-
41 Milch einkochen
сущ.пищ. кипятить молоко -
42 Obst einkochen
сущ.пищ. варить варенье из плодов, варить компот из плодов -
43 Quitten einkochen
сущ. -
44 Saft einkochen
сущ.общ. варить варенье, варить сироп -
45 Tomaten einkochen
сущ. -
46 blank einkochen
прил.ист. сгущать до пробы "на волос", уваривать до пробы "на волос" -
47 zu Sirupdicke einkochen
предл.пищ. сгущать сироп до пробы, уваривать сироп до пробыУниверсальный немецко-русский словарь > zu Sirupdicke einkochen
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48 zu Sirupkonsistenz einkochen
предл.пищ. сгущать сироп до пробы, уваривать сироп до пробыУниверсальный немецко-русский словарь > zu Sirupkonsistenz einkochen
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49 Früchte einkochen
сущ. -
50 увариваться
einkochen vi (s) -
51 увариться
einkochen vi (s) -
52 кипятить
einkochen, kochenРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > кипятить
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53 boil down
1. intransitive verb 2. transitive verb* * *II. vt▪ to \boil down down ⇆ sth* * *1. vt sepeinkochen2. vi1) (jam etc) dickflüssig werden2) (fig)to boil down to sth — auf etw (acc) hinauslaufen
what it boils down to is that... — das läuft darauf hinaus, dass...
* * *A v/t1. einkochen lassenB v/i1. einkochen* * *1. intransitive verb2. transitive verbboil down to something — (fig.) auf etwas (Akk.) hinauslaufen
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54 reduce
[rɪ'djuːs] transitive verb1) (diminish) senken [Preis, Gebühr, Fieber, Aufwendungen, Blutdruck usw.]; verbilligen [Ware]; reduzieren [Geschwindigkeit, Gewicht, Anzahl, Menge, Preis]2)reduce to despair/silence/tears — in Verzweiflung stürzen/verstummen lassen/zum Weinen bringen
reduce somebody to begging — jemanden an den Bettelstab bringen
* * *[rə'dju:s]2) (to lose weight by dieting: I must reduce to get into that dress.) abnehmen3) (to drive, or put, into a particular (bad) state: The bombs reduced the city to ruins; She was so angry, she was almost reduced to tears; During the famine, many people were reduced to eating grass and leaves.) verwandeln, zwingen•- academic.ru/60974/reducible">reducible- reduction* * *re·duceI. vt1. (make less)▪ to \reduce sth etw verringern [o reduzieren]we must \reduce expenditures by 10% in the second quarter wir müssen die Ausgaben im zweiten Quartal um 10 % reduzierenthe television was \reduced from £500 to £350 in the sales der Fernseher war von 500 auf 350 Pfund heruntergesetztmy wage has been \reduced to £160 mein Lohn wurde auf 160 Pfund gekürztthe judge \reduced his sentence to 1 year in jail der Richter setzte sein Strafmaß auf 1 Jahr Gefängnis herabto \reduce sb's authority/duties/responsibilities jds Autorität/Aufgaben/Verantwortlichkeiten einschränken; price etw heruntersetzenafter the scandal, the officer was \reduced in rank nach dem Skandal wurde der Offizier degradiertto \reduce a backlog einen Rückstand aufholento \reduce speed/velocity die Geschwindigkeit verringernto \reduce taxes Steuern senkento \reduce wages Löhne kürzento \reduce a drawing/photo eine Zeichnung/ein Foto verkleinernto \reduce liquids/a sauce Flüssigkeiten/eine Soße einkochen lassen\reduce the sauce to [or by] half over a medium flame die Soße bis zur halben Menge bei mittlerer Hitze einkochen lassen3. (bring down)Allied bombing \reduced the city to ruins alliierte Bombenangriffe legten die Stadt in Schutt und Aschewhen he lost his job, they were \reduced to begging help from his parents als er seine Arbeit verlor, waren sie gezwungen, seine Eltern um Hilfe zu bittento \reduce sb to obedience/submission jdn zum Gehorsam/zur Unterwerfung bringento \reduce sb to the ranks MIL jdn [in den Mannschaftsdienstgrad] degradierento \reduce sb to tears jdn zum Weinen bringento \reduce a dislocated arm/joint einen ausgekugelten Arm/ein Gelenk einrenkenII. vi AM abnehmento be reducing eine Diät machen* * *[rɪ'djuːs]1. vt1) pressure, weight, swelling, risk, chances verringern, reduzieren; speed reduzieren, verlangsamen; authority schwächen; (= lower) standards, temperatures herabsetzen, reduzieren; prices ermäßigen, herabsetzen, reduzieren; taxes, costs senken; expenses, wages kürzen; value mindern; (= shorten) verkürzen; (in size) width, staff, drawing, photo verkleinern, reduzieren; scale of operations einschränken; output drosseln, reduzieren; (COOK) sauce einkochen lassento reduce one's weight —
"reduce speed now" (Mot) —
the facts may all be reduced to four main headings — die Tatsachen können alle auf vier Hauptpunkte reduziert werden
to reduce an argument to a matter of principle — aus einem Argument eine Frage des Prinzips machen
it has been reduced to a mere... — es ist jetzt nur noch ein...
