-
1 facteur de croissance du Streptococcus lactis R
biol. SLRDictionnaire russe-français universel > facteur de croissance du Streptococcus lactis R
-
2 lac
, lactis nмолоко -
3 молочная плесень
1) Agriculture: lactic mold (Oidium lactis), milk mold (Oidium lactis)2) Makarov: milk mold -
4 Творог
- pars caseosa lactis; massa lactis coacti; caseus albus, mollis; -
5 низин
коммер.пептидный антибиотик (лантибиотик), бактериоцин, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Полипептидная цепь Н. включает 34 аминокислотных остатка, в том числе такие, которые не встречаются в природных белках и появляются в результате посттрансляционной модификации (остаток лантионина, метиллантионина, дегидроаланин и др.); может полимеризоваться и образовывать димер (молекулярная масса 7 кДа) и тетрамер. Н. подавляет in vitro множество грамположительных бактерий (стафилококки, стрептококки и др.), ряд кислотоустойчивых бактерий (напр., М. tuberculosis), не оказывает влияния на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесневые грибы. Противомикробная активность Н. обусловлена высокой реакционной способностью остатков непредельных аминокислот, которые взаимодействуют с SH-группами ферментов. В структурном отношении Н. близок ряду пептидных антибиотиков (субтилину, циннамицину, эпидермину и дюрамицину). Препараты Н. используют в качестве пищевого консерванта, а также для защиты животных от инфекций. В настоящее время Н. получают из продукта ферментации молока бактерией Streptococcus lactis с помощью фермента NisC, который сходен с фарнезилтрансферазами млекопитающих. Впервые описан в 1928 г. Л. Рогерсом и Е. Виттером.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > низин
-
6 SLR-фактор
Bacteriology: SLR factor, Streptococcus lactis R factor, rhizopterin -
7 белок молочной сыворотки
1) Biology: whey protein2) Medicine: milk protein3) Pharmacology: Lactis proteinum4) Physiology: lactoproteinУниверсальный русско-английский словарь > белок молочной сыворотки
-
8 ризоптерин
Bacteriology: SLR factor (фактор резистентности молочнокислых стрептококков), Streptococcus lactis R factor (фактор резистентности молочнокислых стрептококков), rhizopterin (фактор резистентности молочнокислых стрептококков) -
9 дрожжи
Грибы, существующие в одноклеточной форме и размножающиеся почкованием или в редких случаях делением.
Дрожжи, имеющие половую стадию, в результате которой образуются аскоспоры.
аспорогенные дрожжи — asporogenous yeasts, nonsporeforming yeasts
Дрожжи, у которых половая стадия неизвестна.
В пищевой промышленности дрожжи верхневого брожения; используются для получения спирта и вин, а также в хлебопечении.
Дрожжи со сложной системой половой совместимости, для которых нужны специальные типы других дрожжей для спаривания.
Дрожжи, способные к самооплодотворению, поскольку отдельная спора или клетка может осуществлять полный клеточный цикл; встречаются как среди аскомицетов, так и среди базидиомицетов.
Дрожжи, образующие зернистые осадки.
кормовые дрожжи — fodder yeasts, nutrient yeasts
Дрожжи (Endomyces lactis, виды Torula и другие), выращиваемые на пентозах, остающихся при производстве спирта из гидролизатов древесины; пентозы служат для них источником углерода; эти дрожжи, богатые белками, добавляют в корм скоту.
Слабо дышащие, преимущественно бродящие формы дрожжей, используемые для производства пива.
пекарские дрожжи — baker's yeasts, bakery yeasts
Дрожжи Saccharomyces cerevisiae, используемые в хлебопечении: поднимают тесто в результате образования CO2 то есть осуществляют интенсивное брожение; их выращивают в чанах при сильной аэрации, источником азота служит аммоний, необходимые ростовые вещества они получают из добавляемого пшеничного затора.
Дрожжи, по большей части относящиеся к низовым расам, реже к верховым, используются для производства пива (например, Saccharomyces uvarum или Saccharomyces cerevisiae).
Дрожжи, являющиеся главными продуцентами этанола ( штаммы Saccharomyces cerevisiae).
спорообразующие дрожжи — spore-forming yeasts, sporulating yeasts
Дрожжи, способные к образованию аскоспор ( Saccharomyces cerevisiae) или базидиоспор ( род Sporobolomyces).
Дрожжи, способные образовывать хлопья при выращивании в жидкой культуре. Такие дрожжи удобны в ферментерах непрерывного действия, так как легко осаждаются и не требуют центрифугирования.
