rehogada

См. также в других словарях:

• gigote — (Del fr. gigot, muslo del carnero.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Guiso hecho con carne picada o troceada rehogada en manteca. TAMBIÉN jigote 2 COCINA Cualquier comida troceada o picada. * * * gigote (del fr. «gigot», muslo de carnero) m.… …   Enciclopedia Universal

• sompopo — ► sustantivo masculino 1 Honduras, Nicaragua ZOOLOGÍA Variedad de hormiga amarilla. 2 Honduras COCINA Guiso hecho a base de carne rehogada en manteca. * * * sompopo 1 (Hond.) m. Cierta *hormiga amarilla. ≃ Zompopo. 2 (Hond.) Cierto *guiso de… …   Enciclopedia Universal

• Quiche — Saltar a navegación, búsqueda Quiche mediterráneo con tomates, cebollas, pimientos rojos …   Wikipedia Español

• Morcilla — Bodegón del siglo XVII en el que aparecen unas morcillas …   Wikipedia Español

• Chiffonade — Una demostración de la técnica chiffonade, utilizando hojas de Salvia La Chiffonade (en español a veces como chifonada) es una técnica culinaria de corte empleada para cortar con un cuchillo ciertas verduras de grandes hojas en tiras alargadas… …   Wikipedia Español

• Gastronomía de Rusia — Las sopas son muy importantes en la cocina rusa,entre ellas la más conocida es el Borshch. La cocina rusa deriva de una riqueza inumerable de platos, debido en primer lugar al caracter multicultural y en segundo lugar a la vasta extensión… …   Wikipedia Español

• Escabeche — Saltar a navegación, búsqueda El bonito es un claro ejemplo de pescado en escabeche …   Wikipedia Español

• Gígote — Picadillo de chorizo, un gigote moderno. Picadillo en una …   Wikipedia Español

• Guisado — Un guisado es el nombre que se le da a algunos guisos; por ejemplo se denomina guisado a un plato que consiste en vegetales (en particular papas cortadas en cubos o triángulos, guisantes), trozos carne de ganado, de aves, frutos de mar o pescado… …   Wikipedia Español

• Matelote — La matelote (marinera en francés) es un plato de pescado típico de Francia. Consiste en guisar pescado troceado de una o varias clases en vino tinto con cebolla o chalota rehogada.[1] Se hace con pescado de río o de mar, y la receta más conocida… …   Wikipedia Español

• Tourton — Tourtons listos para tomar. El tourton es una especialidad culinaria del valle de Champsaur, inventada en la pequeña aldea de Buissard, en los Altos Alpes (Francia). Es una variedad de beignet relleno, frito en aceite. Composición… …   Wikipedia Español