indolcimento

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• indolcimento — in·dol·ci·mén·to s.m. 1. CO l indolcire, l indolcirsi e il loro risultato Sinonimi: addolcimento. 2. TS alim. operazione con cui si eliminano le sostanze astringenti da alcuni frutti o semi per renderli commestibili: indolcimento delle olive… …   Dizionario italiano

• indolcimento — pl.m. indolcimenti …   Dizionario dei sinonimi e contrari

• addolcimento — ad·dol·ci·mén·to s.m. 1. CO l addolcire, l addolcirsi Contrari: inasprimento. 2. TS alim. → indolcimento 3. TS bot. difetto dei tuberi della patata dovuto alla trasformazione di una parte dell amido in zucchero 4. TS fon. → indebolimento {{line}} …   Dizionario italiano

• indolcire — in·dol·cì·re v.tr. e intr. 1. v.tr. CO rendere dolce, addolcire; anche fig. Sinonimi: addolcire. 2. v.tr. TS alim. rendere commestibile mediante indolcimento Sinonimi: addolcire. 3. v.intr. (essere) CO indolcirsi {{line}} {{/line}} DATA: 2Є metà… …   Dizionario italiano

• addolcimento — /ad:oltʃi mento/ s.m. [der. di addolcire ]. 1. [operazione con cui si addolcisce] ▶◀ dolcificazione, indolcimento. ◀▶ acidificazione. 2. (fig.) [il rendere o il diventare mite o più mite] ▶◀ ammorbidimento, attenuamento, attenuazione, mitigazione …   Enciclopedia Italiana