Хлопьевидные дрожжи содержат большое количество белков, богаты зимазой и бедны ферментами, расщепляющими белки, например триптазой. Во время брожения и особенно в конце его склеиваются, образуя хлопья, и быстро оседают на дно бродильного сосуда прочным слоем высотой в несколько сантиметров; считаются наилучшими образователями аромата пива.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > дрожжи
-
10 стрептококки
streptococci, ед. ч. streptococcumСферические неподвижные грам-положительные бактерии; не образуют спор, обычно собраны в длинные цепочки. Многие стрептококки патогенны. Некоторые виды и штаммы стрептококков ( стрептобактерии) используются в пищевой промышленности для производства ферментированных молочных продуктов (например, Streptococcus thermophilus в производстве йогурта, Streptococcus durans – сыроделии, Streptococcus lactis – для получения пахты).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > стрептококки
-
11 ризоптерин
-
12 молоко
lac lactis, nРусско-латинский медицинско-фармацевтический словарь > молоко
-
13 Блин
- tracta admixtis ovis vel lactis coacti massa; tracta; tractum; laterculus; frixum; libum; placenta; taganitae; -
14 Вареники
- species artocreatum cum caseo molli, coagulo lactis coctorum; -
15 Кормить
- alere (puerum tepidi ope lactis; exercitum frumento; equos foliis ex arboribus strictis; parentes; canes); pascere; cibare; saginare; tueri; nutrire;• кормить кого-л. - quempiam cibo sustentare; cuipiam cibos praebere / suppeditare; alimenta dare / porrigere / subministrare;
• кормить молоком дитя - infantem lactare; lacte alere / nutrire;
• кормить животных - cibum animalibus suggerere;
• кормить кого-л. завтраками - incertis promissis aliquem tenere;
-
16 Молоко
- lac, lactis, n; mulctra;• молоко свёртывается - lac conducitur;
• доить молоко - lac e mammis elicere / educere / extrahere;
• питаться молоком - vitam lacte tolerare; lacte vivere; lacte vesci;
-
17 Сливки
- flos lactis; -
18 Сметана
- flos lactis crassior; -
19 бета-лактамазы
[греч. beta — вторая буква греч. алфавита, обозначение одного из состояний вещества; лат. lac (lactis) — молоко]группа ферментов, способных инактивировать ß-лактамные антибиотики (пенициллин, ампициллин и др.) и обусловливающих устойчивость микроорганизмов к этим антибиотикам. У грамположительных бактерий Б.-л. — плазматические ферменты, а у грамотрицательных — внеклеточные ферменты, которые разрушают ß-лактамовое кольцо антибиотиков. Из всего разнообразия Б.-л. наибольшую угрозу представляют так называемые Б.-л. расширенного спектра — БЛРС (extended spectrum beta-lactamases — ESBL), которые благодаря плазмидной локализации генов получили широкое распространение среди возбудителей инфекционных болезней человека. Впервые о таких Б.-л. было сообщено в 1983 г.см. также лактамыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > бета-лактамазы
-
20 бета-лактамные антибиотики
[греч. beta — вторая буква греч. алфавита, обозначение одного из состояний вещества; лат. lac (lactis) — молоко; греч. anti — против и bios (biotikos) — жизнь]антибиотики (см. антибиотики), содержащие в своем составе четырехчленное беталактамное кольцо (пенициллины, цефалоспорины, карбапенемы, монобактамы); активны против многих грамположительных и грамотрицательных, аэробных (см. аэробы) и анаэробных (см. анаэробы) бактерий. Б-л.а. препятствуют образованию пептидных мостиков и объединению пептидогликанов (см. пептидогликаны) клеточной стенки бактерий в единую структуру (блокируют ферменты, осуществляющие синтез клеточной стенки бактерий). Реакцию образования связи между аминокислотными остатками пептидных мостиков и предпоследним остатком D-аланина боковых пептидов (см. транспептидирование) катализирует фермент транспептидаза. Б-л.а., обладающие пространственным сходством с субстратом реакции D-аланил-D-аланином, образуют ковалентную ацильную связь с активным центром транспептидазы и необратимо ингибируют ее, что в конечном итоге приводит к гибели бактерий в результате осмотического лизиса.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > бета-лактамные антибиотики
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Lactis — pienas statusas T sritis gyvūnų anatomija, gyvūnų morfologija atitikmenys: lot. Lac; Lactis ryšiai: platesnis terminas – pagrindiniai terminai … Veterinarinės anatomijos, histologijos ir embriologijos terminai
Lactis mons — (Lactarius mons, a. Geogr.), Berg in Campanien, östlich bei Stabiä, jetzt Monte Lattorio; die auf dem Berge weidenden Kühe geben vortreffliche Milch, daher wurde er von Kranken zum Gebrauch von Milchcuren oft besucht. Am Fuße des Berges schlug… … Pierer's Universal-Lexikon
lactis — m (G). Kick, trample … Dictionary of word roots and combining forms
Lactococcus lactis — Taxobox color = lightgrey name = Lactococcus lactis image width = 250px image caption = regnum = Bacteria divisio = Firmicutes classis = Bacilli ordo = Lactobacillales familia = Streptococcaceae genus = Lactococcus species = L. lactis binomial =… … Wikipedia
Lactococcus lactis — Systematik Abteilung: Firmicutes Klasse: Bacilli … Deutsch Wikipedia
Lactococcus Lactis — Lactococcus lactis … Wikipédia en Français
Lactococcus lactis — Lactococcus lactis … Wikipédia en Français
Streptococcus lactis — Lactococcus lactis Lactococcus lactis … Wikipédia en Français
Lactococcus lactis — Lactococcus lactis … Wikipedia Español
Lactococcus lactis — Lactococcus lactis … Wikipédia en Français
Kluyveromyces lactis — Taxobox name = Kluyveromyces image width = regnum = Fungi division = Ascomycota phylum = Ascomycota subphylum = Saccharomycotina classis = Saccharomycetes ordo = Saccharomycetales familia = Saccharomycetaceae genus = Kluyveromyces species =… … Wikipedia