-
1 umami
-
2 umami
ubøjeligt substantivUmami är japanska och har införts som begrepp för den s.k. femte smaken - efter de fyra andra: salt, surt, sött och bittert
Umami er japansk og er blevet indført som et begreb for den s.k. femte smag - efter de fire andre: salt, surt, sødt og bittert
-
3 umami
ubøjeligt substantiv1. umami (god/frisk smag som smager som bouillon/protein)Umami är japanska och har införts som begrepp för den s.k. femte smaken - efter de fyra andra: salt, surt, sött och bittert
Umami er japansk og er blevet indført som et begreb for den s.k. femte smag - efter de fire andre: salt, surt, sødt og bittert -
4 umami
[uː'mɑːmɪ]сущ.; япон.; букв. "совершенный"; = umameюмами (вкус глутамата натрия, характерный для блюд японской и китайской кухни; выделяется наряду с кислым, сладким, горьким и солёным)umami snacks — закуски, имеющие вкус юмами
-
5 Umami
Общая лексика: один из пяти основных вкусов, различаемых человеком, вкус белковых веществ, наряду с соленым, сладким, горьким и кислым (от японского вкусный, восхитительный) -
6 umami
Общая лексика: один из пяти основных вкусов, различаемых человеком, вкус белковых веществ, наряду с соленым, сладким, горьким и кислым (от японского вкусный, восхитительный) -
7 umami
-
8 umami
( JAPAN)one of the five basic tastes, sometimes described as “savoriness”. -
9 smak
substantiv1. smag, smagssansUmami som kallas 'den femte smaken' fungerar som en förstärkare för många andra smaker
Umami, som kaldes 'den femte smag', fungerer som et smagsforstærkende krydderiHa dålig smak, ha utsökt smak
Have dårlig smag, have udsøgt smagSærlige udtryk:Det faller i hennes (hans, deras) smak
Hun (han, de) synes om detSom man selv synes (kan li´) -
10 Умами, вкус белковых веществ, пятый вкус
General subject: umami (http://ru.wikipedia.org)Универсальный русско-английский словарь > Умами, вкус белковых веществ, пятый вкус
-
11 вкус глютамата натрия
General subject: umamiУниверсальный русско-английский словарь > вкус глютамата натрия
-
12 один из пяти основных вкусов, различаемых человеком, вкус белковых веществ, наряду с соленым, сладким, горьким и кислым
General subject: Umami (от японского вкусный, восхитительный)Универсальный русско-английский словарь > один из пяти основных вкусов, различаемых человеком, вкус белковых веществ, наряду с соленым, сладким, горьким и кислым
-
13 умами
umame, umami -
14 brothy
['brɔðɪ]прил.Umami is described as a brothy, meaty taste. — Юмами описывают как "вкус мясного отвара" или как "мясной вкус".
См. также в других словарях:
Umami — (旨味, Umami?) est à la fois un nom commun et un adjectif japonais, qu on peut traduire par savoureux ou délicieux, désignant l une des cinq saveurs fondamentales pouvant être identifiées par le sens du goût. Il s agit de la saveur particulière que … Wikipédia en Français
Umami — Saltar a navegación, búsqueda Umami (うま味) es uno de los cinco sabores básicos que reconocen los receptores especializados de la lengua humana, además de dulce, salado, amargo y ácido.[1] Es una palabra japonesa que significa sabroso. El ácido… … Wikipedia Español
Umami — Ripe tomatoes are rich in umami components. Umami /uːˈmɑːmi/, popularly referred to as savoriness,[1][2][3] … Wikipedia
Umami — Kikunae Ikeda Umami (jap. 旨味) ist die Bezeichnung für eine der Grundqualitäten des Geschmackssinns. Als erster beschrieb der japanische Forscher Kikunae Ikeda 1908 die Geschmacksqualität umami (von jap. 旨い umai, dt. „fleischig und herzhaft,… … Deutsch Wikipedia
Umami — U|ma|mi [nominalisiert aus jap. umai = Wohlschmeckendes, Leckeres]: Bez. sowohl für eine Geschmacksrichtung (salzig süßlich säuerlich) als auch für eine geschmackverstärkende Eigenschaft bei Natriumglutamat, einigen Nukleotiden u. a. Verbindungen … Universal-Lexikon
umami — uma·mi ü mä mē n a taste sensation that is meaty or savory and is produced by several amino acids and nucleotides (as aspartate, inosinate, and glutamate) umami adj … Medical dictionary
umami — u|ma|mi sb. (en smagskvalitet); surt, salt, sødt, bittert og umami … Dansk ordbog
Umami — L umami est l indicateur de la sapidité en bouche … L'Abécédaire du Vin
umami — üˈmämē Etymology: Japanese, literally, taste, flavor, delicious flavor, from uma tasty + mi flavor, taste : a taste sensation that is meaty or savory and is produced by several amino acids and nucleotides (as glutamate and aspartate) • umami… … Useful english dictionary
umami — noun Etymology: Japanese, savoriness, flavor Date: 1979 a taste sensation that is meaty or savory and is produced by several amino acids and nucleotides (as glutamate and aspartate) … New Collegiate Dictionary
umami — noun One of the five basic tastes, the meaty or savory taste of glutamate proteins or other similar compounds, notably monosodium glutamate. Syn: meaty, savory … Wiktionary