-
1 passante
-
2 blanchir
Passer à l'eau bouillante quelques minutes (ris de veau, certains légumes, viandes, etc.) pour les attendrir ou enlever leur amertume et les rafraîchir ensuite à l'eau froide. En pâtisserie - transformation qui se produit, sous l'action du fouet, par le mélange sucre et oeuf et donne une composition mousseuse et blanchâtre.To blanch, to par cook by immersion in water briefly, and "shocking" in ice water( FRANCE)blanch, boil the water, dip the food quickly, for a few minutes only -
3 fouler à l'étamine
Passer une crème ou une sauce à travers une étamine (humide) en s'aidant d'une spatule en bois. Cette opération se fait généralement à deux personnes. -
4 passante
m f passer-by* * *passante s.m.1 (anche f.) ( persona che passa) passer-by*2 (di cinghia, cintura ecc.) loop3 passante ( ferroviario), railway link5 (elettr.) feedthrough* * *[pas'sante]1. sm/f2. sm* * *[pas'sante] 1.sostantivo maschile e sostantivo femminile passerby*, bystander2.sostantivo maschile1) abbigl. loop, tab2)passante ferroviario — = city rail link, usually underground
3) sport. (nel tennis) passing shot* * *passante/pas'sante/I m. e f.passerby*, bystander; i -i the people walking by1 abbigl. loop, tab2 passante ferroviario = city rail link, usually underground3 sport. (nel tennis) passing shot. -
5 passeggero
1. adj passing, short-lived2. m, passeggera f passenger* * *passeggero agg. passing; transient, fleeting, short-lived; momentary: nuvole passeggere, passing clouds; capriccio passeggero, passing fancy; bellezza passeggera, transient beauty; felicità passeggera, fleeting (o transient) happiness; successo passeggero, short-lived (o transitory) success; dolore passeggero, momentary pain◆ s.m.1 ( viaggiatore) passenger; traveller: passeggero clandestino, stowaway; passeggeri di prima classe, first-class passengers; (mar.) passeggeri di terza classe, steerage passengers; la nave imbarcò cinquecento passeggeri, the ship took on five hundred passengers* * *[passed'dʒɛro] passeggero (-a)1. agg(malessere, nuvola, temporale) passing, (bellezza, benessere) transient2. sm/fpasseggero in arrivo/in partenza/in transito — arriving/departing/transit passenger
* * *[passed'dʒɛro] 1.aggettivo [effetto, fenomeno] short-lived; [emozione, piacere] fleeting; [ indecisione] momentary; [ capriccio] passing2.sostantivo maschile (f. -a) passenger, traveller BE, traveler AE* * *passeggero/passed'dʒεro/[effetto, fenomeno] short-lived; [emozione, piacere] fleeting; [ indecisione] momentary; [ capriccio] passing(f. -a) passenger, traveller BE, traveler AE. -
6 passante
[pas'sante]1. sm/f2. sm -
7 flamber
to burn off the alcohol by igniting. Usually the brandies or other liqueurs to be flambéed are warmed first, then lit as they are poured into the dish.Passer gibiers et volailles, une fois plumée, sur une flamme haute pour ôter tout le fin duvet qui pourrait subsister.
См. также в других словарях:
passer — [ pase ] v. <conjug. : 1> • 1050; lat. pop. °passare, de passus « 1. pas » I ♦ V. intr. (auxil. avoir ou être; être est devenu plus cour.) A ♦ Se déplacer d un mouvement continu (par rapport à un lieu fixe, à un observateur). 1 ♦ Être… … Encyclopédie Universelle
passer — Passer, neutr. acut. Est aller d un lieu à autre, sans faire arrest, Transgredi. Liu. lib. 3. Cic. lib. 1. de diuinat. comme, Il ne fait que passer, c. Il ne sejourne et n arreste point, et va outre, Praetergreditur. Passer aussi en fait d ambles … Thresor de la langue françoyse
Passer — Passer … Wikipédia en Français
Passer — bezeichnet Passer (Druck), den Übereinanderfarbdruck im Mehrfarbendruck Passer (Fluss), einen Fluss in Südtirol Passer (Gattung), eine Gattung der Sperlingsvögel Arent Passer (um 1560 1637), niederländisch estnischer Bildhauer … Deutsch Wikipedia
Passer-by — Pass er by , n. One who goes by; a passer. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Passer — Pass er, n. One who passes; a passenger. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Passer [1] — Passer, so v.w. Passeyr 1) … Pierer's Universal-Lexikon
Passer [2] — Passer, 1) (Passerform), Apparat zum Hervorbringen von Schattirungen auf Kattun, s.d. B) a); 2) so v.w. Zirkel; 3) so v.w. Bazar … Pierer's Universal-Lexikon
Passer [1] — Passer, der Sperling; Passeres, Ordnung der Vögel, s. Sperlingsvögel … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Passer [2] — Passer, Fluß, s. Passeier … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Passer — Passer, Fluß im Alpental Passeier (s.d.) … Kleines Konversations-Lexikon
