tagliatelles

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• tagliatelles — ⇒TAGLIATELLE(S), (TAGLIATELLE, TAGLIATELLES)subst. fém. (plur). Pâtes alimentaires découpées en longues lamelles plates, minces et assez larges. Tagliatelles à la carbonara. Ravioli, lasagne, tagliatelle, spaghetti, je m étais souvent étonné de… …   Encyclopédie Universelle

• tagliatelle — [ taljatɛl ] n. f. • 1963; tagliati 1874; mot it. « petites tranches », de tagliare, même o. que le fr. tailler ♦ Au plur. Pâtes alimentaires en minces lanières. Des tagliatelles. ● tagliatelle nom féminin (italien tagliatelle, de tagliare,… …   Encyclopédie Universelle

• Bolognaise — Sauce bolognaise Des fettuccine à la sauce bolognaise. La sauce bolognaise est une sauce classique de Bologne qui sert à toutes sortes de choses, notamment à garnir les tagliatelles, les lasagnes, mais aussi, en dehors de Bologne, les spaghettis …   Wikipédia en Français

• Bœuf bourguignon — à base de joue servi avec des pâtes Autre nom estouffade Lieu d origine …   Wikipédia en Français

• Cuisine Italienne — La cuisine italienne est l une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. Pâtisserie traditionnelle italienne Sommaire …   Wikipédia en Français

• Cuisine italienne — La cuisine italienne est l une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. Elle repose essentiellement sur la diète méditerranéenne faite de produits… …   Wikipédia en Français

• Pizzoccheri — Les Pizzoccheri sont une spécialité de pâtes alimentaires, proches des Spätzle. venant de la région du Valtellina, en Italie, plus particulièrement de la ville de Teglio. C est un plat montagnard avant tout. On ne les trouve qu assez… …   Wikipédia en Français

• Pizzocheri — Pizzoccheri Les Pizzoccheri sont une spécialité de pâtes alimentaires, proches des Spätzle. venant de la région du Valtellina, en Italie, plus particulièrement de la ville de Teglio. C est un plat montagnard avant tout. On ne les trouve qu assez… …   Wikipédia en Français

• Ragù Alla Bolognese — Sauce bolognaise Des fettuccine à la sauce bolognaise. La sauce bolognaise est une sauce classique de Bologne qui sert à toutes sortes de choses, notamment à garnir les tagliatelles, les lasagnes, mais aussi, en dehors de Bologne, les spaghettis …   Wikipédia en Français

• Ragù alla bolognese — Sauce bolognaise Des fettuccine à la sauce bolognaise. La sauce bolognaise est une sauce classique de Bologne qui sert à toutes sortes de choses, notamment à garnir les tagliatelles, les lasagnes, mais aussi, en dehors de Bologne, les spaghettis …   Wikipédia en Français

• Recette italienne — Cuisine italienne La cuisine italienne est l une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. Pâtisserie traditionnelle italienne Sommaire …   Wikipédia en Français