to reduce sb to silence/despair/tears — jdn zum Schweigen/zur Verzweiflung/zum Weinen bringen
to reduce sb to begging/to slavery — jdn zum Betteln/zur Sklaverei zwingen
are we reduced to this! —
2. vi(esp US: slim) abnehmen* * *A v/t1. herabsetzen, vermindern, -ringern, reduzieren ( alle:by um;to auf akk):reduce speed langsamer fahren;reduce one’s weight (by five kilos) (fünf Kilo) abnehmen;sell at reduced prices zu herabgesetzten Preisen verkaufen;at a reduced fare zu ermäßigtem Fahrpreis3. (im Rang, Wert etc) herabsetzen, -mindern, erniedrigenreduce to the rank of zum … degradieren5. schwächen, erschöpfenreduce to a heap of rubble in einen Schutthaufen verwandeln;reduced to a skeleton zum Skelett abgemagert;8. bringen (to zu, in akk):reduce to a system in ein System bringen;reduce to rules in Regeln fassen;reduce to order in Ordnung bringen;reduce to writing schriftlich niederlegen;reduce theories into practice Theorien in die Praxis umsetzen9. zurückführen, reduzieren ( beide:to auf akk):reduce to absurdity ad absurdum führen10. zerlegen (to in akk)11. einteilen (to in akk)12. anpassen (to dat oder an akk)13. CHEM, MATH reduzieren:reduce an equation eine Gleichung auflösen;14. verkleinern:reduced scale verkleinerter Maßstab;on a reduced scale in verkleinertem Maßstab16. zwingen ( to obedience zum Gehorsam), bringen ( to despair zur Verzweiflung; to silence zum Schweigen):he was reduced to selling his house er war gezwungen, sein Haus zu verkaufen;be reduced to tears zu Tränen gerührt sein17. obs unterwerfen, besiegen, erobern18. beschränken (to auf akk)19. Farben etc verdünnen20. FOTO ein Negativ etc abschwächen22. MED einrenken, (wieder) einrichten23. GASTR eine Soße etc reduzieren, einkochen lassenB v/i1. besonders US (an Gewicht) abnehmen:be reducing eine Schlankheits- oder Abmagerungskur machen2. BIOL sich unter Chromosomenreduktion teilen* * *[rɪ'djuːs] transitive verb1) (diminish) senken [Preis, Gebühr, Fieber, Aufwendungen, Blutdruck usw.]; verbilligen [Ware]; reduzieren [Geschwindigkeit, Gewicht, Anzahl, Menge, Preis]2)reduce to despair/silence/tears — in Verzweiflung stürzen/verstummen lassen/zum Weinen bringen
* * *v.ermäßigen v.herabsetzen v.reduzieren v.verkleinern v.vermindern v.verringern v. -
55 preserve
1. nounstrawberry/quince preserves — eingemachte Erdbeeren/Quitten
2) (jam) Konfitüre, die4)2. transitive verbwildlife/game preserve — Tierschutzgebiet, das/Wildpark der
2) (maintain) aufrechterhalten [Disziplin]; bewahren [Sehfähigkeit, Brauch, Würde]; behalten [Stellung]; wahren [Anschein, Reputation]preserve the peace — den Frieden bewahren od. erhalten
3) (retain) speichern [Hitze]; bewahren [Haltung, Distanz, Humor]4) (prepare, keep from decay) konservieren; (bottle) einmachen [Obst, Gemüse]Heaven preserve us! — [Gott] bewahre!
