carboidrati

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• ipoglicidico — i·po·ġli·cì·di·co agg. TS med. in dietologia, di alimento, che ha un basso contenuto di carboidrati; di dieta, alimentazione e sim., a base di cibi che contengono pochi carboidrati Contrari: iperglicidico. {{line}} {{/line}} DATA: 1957. ETIMO:… …   Dizionario italiano

• base — bà·se s.f. FO 1. parte inferiore di un oggetto o una struttura, gener. con funzione di sostegno o di appoggio: base di una scultura, di un edificio, di un vaso Sinonimi: appoggio, basamento, sostegno, supporto. Contrari: apice. 2. fig.,… …   Dizionario italiano

• fermentazione — fer·men·ta·zió·ne s.f. CO TS biochim. processo di trasformazione enzimatica anaerobica di sostanze organiche, spec. carboidrati, in composti più semplici, a opera di enzimi e microrganismi {{line}} {{/line}} DATA: 1681. ETIMO: dal lat.… …   Dizionario italiano

• glicoproteina — ġli·co·pro·te·ì·na s.f. TS biochim. proteina coniugata contenente carboidrati o sostanze da questi derivati Sinonimi: glicoproteide. {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX. ETIMO: comp. di glico e proteina …   Dizionario italiano

• micorriza — mi·cor·rì·za s.f. TS bot. complesso simbiotico costituito dal micelio di un fungo e dalle radici o dai rizomi di piante, le quali ricevono acqua e sali assorbiti dal terreno e cedono al micelio i carboidrati che hanno elaborato {{line}} {{/line}} …   Dizionario italiano

• tiamina — ti·a·mì·na s.f. TS biochim. vitamina del complesso B, indispensabile negli animali per il metabolismo dei carboidrati e fattore essenziale nei processi di respirazione cellulare, largamente utilizzata nella terapie delle neuriti e delle nevralgie …   Dizionario italiano

• zucchero — zùc·che·ro s.m. 1. AU sostanza cristallina, bianca e dolce, che si estrae dalla barbabietola o dalla canna da zucchero, usata per dolcificare cibi e bevande: un pacco di zucchero, zucchero in polvere, in zollette, un cucchiaio, una bustina di… …   Dizionario italiano

• fotosintesi — {{hw}}{{fotosintesi}}{{/hw}}s. f. Reazione chimica di sintesi favorita dalla luce | Fotosintesi clorofilliana, processo chimico mediante il quale le piante verdi sintetizzano sostanze organiche (carboidrati) da anidride carbonica e acqua, grazie… …   Enciclopedia di italiano

• saccarificazione — {{hw}}{{saccarificazione}}{{/hw}}s. f. Operazione consistente nel trasformare carboidrati in zuccheri …   Enciclopedia di italiano

• zucchero — {{hw}}{{zucchero}}{{/hw}}(o z ) s. m. 1 (chim.) Composto della classe dei carboidrati | Zucchero di latte, lattosio | Zucchero d uva, glucosio | Zucchero di frutta, fruttosio. 2 (gener.) Saccarosio ricavato dalla canna da zucchero o dalla… …   Enciclopedia di italiano

• carboidrato — s.m. [comp. di carbo e idrato ]. 1. (chim.) [idrato di carbonio] ▶◀ glucide, saccaride, zucchero. ⇓ amido, disaccaride, glucosio, monosaccaride, saccarosio. 2. [al plur., denominazione generale di alimenti contenenti carboidrati] ▶◀ farinaceo.… …   Enciclopedia Italiana