rH-солод

См. также в других словарях:

• солод —      (мальтоза). Богатый ферментами продукт, получаемый из ростков чуть чуть пророщенного зерна, чаще всего ячменя и ржи. Солод непременный компонент при производстве пива и квасов.      (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * *… …   Кулинарный словарь

• Солод (значения) — Солод: Солод  продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя. Солод, Алексей Пудович (род. 1924)  участник Великой Отечественной войны, полный кавалер ордена Славы. Солод, Даниил Семёнович (1908 1988) … …   Википедия

• СОЛОД — СОЛОД, солода, муж. Бродильный продукт из проросших, высушенных и крупно смолотых зерен хлебных злаков, в котором образуется сахар и который употр. в пивоварении, винокурении и т.п. Ячменный солод. Овсяный солод. Толковый словарь Ушакова. Д.Н.… …   Толковый словарь Ушакова

• СОЛОД — продукт проращивания зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей и т. д …   Большой Энциклопедический словарь

• СОЛОД — СОЛОД, а ( у), муж. Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков, употр. при изготовлении пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. Ячменный с. | прил. солодовый, ая, ое и солодовенный, ая, ое. Солодовые дрожжи. Солодовенный цех. Толковый… …   Толковый словарь Ожегова

• Солод в овине, хмель на тычине. — Солод в овине, хмель на тычине. См. ПОХВАЛА ПОХВАЛЬБА …   В.И. Даль. Пословицы русского народа

• солод — продукт, получаемый проращиванием зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. (Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) …   Словарь микробиологии

• солод — сущ., кол во синонимов: 3 • карамель (7) • мизу аме (1) • продукт (75) Словарь синонимов ASIS …   Словарь синонимов

• солодёлка — (закваска из солода с хмелем) (Вологда) …   Словарь употребления буквы Ё

• СОЛОД — СОЛОД, maltum, продукт неполного прорастания хлебных злаков. Исходным материалом служат: ячмень, кукуруза, реже рожь и овес (для толокна). С. ячменный содержит большое количество фермента диастазы, обладающего свойством переводить крахмал в… …   Большая медицинская энциклопедия

• Солодівка — іменник жіночого роду населений пункт в Україні …   Орфографічний словник української мови