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1 лимонная кислота
[перс. laymun — лимон]2-гидрокси1,2,3-пропантрикарбоновая кислота [(НООСCH2)2С(ОН)СООН], карбоновая кислота, являющаяся продуктом обмена веществ в живых организмах; участвует в цикле трикарбоновых кислот (см. трикарбоновых кислот цикл) и глиоксилатном цикле (см. глиоксилатный цикл). Некоторые растения способны накапливать Л.к.: плоды цитрусовых содержат 6—8 % Л.к., листья махорки — 8—14 %, культуральные жидкости некоторых бактерий — до 10 %. Для промышленного использования Л.к. получают с помощью микробиологического синтеза на основе гриба Aspergillus niger. Л.к. и ее соли широко используют в пищевой промыленности как вкусовые вещества, для предохранения жиров от порчи, в фармацевтической промышленности как компоненты лекарственных средств; применяется также в качестве компонента буферных растворов и для консервирования крови.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > лимонная кислота
См. также в других словарях:
Limón — I (Del ár. laimun persa limun.) ► sustantivo masculino 1 BOTÁNICA Fruto del limonero, de forma ovoide, corteza amarilla o verde y pulpa dividida en gajos, muy jugosa y ácida. 2 BOTÁNICA Árbol que da este fruto. SINÓNIMO limonero ► adjetivo/… … Enciclopedia Universal
lemon — I. noun Etymology: Middle English lymon, from Middle French limon, from Medieval Latin limon , limo, from Arabic laymūn, līmūn, from Persian līmū, līmun Date: 15th century 1. a. an acid fruit that is botanically a many seeded pale yellow oblong… … New Collegiate Dictionary
Lemon — This article is about the fruit. For other uses, see Lemon (disambiguation). Lemon Scientific classification … Wikipedia
List of English words of Persian origin — As Indo European languages, English and Persian have many words of common Proto Indo European origin, and many of these cognate words often have similar forms. Examples of these include: English (Mother) and Persian (Madar), English (Father) and… … Wikipedia
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Ägyptisch-arabisch — ist ein neuarabischer Dialekt, der durch Filme und Lieder in weiten Teilen der arabischen Welt bekannt ist und deshalb von den meisten Arabern verstanden wird. Dies liegt vor allem daran, dass Ägypten neben den USA und Indien („Bollywood“) die… … Deutsch Wikipedia
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