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1 шоколадная масса
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2 шоколадная масса
шоколадная масса
Тонкоизмельченная кондитерская масса, полученная смешиванием какао-тертого с какао маслом, сахаром и другими компонентами, применяемыми при производстве шоколадных изделий
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
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Русско-немецкий словарь нормативно-технической терминологии > шоколадная масса
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3 обработка шоколадной массы ультразвуком
nfood.ind. Ultraschallveredelung der Schokoladenmasse, Ultraschallveredlung der SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > обработка шоколадной массы ультразвуком
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4 застывшая шоколадная масса
adjfood.ind. erstarrte SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > застывшая шоколадная масса
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5 конширование шоколадной массы
nfood.ind. Conchierung der Schokoladenmasse, Schokoladenveredelung (обработка с целью придания нежного, мягкого вкуса и улучшения аромата), Schokoladenveredlung (обработка с целью придания нежного, мягкого вкуса и улучшения аромата)Универсальный русско-немецкий словарь > конширование шоколадной массы
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6 коншированная шоколадная масса
vfood.ind. conchierte SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > коншированная шоколадная масса
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7 перетемперированная шоколадная масса
nfood.ind. übertemperierte SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > перетемперированная шоколадная масса
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8 темперированная шоколадная масса
adjfood.ind. temperierte SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > темперированная шоколадная масса
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9 шоколадная масса
adjgener. Schokoladenmasse -
10 шоколадная масса
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > шоколадная масса
См. также в других словарях:
Rinderblut in Schokolade — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Schoki — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Schoko — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Schokoladenhohlkörper — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Tafelschokolade — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Schokolade — ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder Xocólatl (Nahuatl:… … Deutsch Wikipedia
Conche — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia
Conchieren — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia
Conchiermaschine — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia
Conchierverfahren — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia
Längsreiber — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia
