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eau-de-vie

  • 121 marc

    nm. => Eau-de-vie.
    A1) marc (en général: de raisin, de pommes, de poires, de café, de thé, de tisane...), résidu du pressage, de la distillation, d'une infusion, d'une décoction...: MÂ(r) nm. (Albanais 001, Annecy 003, Quintal | Villard-Doron), mar (Billième), R.3.
    A2) marc // tourteau // résidu du pressage marc des poires ou des pommes qui ont servi à faire le cidre, qu'on laisse fermenter et dont on tire de l'eau-de-vie: zhan-no nm. (002, Cordon 083, Juvigny 008, Morzine, Samoëns), R.3 ; pomâda nf. (021) ; pizon (du trwai) nmpl. (001) || pijolè (004, Val Sulens aux Clefs), R.2 ; mâ (du trwai) nm. (001), R.3 ; troyà nf. (001, 004) || troyon nm. (004). - E.: Pressée.
    A3) marc qui a servi à faire de la piquette: zhan-no pikétâ nm. (008), R.3.
    A4) marc de raisin retiré de l'alambic (après extraction de l'alcool): jwêno nm. (003, 021), zhwêno (001, Balme-Sillingy), zhwin-no (Chaumont), zhan-no (008), R.3 ; mâ (d'l'alanbi) nm. (001 PPA), R.3 ; pizon (d'l'alanbi) nmpl. (001 PPA), R.2 ; pètrâ (083). - E.: Tomme.
    pm. MARKO (Albanais.001, Arvillard, Balme-Sillingy 020, Roche). - Saint-Marc (fêté le 25 avril): Sin-Marko (001, 020).

