-
81 hartes Malz
прил.пищ. твёрдый солод -
82 heiles Malz
прил.пищ. светлый солод -
83 helles Malz
прил.пищ. светлый солод -
84 hitziges Malz
прил.пищ. легкосогревающийся солод, солод, склонный к самосогреванию -
85 hoch abgedarrtes Malz
прил.пищ. пересушенный солод, сильновысушенный солодУниверсальный немецко-русский словарь > hoch abgedarrtes Malz
-
86 hochabgedarrtes Malz
прил.Универсальный немецко-русский словарь > hochabgedarrtes Malz
-
87 hochdiastatisches Malz
прил.Универсальный немецко-русский словарь > hochdiastatisches Malz
-
88 hochqualifiziertes Malz
прил.пищ. высокоценный солодУниверсальный немецко-русский словарь > hochqualifiziertes Malz
-
89 karamellisiertes Malz
прил.пищ. карамельный солодУниверсальный немецко-русский словарь > karamellisiertes Malz
-
90 kurzgewachsenes Malz
прил.Универсальный немецко-русский словарь > kurzgewachsenes Malz
-
91 langgewachsenes Malz
прил.Универсальный немецко-русский словарь > langgewachsenes Malz
-
92 lufttrockenes Malz
прил.пищ. воздушно-сухой солод -
93 mehliges Malz
прил.пищ. мучнистый солод -
94 mittelfarbiges Malz
прил. -
95 nachgedarrtes Malz
прил.пищ. досушенный солод -
96 niedrig abgedarrtes Malz
прил.пищ. недосушенный солодУниверсальный немецко-русский словарь > niedrig abgedarrtes Malz
-
97 niedrigabgedarrtes Malz
прил.Универсальный немецко-русский словарь > niedrigabgedarrtes Malz
-
98 normal abgedarrtes Malz
прил.Универсальный немецко-русский словарь > normal abgedarrtes Malz
-
99 normales Malz
прил.пищ. нормальный солод -
100 poliertes Malz
гл.пищ. полированный солод
См. также в других словарях:
Malz — Malz, durch Einweichen in Wasser zur Keimung gebrachtes Getreide. Die Hauptgetreidesorten, die bei der Malzbereitung Verwendung finden, sind die Gerste und der Weizen. Von den verschiedenen Gerstensorten eignet sich besonders die zweizeilige… … Lexikon der gesamten Technik
Malz — [malts̮], das; es: Getreide, das bis zu einem gewissen Grad zum Keimen gebracht wurde und das für die Herstellung von Bier o. Ä. verwendet wird: in diesem Bier ist viel Hopfen und wenig Malz enthalten. * * * Mạlz 〈n. 11; unz.〉 nur bis zu einem… … Universal-Lexikon
Malz — Sn std. (9. Jh.), mhd. malz, ahd. malz, as. malt Stammwort. Aus g. * malta n. Malz , auch in anord. malt, ae. mealt, malt. Daneben steht ein schlecht bezeugtes Adjektiv, das etwa herb bedeutet haben kann (ahd. malz, vgl. malzihho u.ä. Holzapfel … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Malz — Malz, Getreide, bei welchem man durch Kunst das Hervortreiben der Wurzelkeime bewirkt hat, u. welches alsdann getrocknet wird. Man macht bes. Gersten malz, doch auch Weizen , Hafer u. Dinkelmalz, u. gebraucht es zur Bereitung des Bieres, Essigs u … Pierer's Universal-Lexikon
Malz — »angekeimtes Getreide«: Das altgerm. Wort mhd., ahd. malz, niederl. mout, engl. malt, schwed. malt bedeutet eigentlich »Aufgeweichtes, weiche Masse«. Es gehört mit dem im Nhd. untergegangenen altgerm. Adjektiv mhd., ahd. malz »hinschmelzend,… … Das Herkunftswörterbuch
Malz — (lat. maltum, hierzu Tafel »Malzbereitung«), einem unterbrochenen Keimungsprozeß unterworfenes Getreide, das durch diese Behandlung in hohem Grade die Eigenschaft erlangt, die in ihm enthaltene Stärke und selbst noch größere Mengen von letzterer… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Malz — Malz, Rohmaterial der Bierbrauerei und Spiritusfabrikation, hergestellt aus Getreide (meist Gerste), das künstlich zum Keimen gebracht worden ist, dessen Keimprozeß aber in dem Stadium unterbrochen wurde, in welchem die Bildung der Diastase… … Kleines Konversations-Lexikon
Malz — Malz, dieses bekannte Material zum Bierbrauen wird aus Gerste oder Weizen bereitet, und zu diesem Endzwecke das Getreide eingeweicht, zum Auswachsen und Keimen auf den Boden geschüttet und dann auf die Darre gebracht und getrocknet. Trocknet man… … Damen Conversations Lexikon
Malz — Malzbereitung … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Malz — Malz, das gekeimte und wieder getrocknete Getreide, wie es zum Bierbrauen u. Branntweinbrennen verwendet wird, hauptsächlich Gerste u. Waizen. Das Getreide wird zuerst eingeweicht, dann auf einen Haufen geschüttet, wo man es, unter öfterm… … Herders Conversations-Lexikon
Malz — Malz,das:bei/anjmdm.istHopfenundM.verloren:⇨unverbesserlich(2) … Das Wörterbuch der Synonyme