biosynthesis

белок вирусного происхождения — virus-related protein

высокое содержание белка — high protein concentration

гибридные белки — hybrid proteins

глобулярные белки — globular proteins

Белки, характеризующиеся более сложным способом свёртывания цепи по сравнению с фибриллярными. Эти белки сохраняют свою структуру преимущественно за счёт взаимодействия гидрофобных остатков. Примеры: миоглобин, лизоцим, карбоксипептидаза A.

денатурированные белки — denatured proteins

Белки, потерявшие свою естественную конфигурацию при воздействии дестабилизирующего агента, например тепла (см. также денатурация).

белки, дестабилизирующие спираль — helix-destabilizing proteins, HDP

железосерные белки — iron-sulfur protein

Входят в состав электрон-транспортных цепей ( участвуют в переносе протонов и электронов). Они содержат негеминовое железо, с одной стороны, связанное с атомами серы остатков цистеина, а с другой – с неорганической сульфидной серой. Помимо транспорта электронов в мембранах, эти белки участвуют в фиксации молекулярного азота, в восстановлении сульфита и нитрита, в фотосинтезе, в освобождении и активации молекулярного водорода и в окислении алканов. Железосерные белки имеют небольшую молекулярную массу ( порядка 10 кДа) и сильно отрицательный окислительно-восстановительный потенциал (см. также ферредоксины).

железосодержащие белки — iron proteins

интегральные белки — intrinsic proteins

мембранные белки — membrane proteins

нативный белок — native protein

Белок в своем естественном, in vivo состоянии, в противоположность денатурированному.

белок оболочки — coat protein

Структурный белок, из которого состоит оболочка вируса ( фага) и клеток микроорганизмов.

белки одноклеточных — single cell protein, SCP

периферические белки — extrinsic proteins

Мембранные белки, но в отличие от интегральных ( внутренних) белков они не пронизывают мембрану и связаны с ней менее прочно.

посттрансляционная модификация белка — post-translational protein modification

простые белки — simple proteins

расщепляющие белки — proteolytic proteins

Белки, осуществляющие гидролиз других белков. Продукты жизнедеятельности бактерий (например, Bacillus subtilis) и грибов. Используются в качестве добавки к моющим средствам, в кожевенной промышленности при дублении кожи, в научно-исследовательской практике.

регуляторные белки — regulatory proteins

Белки-посредники, обеспечивающие для эффекторов взаимодействие с ДНК (см. также репрессор и апорепрессор).

ренатурация белков — protein renaturation

Процесс, обратный денатурации, при котором белки возвращают свою нативную ( биологически активную) пространственную структуру (см. также ренатурация).

рибосомные белки — ribosomal proteins

Белки, входящие в состав рибосомы. Рибосомные белки характеризуются глобулярной компактной конформацией с развитой вторичной и третичной структурой; они занимают преимущественно периферическое положение в ядре, состоящем из рибосомной РНК (см. также рибосомный).

связывающие белки — binding proteins

секвенирование белка — protein sequencing

Аналитический метод, используемый для определения последовательности аминокислот, составляющих пептид или белок (см. также секвенирование).

синтез белков — protein synthesis

Химический метод синтеза пептидных связей (предложен в 1960 г. Мерифильдом, США). Этот метод получил название твёрдофазного синтеза пептидов. Метод Мерифильда прост в техническом оформлении, что позволяет полностью автоматизировать процесс.

сложные белки — conjugated proteins, proteids

структурные белки — structural proteins

сырой белок — crude protein

хромосомные структурные белки — chromosomal scaffolding proteins

Гистоны - структурные белки эукариотических хромосом; относительно небольшие белки с очень большой долей положительно заряженных аминокислот ( лизина и аргинина); положительный заряд помогает гистонам прочно связываться с ДНК ( которая заряжена сильно отрицательно) независимо от её нуклеотидной последовательности (см. также хромосомный).

насыщенные жирные кислоты — saturated fatty acids

Жирные кислоты, содержащие концевую метильную группу (-CH₃), разное число метиленовых групп (-CH₂-) и концевую карбоксильную группу (- COOH). В зависимости от организма их длина варьирует от C₁₄ до C₂₂. У бактерий встречаются разветвлённые жирные кислоты, а также гидрокислоты, такие, как полимеры гидроксимасляной кислоты.

ненасыщенные жирные кислоты — unsaturated fatty acids

Жирные кислоты, содержащие одну ( моноеновые) или более ( полиеновые) двойные связи, которые почти всегда находятся в цис-конформации. Жирные кислоты с более чем одной связью отсутствуют у бактерий и широко распространены среди животных и растений.