refogado

См. также в других словарях:

• refogado — adj. 1.  [Culinária] Frito em azeite, óleo ou outra gordura; que se refogou. • s. m. 2.  [Culinária] Base para cozinhado feita com cebola frita em azeite, óleo ou outra gordura, à qual se podem acrescentar outros temperos como alho, louro, etc. 3 …   Dicionário da Língua Portuguesa

• Mirepoix (cuisine) — A roughly chopped mirepoix on a cutting board. A mirepoix (  / …   Wikipedia

• Sofregit — catalan pour une paella Le sofregit ou sofrit ou salsa de tomàquet en la cuisine catalane est une sauce chaude à base de tomates râpées et oignons revenus dans l huile d olive. Elle se mange avec viande, poisson, fruits de mer, pâtes, riz,… …   Wikipédia en Français

• Gastronomía de Portugal — Caldo verde. La Feijoada à transmontana …   Wikipedia Español

• Falsos amigos — Anexo:Falsos amigos Saltar a navegación, búsqueda Los falsos amigos son palabras que pueden escribirse o tener una pronunciación similar en dos o más idiomas, pero en realidad significan conceptos diferentes, debido a sus distintas etimologías, o …   Wikipedia Español

• Sofrito — catalán para una paella. Un sofrito es una especie de salsa caliente que puede contener cebolla, tomate, sal, cilantro, cebollino y ajo troceado en pequeños pedazos que se fríen en aceite de oliva (o un material graso como mantequilla, tocino,… …   Wikipedia Español

• Anexo:Falsos amigos — Los falsos amigos son palabras que, a pesar de tener significados diferentes, pueden escribirse o pronunciarse de una manera similar en dos o más idiomas. Lo anterior puede deberse tanto a distintas etimologías como a un cambio en el significado… …   Wikipedia Español

• estrugido — s. m. 1. Estrondo. • adj. s. m. 2.  [Culinária] O mesmo que refogado.   ‣ Etimologia: particípio de estrugir …   Dicionário da Língua Portuguesa

• guisado — s. m. Iguaria preparada com molho de refogado …   Dicionário da Língua Portuguesa

• guisar — v. tr. 1. Preparar com refogado. 2.  [Antigo, Figurado] Ajeitar; dar azo a; ajudar.   ‣ Etimologia: guisa + ar …   Dicionário da Língua Portuguesa

• rascão — s. m. 1. Vadio, mandrião. 2.  [Antigo] Criado elevado a pajem. 3. Guisado de carneiro refogado com cebola, alho, toucinho, etc …   Dicionário da Língua Portuguesa