    Dictionnaire Français-Savoyard > marc

  • 122 poire

    nf. (fruit): PRO nm. (Albanais.001, Annecy.003, Balme-Sillingy, Clefs, Gruffy.014, Leschaux.006, Trévignin), preu (Aillon-Vieux, Cordon.083, Saxel.002), pri (Albertville.021, Beaufort, Flumet, Villard-Doron, Marthod, Montagny-Bozel, St-Pierre-Albigny, Thônes.004, Ugines, Villards-Thônes.028), prè (Chamonix, Gets, Massongy, Morzine.081b, Samoëns.010, COD.215a7), prèvi (Aime), prouvi (Macôt-Plagne), pèri (Montendry, Queige), péro (St-Jean-Arvey), pèro (003,081a, Chambéry), peuro (Arvillard), pèruit (St-Jean-Maurienne), pezhuit (Montricher. 015b), pezhuit, pl. pezhuî (St-Martin-Porte), puruit (015a), peheût, pl. peheûs (Bessans) || nf., pro (Villard-Boëge), R. l. pirum (nm.), pirucciu. - E.: Amélanchier, Aubépine, Chapéry, Différence, Pierreux. - N.: Voir AVS.66 de 1987.
    A) quelques variétés de poires:
    A1) petite poire à cidre: anbossa nf. (002).
    A2) poire sauvage au goût astringent (acide) et peu comestible ; (Rumilly) poire à cidre: BLÈSSON nm. (002,004, Rumilly, Trévignin), (pro) blyosson nm. (001, PPA.), blosson (003, Dingy-St-Clair), blofon (006) ; kochèta nf. (l'arbre est le kochatyér) (Aime) ; sauvageon (AVS. de 1987 p.66-67).
    A3) (COD.) sept-en-gueule, sept-en-bouche, petit-muscat, (poire hâtive, mûre en juillet-août, fondante, très petite, jaune-rosé, fruit à couteau) ; (PPA.) petite poire farineuse hâtive, mûre de bonne heure (en septembre) ; petite poire très sucrée qui mûrit après le 15 août selon Fernand Tavernier), mais devenant vite blette ; (BRA.) petite poire musquée très bonne: karmanyôla < carmagnole> nf. (002), kar(a)manyula (001b,004 | 001a), karmanyoula (021) ; pro d'sint-in-bosha nm. (014), satinbosha (003,004). - E.: Cépage.
    A4) grosse poire granuleuse, farineuse, peu juteuse, presque ronde, mûre au mois d'août et devenant vite blette, à saveur astringente: pro torlo nm. (001, Moye) ; pro râva (001,004, Ansigny), pri râva (028).
    A5) poire à saveur astringente et qui se mange cuite): torleu nm. (003,004), torlò (Conflans), torloo (006) ; preu / pro poire ramé < poire ramée> (002 / 006), l'arbre est le ramèlî (006).
    A6) cuisse-dame, cuisse-madame, (poire juteuse, qu'on faisait sécher): KWÉSSA (DE DAMA) < cuisse (de dame)> (001,003,004,028, Flumet), kwékha (010), cuissedame (Magland.145).
    A7) petite poire à cidre très douce: nyooké nm. (002).
    A8) poire Madlénon (mûre pour la Sainte-Madeleine, le 22 juillet): preu modlannon nm. (002) || madlin-na nf. (001).
    A9) poire maude (mode), assez grosse, ronde, juteuse, à peau brune, très estimée pour faire le poiré (cidre de poire): MÔDA nf. (001b,002,003,004, Alby- Chéran.052b, Boëge, Bonneville, Thonon) || pèro (081) / preu (002,083) / pro (001a,052a) poire môda nm..
    A10) poire Voirons (fruit à cidre): preu Éwêron nm. (002).
    A11) poire loup, poire d'hiver, grosse poire ronde, grise ou couleur vert pâle tirant sur le jaune, à confiture ou à faire cuire (qqf. dans la soupe), devenant rouge à la cuisson, et servant aussi à fourrer les rissoles: preu leû nm. (002), pro leu (001), preu livre nm. (083) ; dyablo, Rôma (AVS.).
    A12) poire Charles, martin-sec, poire jaune avec un côté un peu rouge, se conserve longtemps et se mange en hiver, d'un goût délicat, à cuire ou à sécher au four, confite sa confiture ressemble à celle du coing, elle sert à fourrer les rissoles: preu chârle nm. (002, SAX.100b-18), charlon nm. (Messery) ; kèrnye nf. (001b, CHA.), kêrnye (001a), R. => Fruit (sec) ; martin-sè nm. (003,004) ; pro sê krapa < poire sans trognon> nm. (001) ; golliard ().
    A13) petite poire sauvage: sorba nf. (002).
    A14) virgouleuse: vargolow nm. (004), vargoleû (003), vargolyu (021) ; virgoureûza nf. (Trévignin).
    A16) sartyô nm. (l'arbre est le sartyolî) (003,006).
    A17) variété de toute petite poire poire à saveur astringente // k'êzhoke <qui enjoque, qui engorge le gosier>: pro zhoko (001).
    A18) poire mûre pour la Saint-Pierre à Myans en Savoie): pro Sin-Pyêê (001).
    A19) sorte de poire dégustées sèches ou accommodées pendant l'hiver (CHE.40): rutson nm. (001), R. => Fruit.
    A20) poire jaune: pri rossè nm. (004,0021).
    A21) poire monsieur: pro monchu nm. (001).
    A22) poire curé (petite poire d'hiver qui se mange cuite uniquement): pro (001) / preu (083) poire kuré nm..
    A23) poire de fer, poire d'hiver, granuleuse et astringente ; (à Cordon), grosse poire dure, à cidre: pro d'ivé < poire d'hiver> nm. (001), preu fér (083) ; blosson (), lombard, poire à cuire, poire à rissoles, jandet ().
    A25) poire sans pédoncule: (pro) kawè, pro sê kwa < poire sans queue> nm. (001).
    A26) poire tardive à chair dure, mais très juteuse, qui n'est mangeable que cuite: pri prèzinteu nm. (004)
    A27) rousselet, poire d'été à la peau rougeâtre: roslè an. (003), rosselyè (St-Paul).
    A28) petit blot (introduite vers les années 1900) ; poire d'hiver au goût âpre, ressemblant à la poire maude, mais tirant sur le jaune et devenant rouge à la cuisson (CPH.218) ; (à Cordon), grosse poire gris-blanc, pour le cidre ou la confiture ; (à Thorens-Glière), poire ne servant qu'à faire de l'eau-de-vie: preu zhan-nè nm. (083), poire Jandet (145) ; norman blan < normand blanc> (083, Thorens-Glières), normand gris ().
    A29) poire jaune, à couteau: preu poire sok(y)è / chokè nm. (083).
    A30) poire Belle Angeline: preu bélanjline nm. (083).
    A31) poire de la Saint-Guérin (mûre le 28 août): pèro d'la San-Dyarin nm. (081).
    A32) poire rapia (on les utilise dans recette de farcement): pri rapyà nm. (004, CRT.194).
    A33) poire "Janin", de la haute vallée de l'Arve, petite poire que l'on fait sécher coupée en deux sur des tôles ou des claies et qui entre dans la fabrication du farcement: pro Janin nm. (001).
    A34) poire-cerise (Magland).
    A35) poire "William", sert surtout à faire de l'eau-de-vie: pro Wilya-m nm. (001).
    A36) pri kakeu nm. (028). A37) pri passon nm. (028).
    B1) poire séchée = Fruit.
    B2) raisiné, sorte de confiture de poires, de pommes ou d'autres fruits cuits dans du cidre doux, du poiré doux ou du jus de raisin (CRT.229): rèz(è)nâ nf. (en général) (004,028 | 021) ; parchà (à base de poires) (Le Bouchet, Clefs, Manigod, Serraval), peurchà nf. (083), prochà (006), prèchà (003), prekhyà nf. (010).
    --N.1-------------------------------------------------------------------------------------------------
    Dans l'Albanais, une association "Croisons et Carmagnules" oeuvre pour la recherche et la conservation du patrimoine végétal.
    -------------------------------------------------------------------------------------------------------

