rouennaise

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• rouennaise — ● rouennais, rouennaise adjectif et nom De Rouen …   Encyclopédie Universelle

• Rouennaise sauce — (fr. Sauce Rouennaise ) is a Bordelaise sauce with the addition of puréed duck liver. This sauce is served with Canetons à la Rouennaise , which was one of the dishes served at the famous Dinner of the Three Emperors . [Auguste Escoffier, (1907) …   Wikipedia

• Communauté d'agglomération rouennaise — Agglomération de Rouen Agglomération de Rouen Administration Pays France Région Haute Normandie Département …   Wikipédia en Français

• Transports en commun de l’agglomération rouennaise — Transports en commun de l agglomération rouennaise Logo de la TCAR Création 28 mai 1977 Dates clés …   Wikipédia en Français

• Transports en commun de l'agglomération rouennaise — Logo de TCAR Création 25 mai 1977 Dates clés 1994  …   Wikipédia en Français

• Caneton à la rouennaise — Le caneton à la rouennaise est une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’un caneton étouffé non saigné rôti et dont la carcasse est pressée pour en récupérer le sang. Le foie est réduit en purée avant d’être ajouté à une sauce faite d… …   Wikipédia en Français

• Caneton a la rouennaise — Caneton à la rouennaise Le caneton à la rouennaise est une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’un caneton étouffé non saigné rôti et dont la carcasse est pressée pour en récupérer le sang. Le foie est réduit en purée avant d’être… …   Wikipédia en Français

• Caneton À La Rouennaise — Le caneton à la rouennaise est une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’un caneton étouffé non saigné rôti et dont la carcasse est pressée pour en récupérer le sang. Le foie est réduit en purée avant d’être ajouté à une sauce faite d… …   Wikipédia en Français

• Pieds de moutons à la rouennaise — À ne pas confondre avec les pieds de mouton, champignons basidiomycètes de la famille des Hydnaceae. Les pieds de moutons à la rouennaise sont une spécialité culinaire de Rouen, en Normandie. Il s’agit de pieds de mouton braisés au bouillon… …   Wikipédia en Français

• Pieds de moutons a la rouennaise — Pieds de moutons à la rouennaise À ne pas confondre avec les pieds de mouton, champignons basidiomycètes de la famille des Hydnaceae. Les pieds de moutons à la rouennaise sont une spécialité culinaire de Rouen, en Normandie. Il s’agit de pieds de …   Wikipédia en Français

• Sauce rouennaise — La sauce rouennaise est une spécialité culinaire de Normandie qui s’utilise en accompagnement du canard ou des œufs pochés. Il s’agit d’échalotes blondies au beurre et mouillées avec du cidre laissé à réduire avant d’être allongé de fond brun de… …   Wikipédia en Français