-
1 бланшировать
бланшировать пищ. кож. blanchieren vtБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > бланшировать
-
2 бланшировать
несов. что; кул.бешекләү, бешекләп алыу -
3 бланшировать
-
4 бланшировать
-
5 бланшировать
-
6 бланшировать
2) Engineering: scald3) Agriculture: dip in boiling water5) Gastronomy: parboil6) Makarov: parcook -
7 бланшировать
blanch пищ., scald* * *бланширова́ть гл.1. пищ. blanch2. кож. blanch, whiten* * *1) fluff; 2) blanch -
8 бланшировать
бланши́р| овать<-ую, -уешь> нсв* * *v1) eng. blanchieren2) textile. Narben entfernen, abstoßen3) food.ind. abbrühen, anbrühen, überbrühen, abwällen, brühen4) meat. nackenspalten -
9 бланшировать
-
10 бланшировать
техн.бланшува́ти -
11 бланшировать
техн.бланшува́ти -
12 бланшировать
(вн.) тех.blanch (d.) -
13 бланшировать
1) пищ. scottare, bianchire2) кож. scottare -
14 бланшировать
-
15 бланшировать
-
16 бланшировать
-
17 бланшировать
vgener. blancheren -
18 бланшировать
-
19 бланшировать
несовер. бланшыраваць -
20 бланшировать
глаг.• blanszować
См. также в других словарях:
БЛАНШИРОВАТЬ — (франц. blanchir, от blanc белый). В кулинарном искусстве: класть на известное время в кипяток мясо или зелень. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БЛАНШИРОВАТЬ класть на некоторое время в кипяток мясо … Словарь иностранных слов русского языка
бланшировать — blanchir. 1. Обрабатывать овощи, фрукты, грибы и т. п. кипятком, паром, горячим маслом и т. п. (обычно при подготовке их к длительному хранению путем консервирования, соления и т. п.). БАС 2. См. также Бланшировка. По том вскипевши воды, положи в … Исторический словарь галлицизмов русского языка
бланшировать — (фр. blanchir побелеть). Широко распространенный термин в поварском и кондитерском деле, встречающийся чаще всего в искаженной форме: бланширить, обланширить, бланжирить. Означает быстрое обваривание или ошпаривание любого пищевого продукта … Кулинарный словарь
БЛАНШИРОВАТЬ — (фр. blanchir побелеть). Широко распространенный термин в поварском и кондитерском деле, встречающийся чаще всего в искаженной форме: бланширить, обланширить, бланжирить. Означает быстрое обваривание или ошпаривание любого пищевого… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Бланшировать — I несов. и сов. перех. Обрабатывать овощи, фрукты, грибы и т.п. кипятком, паром, горячим маслом и т.п. (обычно при подготовке их к длительному хранению путём консервирования, соления и т.п.). II несов. и сов. перех. Удалять с изнаночной стороны… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
бланшировать — бланширов ать, р ую, р ует … Русский орфографический словарь
бланшировать — (I), бланширу/ю, ру/ешь, ру/ют … Орфографический словарь русского языка
бланшировать — рую, руешь; бланшированный; ван, а; о; нсв. [франц. blanchir обдавать кипятком] что. Кулин. Заливать кипятком, горячим маслом и т.п. или подвергать действию пара (овощи, фрукты, грибы и т.п.), обычно при подготовке их к консервированию, солению и … Энциклопедический словарь
бланшировать — ру/ю, ру/ешь; бланширо/ванный; ван, а; о; нсв. (франц. blanchir обдавать кипятком) см. тж. бланшироваться, бланширование, бланшировка что кулин. Заливать кипятком, горячим маслом и т.п. или подвергать де … Словарь многих выражений
бланшировать(ся) — бланш/ир/ова/ть(ся) … Морфемно-орфографический словарь
parboil — бланшировать … English-Russian travelling dictionary