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peking

  • 1 peking duck

       an elaborate dish featuring duck that has been specially prepared, coated with honey and cooked until the skin is crisp and golden; served in pieces with thin pancakes or steamed buns and hoisin

    Italiano-Inglese Cucina internazionale > peking duck

  • 2 pechinese

    pechinese agg. Pekinese, Pekingese; Peking (attr.), Beijing (attr.); of Peking, of Beijing; Peking's (attr.), Beijing's (attr.)
    ◆ s.m. e f.
    1 native of Peking, native of Beijing; inhabitant of Peking, inhabitant of Beijing; Pekinese, Pekingese // i pechinesi, the Pekinese (o the Pekingese)
    2 ( cane) Pekinese, Pekingese; (fam.) Peke.
    * * *
    [peki'nese]
    1. agg sm/f
    2. sm
    (anche: cane pechinese) Pekin(g)ese inv, Peke fam
    * * *
    [peki'nese] 1.
    aggettivo Pekin(g)ese
    2.
    sostantivo maschile e sostantivo femminile Pekin(g)ese*
    3.
    sostantivo maschile
    1) ling. Pekin(g)ese
    2) (cane) Pekin(g)ese*
    * * *
    pechinese
    /peki'nese/ ⇒ 2
     Pekin(g)ese
    II m. e f.
     Pekin(g)ese*
    III sostantivo m.
     1 ling. Pekin(g)ese
     2 (cane) Pekin(g)ese*.

    Dizionario Italiano-Inglese > pechinese

  • 3 Pechino

    [pe'kino]
    nome proprio femminile Beijing, Peking
    * * *
    Pechino
    /pe'kino/ ⇒ 2
    n.pr.f.
    Beijing, Peking.

    Dizionario Italiano-Inglese > Pechino

  • 4 Pechino sf

    [pe'kino]
    Beijing, Peking ant

    Dizionario Italiano-Inglese > Pechino sf

  • 5 Pechino

    sf [pe'kino]
    Beijing, Peking ant

    Nuovo dizionario Italiano-Inglese > Pechino

  • 6 hoisin sauce

       A rich, dark, sweet barbecue sauce used in Chinese cooking for marinades and basting. Hoisin sauce is easily recognizable in Mu Shu pork and Peking duck. The sauce is made from soybean flour, chilies, red beans, and many other spices.

    Italiano-Inglese Cucina internazionale > hoisin sauce

  • 7 magret

    (maigret)
       breast of fattened duck, cooked with the skin on; usually grilled
       The breast meat from a mallard or Barbary duck. These ducks are specially raised for foie gras. Their breasts are large and have a much thinner layer of fat than do the Peking or Long Island duckling. Maitre d' Hotel Butter -( Compound) This is the most common of all the compound butters. It is flavored with lemon and chopped parsley and used to garnish fish and grilled meats. Garlic may be added, but it would then be called escargot butter.

    Italiano-Inglese Cucina internazionale > magret

См. также в других словарях:

  • Peking — Peking …   Deutsch Wörterbuch

  • Peking — (homonymie) Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le Peking est un quatre mâts barque de 1911 devenu musée maritime à New York. Peking est le nom d un astéroïde (n°2045). Peking est la… …   Wikipédia en Français

  • Peking O — is the title of a composition by the avant garde, krautrock musical group Can. It resides on the final side of their 1971 double album, Tago Mago. Clocking in at a lengthy 11:37, Peking O explores a range of sonic fluctuation, including melodies… …   Wikipedia

  • Peking — Peking …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Peking [1] — Peking (Pekin, d.i. Hof des Norden), 1) Hauptstadt[784] des Kaiserreichs China (daher sonst King ße, d.i. Hauptstadt, auch Thing Tiën, d.i. dem Himmel gehorsam) u. der Provinz Petschili u. des Bezirks Schün thiang; Hauptresidenz des Kaisers, Sitz …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Peking — (»nördliche Residenz«; hierzu der Stadtplan), Hauptstadt des chinesischen Reiches, Residenz des Kaisers, unter 39°45´ nördl. Br. und 116°28´48´´ östl. L., nur 37 m ü. M., in der nördlichen Ausbuchtung der Großen Ebene (s. China, S. 35), 150 km… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Peking — (Pe king, »Hauptstadt des Nordens«, im Gegensatz zu Nan king (s.d.), Haupt und Residenzstadt des Chines. Reichs [Karte: Asien I, 13], in der Prov. Pe tschi li, unweit des Pei ho, etwa 500.000 (nach andern 1.650.000) E., zerfällt in die nördl.,… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • peking — péking v. péching Trimis de gall, 20.02.2008. Sursa: DOOM 2  péching / péking (ţesătură) s. n. Trimis de gall, 20.02.2008. Sursa: DOOM 2 …   Dicționar Român

  • Peking [2] — Peking (Pequin), Seidenzeug mit kleinen od. großen, durch einen besonderen, oft mehrfarbigen Figurenschuß gebildeten Mustern, in China, jetzt auch in Frankreich u. Deutschland verfertigt …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Peking — Peking, die erste Hauptstadt des chines. Reiches, die nordische Residenz (denn Pe heißt Norden, wie Nan Süden, und king bedeutet Residenz), die riesenhafteste Stadt der Erde, die an Umfang selbst das gewaltige London um ein Drittel übertrifft,… …   Damen Conversations Lexikon

  • Peking — Peking, d.h. Residenz im Norden, seit 1125 Residenz der chines. Herrscher, am Bache Yuho, in der Provinz Petscheli, hat 6 Ml. im Umfang, 1150000 E., zerfällt in die mit hohen Mauern umgebene Chinesenstadt (Laotsching) u. die Tatarenstadt… …   Herders Conversations-Lexikon

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