    Dictionnaire Français-Savoyard > poire

  • 123 Branntwein

    'brantvaɪn
    m
    GAST eau-de-vie f, alcool m
    Branntwein
    Brạ nntwein ['brantve39291efai/e39291efn]
    eau-de-vie Feminin

    Deutsch-Französisch Wörterbuch > Branntwein

  • 124 Schnaps

    ʃnaps
    m
    GAST eau-de-vie f
    Schnaps
    Schnạps [∫naps, Plural: '∫nεpsə] <-es, Schnạ̈pse>
    eau-de-vie Feminin

    Deutsch-Französisch Wörterbuch > Schnaps

  • 125 silvergrogg

    substantiv
    1. grog på brændevin og kulsyret sød sodavand (svensk sockerdricka), tynd sjus

    Silvergrogg är en blandning med klar sprit (t.ex. vodka, Renat), mahognygrogg är en blandning med brun sprit (t.ex. eau de vie)

    En sølvgrog er en blanding med klar alkohol (fx vodka, Renat), mahognigrog er en blanding med mørk alkohol (fx eau-de-vie)

    Svensk-dansk ordbog > silvergrogg

  • 126 brandy

    brandy n
    1 ( grape) cognac m ;
    2 ( other fruit) eau-de-vie f ; plum/peach brandy eau-de-vie de prune/pêche.

    Big English-French dictionary > brandy

  • 127 canon

    canon [kanɔ̃]
    1. masculine noun
       a. ( = arme) gun ; (History) cannon
       b. ( = tube) [de revolver, fusil] barrel
       c. (Music) canon
       d. ( = modèle) model ; ( = norme) canon
    2. invariable adjective
    • elle/il est canon (inf) she/he's gorgeous (inf)
    * * *
    kanɔ̃
    1.
    adjectif masculin invariable Droit

    2.
    nom masculin
    1) Armée ( arme) (big) gun; ( sur un avion) cannon; Histoire cannon
    2) Armée ( tube d'arme) barrel

    fusil à canon double — double-barrelled [BrE] shotgun

    fusil à canon scié — sawn-off GB ou sawed-off US shotgun

    3) Musique canon
    4) ( principe) canon
    5) Religion canon
    •
    Phrasal Verbs:
    * * *
    kanɔ̃
    1. nm
    1) (= arme) gun, HISTOIRE cannon
    2) [arme] (= tube) barrel
    3) (= critère)
    4) (= idéal) model

    être le canon de... — to be a model of...

