lattosio

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• lattosio — lat·tó·sio s.m. TS biochim. disaccaride, contenuto nel latte in percentuali diverse a seconda della specie animale, composto di galattosio e glucosio, usato come eccipiente ed edulcorante nell alimentazione dei bambini Sinonimi: zucchero di latte …   Dizionario italiano

• lattosio — {{hw}}{{lattosio}}{{/hw}}s. m. Zucchero naturale, costituito da galattosio e glucosio, contenuto nel latte …   Enciclopedia di italiano

• lattosio — pl.m. lattosi …   Dizionario dei sinonimi e contrari

• delattosizzato — de·lat·to·siz·zà·to agg. TS chim. di latte, privato totalmente o parzialmente del lattosio {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX. ETIMO: der. di lattosio con de , izzare e 1 ato …   Dizionario italiano

• galattosio — ga·lat·tò·sio s.m. TS biochim. zucchero a 6 atomi di carbonio presente nei vegetali che, unito al glucosio, dà origine al lattosio {{line}} {{/line}} DATA: 1892. ETIMO: der. di galatto con osio …   Dizionario italiano

• lattasi — lat·tà·si s.f.inv. TS biochim. enzima che scinde per idrolisi il lattosio in glucosio e galattosio {{line}} {{/line}} DATA: 1917. ETIMO: der. di latt(osio) con asi …   Dizionario italiano

• spurgatura — spur·ga·tù·ra s.f. 1. BU lo spurgare, lo spurgarsi e il loro risultato 2. TS gastr. nella lavorazione del burro, operazione compiuta con l impastatrice che consiste nel privare l impasto della maggior parte del lattosio e delle sostanze proteiche …   Dizionario italiano

• galattosio — {{hw}}{{galattosio}}{{/hw}}s. m. Monosaccaride che si ottiene dal lattosio …   Enciclopedia di italiano

• lattasi — {{hw}}{{lattasi}}{{/hw}}s. f. Enzima contenuto nel succo intestinale, che scinde il lattosio in glucosio e galattosio …   Enciclopedia di italiano

• zucchero — {{hw}}{{zucchero}}{{/hw}}(o z ) s. m. 1 (chim.) Composto della classe dei carboidrati | Zucchero di latte, lattosio | Zucchero d uva, glucosio | Zucchero di frutta, fruttosio. 2 (gener.) Saccarosio ricavato dalla canna da zucchero o dalla… …   Enciclopedia di italiano

• eccipiente — /etʃ:i pjɛnte/ [dal lat. excipiens entis, part. pres. di excipĕre ricevere, accogliere ]. ■ agg. (farm.) [di sostanza inattiva usata come veicolo di un medicamento o per dare volume e forma a un preparato farmaceutico] ▶◀ ‖ inerte. ■ s.m. (farm.) …   Enciclopedia Italiana