6) (care for and protect) hegen [Tierart, Wald]; unter Schutz stellen [Gewässer, Gebiet]* * *[pri'zə:v] 1. verb2) (to keep in existence: They have managed to preserve many old documents.) erhalten3) (to treat (food), eg by cooking it with sugar, so that it will not go bad: What is the best method of preserving raspberries?) einmachen2. noun1) (an activity, kind of work etc in which only certain people are allowed to take part.) geschlossene Gesellschaft, Veranstaltung, etc.2) (a place where game animals, birds etc are protected: a game preserve.) das Gehege3) (jam: blackberry jam and other preserves.) das Eingemachte•- academic.ru/57679/preservation">preservation- preservative* * *pre·serve[prɪˈzɜ:v, AM -ˈzɜ:rv]I. vt▪ to \preserve sth1. (maintain) etw erhaltento do sth to \preserve one's sanity etw tun, damit man nicht verrückt wird famto \preserve the appearance of sth den Schein einer S. gen wahrento \preserve customs/tradition Bräuche/die Tradition bewahrento \preserve the peace/the status quo den Frieden/den Status quo bewahren2. (conserve) etw konservieren; wood etw [mit Holzschutzmittel] behandeln; fruit and vegetables etw einmachen [o einkochen] [o einwecken]to \preserve gherkins in cider vinegar Gurken in Apfelessig einlegen3. (protect) etw schützento \preserve the environment die Umwelt schützenII. na jar of \preserves ein Glas nt Eingemachtesapricot/strawberry \preserve eingemachte Aprikosen/Erdbeerenthe gardening is Jo's \preserve für die Gartenarbeit ist Jo zuständigto be the \preserve of the rich den Reichen vorbehalten sein; (responsibility) Wirkungsbereich m; of a department Ressort nt; (property) Besitztum ntshe regards that cupboard as her own \preserve sie betrachtet dieses Schränkchen als ihr ganz privates Eigentumgame \preserve Wildpark mnature/wildlife \preserve Naturschutzgebiet nt* * *[prɪ'zɜːv]1. vt1) (= keep intact, maintain) customs, building, position, eyesight, manuscript erhalten; peace wahren, erhalten; dignity, appearances wahren; memory, reputation aufrechterhalten, wahren; sense of humour, silence bewahrenpreserving jar — Weckglas® nt, Einmachglas nt
to preserve sb from sth — jdn vor etw (dat) schützen or bewahren
heaven or the saints preserve me from that! (iro) — der Himmel möge mich damit verschonen or möge mir das ersparen!
5) (HUNT) game, fish schützen, hegenpreserved fishing/river/wood — unter Schutz stehende Fische/stehender Fluss/Wald
2. n2) (= special domain) Ressort ntthis was once the preserve of the wealthy — dies war einst eine Domäne der Reichen
to poach on sb's preserve(s) — jdm ins Handwerk pfuschen
game preserve (Hunt) — Jagd f, Jagdrevier nt
* * *A v/tfrom vor dat)2. erhalten, vor dem Verderb schützen:well preserved gut erhalten3. aufbewahren, -hebenpreserving jar Einmach-, Einweckglas n5. JAGD besonders Br Wild, Fische hegenB s1. meist pl (das) Eingemachte, Konserve(n) f(pl)2. meist pla) JAGD besonders Br (Wild) Reservat n, (-)Park m, (Jagd-, Fisch) Gehege nb) fig Gehege n, Reich n:* * *1. nounstrawberry/quince preserves — eingemachte Erdbeeren/Quitten
2) (jam) Konfitüre, die4)2. transitive verbwildlife/game preserve — Tierschutzgebiet, das/Wildpark der
1) (keep safe) schützen ( from vor + Dat.)2) (maintain) aufrechterhalten [Disziplin]; bewahren [Sehfähigkeit, Brauch, Würde]; behalten [Stellung]; wahren [Anschein, Reputation]preserve the peace — den Frieden bewahren od. erhalten
3) (retain) speichern [Hitze]; bewahren [Haltung, Distanz, Humor]4) (prepare, keep from decay) konservieren; (bottle) einmachen [Obst, Gemüse]5) (keep alive) erhalten; (fig.) bewahren [Erinnerung, Andenken]Heaven preserve us! — [Gott] bewahre!