    5) MUSIQUE canon
    6) * (= personne) real stunner *
    2. adj
    1)
    2) * (= beau) stunning, gorgeous
    * * *
    A adj m inv
    1 ◑( superbe) fantastic○, magnificent;
    2 Jur droit canon canon law.
    B nm
    1 Mil ( arme) (big) gun; ( sur un avion) cannon; Hist cannon; canon de 75 (mm) 75-mm gun; tirer un coup de canon to fire a gun; entendre des coups de canon to hear cannon fire; salué de 21 coups de canon given a 21-gun salute; boulet de canon cannonball;
    2 Mil ( tube d'arme) barrel; à canon lisse smoothbore ( épith); à canon rayé rifled; fusil à canon double double-barrelledGB shotgun; fusil à canon scié sawn-off GB ou sawed-off US shotgun;
    3 Mus canon; chanter en canon to sing in a round;
    4 ( principe) canon; les canons de la beauté the canons of beauty;
    5 Bible, Relig canon;
    6 Zool (os) cannon bone;
    7 ○( verre) glass (of wine).
    canon antiaérien antiaircraft gun; canon antichar antitank gun; canon arroseur Agric sprinkler; canon à corbeaux Agric bird-scaring device; canon à eau water cannon; canon à électrons Phys electron gun; canon mitrailleur heavy machine gun; canon à mousse foam gun; canon à neige Sport snow-blower; canon de perçage Tech bush GB, bushing US.
    [kanɔ̃] nom masculin
    1. ARMEMENT [pièce - moderne] gun ; [ - ancienne] cannon
    [tube d'une arme à feu] barrel
    4. LOISIRS & SPORT
    5. [de clé, de serrure] barrel
    8. (soutenu) [modèle] model, canon (soutenu)
    10. [de vin] glass (of wine)
    [d'eau-de-vie] shot (of spirits)

    Dictionnaire Français-Anglais > canon

  • 128 bidon

    nm. BIDON (Albanais 001, Annecy 003, Cordon 083, Houches, Montagny-Bozel 026, Saxel 002, Thônes 004, Villards-Thônes 028), R. 5, D. => Cidre ; barakin (en métal ou plastique) (001, 003, 004, 028, Genève, St-Pierre-Albigny 060). - E.: Gamelle, Pompe, Pot, Sac.
    A1) bidon, canne, boille / bo-ye / bouille (fl.), récipient en fer-blanc, aluminium ou plastique, avec un couvercle et deux poignées pour porter le lait à la fruitière ou au poste du lait. Muni de bidon bretelles // courroies, on le porte sur le dos comme une hotte. Sa contenance est de 15 à 40 litres. A l'occasion, il peut servir à transporter d'autres liquides alimentaires (eau, vin, cidre, eau-de-vie): bolye nf. (001, 002, Alby-Chéran, Conflans, Épagny, Morzine, St-Gervais, St-Martin-Belleville), bweulye (026), R. 3, D. => Homme ; branda (083, JO2 36), brinda (Bauges: Aillon-Vieux).
    A2) bidon, récipient en aluminium, muni d'un couvercle et de deux bidon anses // poignées, d'une contenant de 40 litres, servant à transporter le lait du poste du lait à la fruitière ou à la Condenserie (à Rumilly): bolye nf. (001), R. 3.
    A3) petit bidon en fer-blanc, aluminium ou plastique, pour transporter du lait ou de la soupe, ou emporter son manger sur son lieu de travail, (d'une contenance de 0,5 à 3 litres) ; récipient servant de pot de fleurs: BARAKIN nm. (001, 060). - E.: Gamelle.
    A4) bidon (en fer-blanc) pour contenir de l'huile ou du pétrole => Burette
    A5) récipient portatif en bois (quelque soit sa taille ou son usage): bidon nm. (026, Queige, Marthod), R. 5.
    A6) seau en fer blanc non évasé: bidon nm. (Ugines), R. 5.
    A7) bidon de cinq litres (d'huile): èstanyon nm. (003).
    A8) bidon, récipient avec couvercle: bidolyon nm. (028), R. 5, E. Cidre.
    A9) bidon métallique pour transporter le lait ou l'eau potable à la montagne: pinyota nf. (Albanne).
    B1) contenu d'un bidon: bidan-nâye nf. (002), bidon nm. (001,002), R. 5.
    B2) contenu d'un bidon à lait: bolyà nf. (002), bolye (001), R. 3.

