-
1 киш
gastron. Quiche (открытый пирог с начинкой из взбитых яиц, сыра и других ингредиентов) -
2 крестьянская еда
adjgastron. Bauernschmaus ("крестьянская еда" ассорти из различных сортов мяса, сосисок. Подаётся с капустой и мучными кнелями. Горячее блюдо) -
3 cу-фассум
prepos.gastron. Sou-fassum -
4 xлебные кнедлики
ngastron. (дрожжевые) Böhmische Knödel -
5 Евротара
ngastron. Euronormkiste -
6 Касси
ngastron. Cussy -
7 Кольбер
ngastron. Colbert -
8 Маренго
ngastron. (гарнир к птице: томаты, шампиньоны и трюфели) Marengo -
9 Окрошка
f kalte Kwaßsuppe; F Mischmasch m* * *окро́шка f kalte Kwasssuppe; fam Mischmasch m* * *окро́шк|а<-и>ж1. (холо́дный суп) Okroschka f (kalte Kwassuppe)2. (беспоря́док) Durcheinander mв голове́ у него́ была́ окро́шка in seinem Kopf war ein Durcheinander* * *ngastron. Brottrunksuppe -
10 Ореховая улитка
adjgastron. Nussschnecke (Сдобная сладкая булочка с изюмом и/или маком, присыпанная ореховой крошкой. По форме напоминает раковину улитки.) -
11 Пашот
ngastron. gepochtes Ei -
12 Пельмени. Гноччи
ngastron. nocken -
13 Пернод
ngastron. (Абсент) pernod -
14 Поджаренные огурцы
adjgastron. Schmorgurken (Огурцы чистят, жарят на сале и тушат, добавив уксусе и сливки (сметану)) -
15 Проросшие семена
adjgastron. (в т.ч. для употребления в пищу) keimsprossen -
16 Салат Цезарь
ngastron. Cäsarsalat -
17 Сырная тарелка
adjgastron. Käseteller -
18 Сырное ассорти
adjgastron. Käseteller -
19 альпийский сыр
-
20 антрекот
m Rippenstück n* * *антреко́т m Rippenstück n* * *n1) gener. Steak2) fr. Entrecote3) gastron. Rippenstück4) food.ind. Zwischenrippenstück
См. также в других словарях:
GASTRON — Lacedaemoniorum, quos Spartani Aegyptiis adversus Persas auxilio misêrunt, dux. Vide Polyae. l. 2. p. 136. Hic, cum sciret, firmiorem esse Graecum militem magisque a Persis timeri commutatis armis Graecos in prima posuit acie; et cum illi aequo… … Hofmann J. Lexicon universale
Wurstwaren — (Gastron.): Schlachtplatte; (schweiz.): Charcuterie … Das Wörterbuch der Synonyme
sanguinaccio — /sangwi natʃ:o/ s.m. [der. del lat. sanguis ĭnis sangue ]. 1. (gastron.) [specie di frittella di sangue fresco di maiale, misto a farina e salato] ▶◀ (tosc.) roventino. 2. (gastron., region.) [insaccato di sangue e pezzetti di grasso di maiale… … Enciclopedia Italiana
smontare — [der. di montare, col pref. s (nel sign. 1)] (io smónto, ecc.). ■ v. intr. 1. (aus. essere ) [venire giù da dove si era montati o saliti, con le prep. da, di o assol.: s. da cavallo, di sella ; su, smonta! ] ▶◀ discendere (da), (ant.) scavalcare … Enciclopedia Italiana
noisette — [ nwazɛt ] n. f. • 1280; de noix 1 ♦ Fruit du noisetier, akène ovoïde et lisse, retenu à sa base dans un involucre vert aux bords découpés et dont la coque contient une amande comestible. ⇒ aveline. Cueillir, casser des noisettes (⇒ casse… … Encyclopédie Universelle
genevois — ● genevois, genevoise adjectif et nom De Genève. ● genevois, genevoise (difficultés) adjectif et nom Orthographe Sans accent sur les e, à la différence du nom propre Genève. genevois, oise adj. et n. De Genève. || Subst. Un(e) Genevois( … Encyclopédie Universelle
Polyp — Herr in Grün (umgangssprachlich); Bulle (umgangssprachlich); Ordnungshüter; Gesetzeshüter; Ermittler; Schutzmann; Gendarm (österr.); Polizist; Nesseltier * * * Po|lyp [po ly:p] … Universal-Lexikon
arrostire — [dal germ. raustjan ; cfr. ted. mod. rösten, ingl. (to ) roast ] (io arrostisco, tu arrostisci, ecc.). ■ v. tr. (gastron.) [cucinare qualcosa a fuoco vivo senza farla bruciare: a. il pesce ] ▶◀ [facendo assumere alla vivanda cotta un colore… … Enciclopedia Italiana
bagna — s.f. [der. di bagnare ], settentr. 1. (gastron.) [condimento semiliquido per insaporire le vivande] ▶◀ intingolo, salsa, sugo. 2. (gastron.) [liquido a bassa gradazione alcolica usato in pasticceria per imbevere e aromatizzare alcuni dolci (come… … Enciclopedia Italiana
bignè — s.m. [dal fr. beignet ]. 1. (gastron.) [pasta dolce, lievitata e rigonfia, ripiena di crema o altro] ▶◀ ‖ bomba, bombolone, Krapfen. 2. (region., gastron.) [panino di forma tonda] ▶◀ (region.) michetta, rosetta … Enciclopedia Italiana
biscotto — /bi skɔt:o/ s.m. [lat. mediev. biscoctus, comp. di bis bis 1 e coctus part. pass. di cóquare cuocere ]. 1. (gastron., non com.) [pane tagliato a fette e cotto due volte] ▶◀ galletta, pan biscotto. 2. (gastron.) [piccolo dolce cotto di farina,… … Enciclopedia Italiana