lactoalbúmina

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• lactoalbúmina — Proteína simple, muy nutritiva, presente en la leche. Es similar a la seroalbúmina. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 …   Diccionario médico

• Lactoalbúmina — La Beta lactoalbúmina o lactoalbúmina es una albúmina presente en la leche. Es una proteína soluble pero en realidad se encuentra en fase dispersa en estado coloidal, rica en aminoácidos azufrados y de fácil digestión. La lactoalbúmina a… …   Wikipedia Español

• Ovoalbúmina — Huevo abierto mostrando diversas partes entre ellas la clara, lugar donde se encuentra gran cantidad de la ovoalbúmina. La ovoalbúmina es la principal proteína de la clara del huevo (60 65% del peso de la clara de huevo).Huntington JA, Stein PE… …   Wikipedia Español

• Proteína del suero de leche — Saltar a navegación, búsqueda Proteína del suero de la leche en polvo, es la presentación más habitual para el consumo de los deportistas del culturismo. La proteína del suero de leche (conocida del inglés como whey protein) es una colección de… …   Wikipedia Español

• Albúmina — HUGO 399 Símbolo ALB Datos genéticos …   Wikipedia Español

• Dulce de leche — Una bola de dulce de leche. El dulce de leche, también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta es un dulce tradicional de Hispanoamérica y que corresponde a una variante caramelizada de la leche. Su consumo se extiende por todos… …   Wikipedia Español

• Desnaturalización (bioquímica) — Saltar a navegación, búsqueda En bioquímica, la desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades …   Wikipedia Español

• Prolactina — HUGO 9445 Símbolo …   Wikipedia Español

• Leche — Para otros usos de este término, véase Leche (desambiguación). La leche con mayor producción y distribución para el consumo humano es la qu …   Wikipedia Español

• Nata (cuajada) — La nata es una capa espesa y untuosa que se forma en la leche cuando se calienta hasta hervir. Se produce por aglomeración de lactoalbúmina (una proteína propia de la leche), que se desnaturaliza con el calor. Aunque es similar en aspecto, y en… …   Wikipedia Español

• Seroalbúmina — HUGO 399 Símbolo ALB Datos genéticos …   Wikipedia Español