    Dictionnaire Français-Savoyard > bidon

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См. также в других словарях:

  • eau-de-vie — [ od(ə)vi ] n. f. • XIVe; lat. alchim. aqua vitæ ♦ Liquide alcoolique consommable provenant de la distillation du jus fermenté des fruits (eau de vie naturelle) ou de la distillation de substances alimentaires (céréales, tubercules). ⇒ alcool;… …   Encyclopédie Universelle

  • Eau-De-Vie — Une distillerie d’eau de vie en Afrique du Sud. Du latin aqua vitæ, l eau de vie est un produit de la distillation d’un liquide faiblement alcoolisé produit à partir de vin, de fruits, d’herbe ou de grains. Elle désigne couramment de nombre …   Wikipédia en Français

  • Eau de vie — Une distillerie d’eau de vie en Afrique du Sud. Du latin aqua vitæ, l eau de vie est un produit de la distillation d’un liquide faiblement alcoolisé produit à partir de vin, de fruits, d’herbe ou de grains. Elle désigne couramment de nombre …   Wikipédia en Français

  • Eau de vie — (franz. Lebenswasser) ist die französische Bezeichnung für aus Obst oder Weintrester destillierte Schnäpse. Verarbeitet wird eine Vielzahl von Früchten, am häufigsten Äpfel, Birnen, Mirabellen, Pflaumen, Kirschen und …   Deutsch Wikipedia

  • Eau de Vie — 〈[o: də vi:] n.; , x [o:] 〉 Branntwein, Schnaps [frz., eigtl. „Lebenswasser“] * * * Eau de Vie   [oː dwiː; französisch »Lebenswasser«] das, auch die, , französische Bezeichnung für Branntwein, z. B. eau de vie de vin »Weinbrand« (für alle fr …   Universal-Lexikon

  • Eau de Vie — (Dune) L’Eau de Vie est une substance de l’univers de fiction de Dune, issue de l’eau dans laquelle est noyé un ver nouveau né. Au cours des rites Fremen, une Révérende Mère peut transformer l’Eau poison, en adaptant son de son métabolisme. L’Eau …   Wikipédia en Français

  • Eau de vie — [F., water of life; eau (L. aqua) water + de of + vie (L. vita) life.] French name for brandy. Cf. Aqua vit[ae], under {Aqua}. Bescherelle. [1913 Webster] || …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Eau de Vie — [ vi:] das od. die; , x [ o: ] <aus gleichbed. fr. eau de vie, eigtl. »Wasser des Lebens«> Weinbrand, Branntwein …   Das große Fremdwörterbuch

  • eau de vie — ► NOUN (pl. eaux de vie pronunc. same) ▪ brandy. ORIGIN French, water of life …   English terms dictionary

  • eau de vie — [ōd vē′] n. pl. eaux de vie [ōd vē′] [Fr, lit., water of life] brandy, esp. a clear spirit distilled from fruit other than grapes …   English World dictionary

  • Eau de Vie — 〈[o: də vi:] n.; Gen.: , Pl.: x [o:] 〉 Schnaps, Branntwein [Etym.: frz.] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

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