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1 cebiche
( MEXICA)Often spelled ceviche. Fish that is "cooked" by the chemical action of lime juice in which it is soaked, and is then mixed with other ingredients and served, usually as an appetizer.♦ generally raw fish marinated in lime juice and other seasonings. -
2 caviche
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3 ceviche
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4 seviche
(SPAIN / LA)raw fish marinated in citrus juice (also, cebiche)(Ceviche)♦ A dish of Spanish origin comprising of raw fish, scallops, or shrimp marinated in citrus juices until the flesh becomes "denatured " Onions, peppers, and chiles are then added to finish the dish. Sometimes the expression " cooked by acid " is incorrectly applied to this technique
См. также в других словарях:
cebiche — ‘Plato hecho con pescado o marisco crudo en adobo, típico de varios países americanos’: «Comían un cebiche hecho de erizos» (García Mundo [Perú 1994]). Se escribe también ceviche: «Don Eduardo comía [...] ceviche» (Bryce Magdalena [Perú 1986]).… … Diccionario panhispánico de dudas
cebiche — sustantivo masculino 1. Origen: Perú. Plato de pescado o marisco crudo, cebolla, limón y ají … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
cebiche — (Quizá del ár. hisp. assukkabáǧ, y este del ár. sikbāǧ). m. Am. Plato de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y preparado en un adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y ají … Diccionario de la lengua española
Cebiche — Un cebiche, también escrito como ceviche, seviche o sebiche,[1] [2] es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos. Diferentes versiones del cebiche forman parte … Wikipedia Español
cebiche — ► sustantivo masculino México, América Meridional COCINA Plato de pescado o marisco crudo, cortado en trozos pequeños y preparado con un adobo de jugo de limón, cebolla picada, sal y ají. TAMBIÉN ceviche * * * cebiche (de «cebo») m. *Guiso de… … Enciclopedia Universal
cebiche — {{＃}}{{LM C07746}}{{〓}} {{［}}cebiche{{］}} ‹ce·bi·che› {{《}}▍ s.m.{{》}} Comida americana que se prepara con pescado o marisco crudos en pequeños trozos, adobados con zumo de limón y condimentos picantes: • En Ecuador comí un cebiche muy… … Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos
Cebiche — Ceviche mit Mais Ceviche (auch Cebiche oder Seviche) ist ein Gericht, das – ursprünglich aus Peru stammend – mittlerweile in ganz Lateinamerika weit verbreitet ist. Ceviche besteht in seiner ursprünglichen Form aus kleingeschnittenem, rohem Fisch … Deutsch Wikipedia
cebiche — ceviche … Dictionary of ichthyology
Cebiche de chochos — Ceviche de chochos. Huari, Ancash, Perú. El ceviche de chochos es un plato preparado a base de semillas de chocho, en especial de las de tarwi, que se consume en zonas andinas de Ecuador y del Perú … Wikipedia Español
Huacho — San Bartolomé de Huacho Huacho Bandera … Wikipedia Español
Ceviche — Peruvian ceviche Origin Place of origin Disputed[1] … Wikipedia
