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passe-purée

См. также в других словарях:

  • passe-purée — [pɑspyʀe] n. m. ÉTYM. 1903; de passer, et purée. ❖ ⇒ Presse purée …   Encyclopédie Universelle

  • purée — [ pyre ] n. f. • XIIIe; de l a. fr. purer « purifier, cribler, passer »; bas lat. purare 1 ♦ Mets fait de légumes cuits et écrasés. Purée de pommes de terre, de brocolis. Purée de marrons. Purée de fruits crus. ⇒ coulis. ♢ Absolt Purée de pommes… …   Encyclopédie Universelle

  • passe- — ⇒PASSE , élém. de compos. Élém. tiré du verbe passer et entrant dans la constr. d adj. et de nombreux subst. gén. masc. désignant notamment des titres de circulation, des instruments, des espèces végét. A. [Corresp. à passer1 1re section I B] 1.… …   Encyclopédie Universelle

  • passe-vite — ● passe vite nom masculin invariable En Belgique, en Suisse, presse purée …   Encyclopédie Universelle

  • Passe-vite — Photo d un Passe Vite en acier inoxydable. Le Passe Vite est le nom commercial donné par son inventeur au moulin à légumes, marque devenue nom commun, et désigne l’ustensile ménager ayant « pour objet un système de passoire qui est destiné… …   Wikipédia en Français

  • Passe-vite — Flotte Lotte Patentzeichnung in der belgischen Patentschrift Nr. 348610, eingereicht am 14. Februar 1928 von Victor Simon Eine Flotte Lotte (auch Passierm …   Deutsch Wikipedia

  • presse-purée — [ prɛspyre ] n. m. inv. • 1855; de presser et purée ♦ Ustensile de cuisine pour réduire les légumes en purée. ● presse purée nom masculin invariable Ustensile de cuisine servant à réduire en purée les légumes ou les fruits cuits. presse purée n.… …   Encyclopédie Universelle

  • Presse-purée — Pour les articles homonymes, voir Presse et Presse purée (grenade allemande). Un presse purée est un ustensile de cuisine, constitué d un manche et d une grille ou d un embout en zig zag et destiné à écraser des légumes, en particulier les pommes …   Wikipédia en Français

  • cuisine — [ kɥizin ] n. f. • fin XIIe; lat. cocina, de coquina, de coquere « cuire » 1 ♦ Pièce dans laquelle on prépare et fait cuire des aliments pour les repas. « Une petite cuisine d une merveilleuse propreté : toute peinte, ripolinée; le fourneau à gaz …   Encyclopédie Universelle

  • cuisiné — cuisine [ kɥizin ] n. f. • fin XIIe; lat. cocina, de coquina, de coquere « cuire » 1 ♦ Pièce dans laquelle on prépare et fait cuire des aliments pour les repas. « Une petite cuisine d une merveilleuse propreté : toute peinte, ripolinée; le… …   Encyclopédie Universelle

  • протирочная машина — Машина для получения пюреобразной массы протиранием овощей. [ГОСТ 16318 77] Тематики оборуд. для торговли и общест. питания Обобщающие термины механическое оборудование EN mashing machine DE Passiermaschine FR passe purée …   Справочник технического переводчика

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