6) (care for and protect) hegen [Tierart, Wald]; unter Schutz stellen [Gewässer, Gebiet]* * *n.Konserve -n f. v.bewahren v.erhalten v. -
56 варить варенье
-
57 выпаривание
n1) gener. Abdämpfung, Abdampfung, Vaporisation2) geol. Abdampfen, Absieden, Evaporation, Exhalation, Verdampfen, Verdampfung3) med. Eindampfung, Verdunstung4) eng. Abdunsten, Eindampfen, Einkochen5) chem. Abdichtung6) construct. Ausdampfung7) textile. Abdunstung, Abdünstung, Eindämpfung8) oil. Abdünsten, Austreiben, Evaporieren9) food.ind. Eindünsten, Einkochen (при варке), Verdampfarbeit, Ausdampfen, Ausdämpfen, Ausdünstung10) cool. Austreibung, Entgasen (хладагента из раствора), Entgasung (хладагента из раствора) -
58 сгущать сироп до пробы
vfood.ind. zu Sirupdicke einkochen, zu Sirupkonsistenz einkochenУниверсальный русско-немецкий словарь > сгущать сироп до пробы
-
59 уваривать
v1) gener. abdicken (раствор, рассол), andicken, einkochen lassen, einsieden, eindicken2) eng. einkochen3) chem. abdichten, abdämpfen, abrauchen4) gastron. reduzieren (до густоты)5) food.ind. fertigkochen, hoch kochen, verkochen, abdampfen -
60 уваривать сироп до пробы
vfood.ind. zu Sirupdicke einkochen, zu Sirupkonsistenz einkochenУниверсальный русско-немецкий словарь > уваривать сироп до пробы
См. также в других словарях:
Eīnkochen — Eīnkóchen, verb. reg. welches in doppelter Gestalt üblich ist. 1) Als ein Neutrum, mit dem Hülfsworte seyn, durch Kochen vermindert, verdicket werden. Die Brühe ist sehr eingekocht. Den vierten Theil, die Hälfte einkochen lassen. 2) Als ein… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Einkochen — Einkochen, durch Kochen eine Flüssigkeit verdingern, den Rückstand aber dadurch kräftiger u. dichter erhalten. Man bestimmt den Grad entweder der Quantität nach, z.B. bis zur Hälfte, od. der Consistenz nach, z.B. bis zur Honigdicke … Pierer's Universal-Lexikon
einkochen — V. (Aufbaustufe) etw. durch Kochen haltbar machen Synonyme: einmachen, konservieren, einsieden (SD, A) Beispiel: Seine Oma hat die Birnen eingekocht … Extremes Deutsch
Einkochen — Das Eingemachte Einkochen, Einmachen, Eindünsten oder Einwecken ist eine physikalische Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss zu konservieren. Das Einmachen ist als Konservierungsmethode aufgrund der niedrigeren maximal… … Deutsch Wikipedia
einkochen — einwecken; einmachen * * * ein|ko|chen [ ai̮nkɔxn̩], kochte ein, eingekocht <tr.; hat: durch längeres Kochen [und gleichzeitiges luftdichtes Verschließen] haltbar machen: Kirschen, Gemüse einkochen. * * * ein||ko|chen I 〈V. tr.; hat〉 durch… … Universal-Lexikon
einkochen — 1. eindosen, einmachen, einwecken, haltbar machen, konservieren; (südd., österr.): einrexen, einsieden. 2. a) bekehren, erweichen, überreden, umstimmen; (ugs.): bequatschen, beschwatzen, breitschlagen, herumbekommen, rumbekommen; (salopp):… … Das Wörterbuch der Synonyme
einkochen — ein·ko·chen [Vt] (hat) 1 etwas einkochen etwas konservieren, indem man es kocht und so in Gläsern verschließt, dass keine Luft hineinkommt ≈ einmachen <meist Gelee, Konfitüre, Marmelade einkochen>; [Vi] (ist) 2 etwas kocht ein etwas wird… … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
einkochen — einkochentr 1.jneinkochen=jnveralbern,necken.⇨kochen3.Österr1920ff. 2.jneinkochen=jngefügigmachen,bestechen,überreden.Erhitzen=aufstacheln.Österr1920ff … Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
einkochen — ein|ko|chen … Die deutsche Rechtschreibung
Sich (etwas) in Sauer einkochen lassen können — Sich [etwas] in Sauer einkochen lassen können Wer sich in Sauer einkochen lassen kann, stößt auf Nichtbeachtung oder sogar Ablehnung: Du kannst dich in Sauer einkochen lassen, wir machen unsere Fete auch ohne dich! Der Typ kann sich in Sauer… … Universal-Lexikon
einmachen — einkochen; einwecken * * * ein|ma|chen [ ai̮nmaxn̩], machte ein, eingemacht <tr.; hat: (in Einmachgläsern o. Ä.) einkochen, haltbar machen: Bohnen, Kirschen einmachen. Syn.: ↑ einlegen. * * * ein||ma|chen 〈V. tr.; hat〉 einlegen, einkochen,… … Universal-Lexikon