-
1 сычуг
-
2 закваска
ж.1) ( процесс) fermentazione f; lievitazione f -
3 сычуг
м. пищ.caglio m, presame m -
4 сычужный казеин
-
5 сычужный фермент
( в сыроделии) fermento di caglia, caglio m, presame m -
6 закваска
* * *ж.1) lievito m fermento m2) перен. разг. ( закалка) stampo m, indole, tempraчеловек хорошей / старой заква́ски — un uomo di buona pasta
* * *n1) gener. (в сыроварении) caglio, coagulo, lievito, presame, fermento2) food.ind. innesto (http://rus.proz.com/kudoz/italian_to_english/food_dairy/1439336-siero_innesto_naturale.html), starter -
7 подмаренник
ngener. caglio (растение), erba zolfina -
8 сычужина
ngener. caglio -
9 сычужный фермент
См. также в других словарях:
Caglio — Vorlage:Infobox Gemeinde in Italien/Wartung/Wappen fehlt … Deutsch Wikipedia
Caglio — Administration Pays Italie Région … Wikipédia en Français
caglio — / kaʎo/ s.m. [lat. coagulum ]. 1. [sostanza che fa coagulare il latte] ▶◀ coagulo, presame, (region.) quaglio. 2. (bot.) a. [erba delle rubiacee] ▶◀ presuola. b. [erba delle composite] ▶◀ carciofo selvatico, (reg … Enciclopedia Italiana
Caglio — Infobox CityIT img coa = official name = Caglio name = Caglio region = Lombardy province = Province of Como (CO) elevation m = 800 area total km2 = 6.5 population as of = Dec. 2004 population total = 404 population density km2 = 62 timezone = CET … Wikipedia
Caglio — Original name in latin Caglio Name in other language Caglio State code IT Continent/City Europe/Rome longitude 45.87238 latitude 9.23884 altitude 786 Population 369 Date 2012 02 15 … Cities with a population over 1000 database
caglio — 1cà·glio s.m. CO sostanza acida di natura animale o anche vegetale o chimica che si aggiunge al latte per farlo coagulare al fine di ottenerne formaggio Sinonimi: presame. {{line}} {{/line}} DATA: av. 1577. ETIMO: lat. coagŭlu(m). 2cà·glio s.m.… … Dizionario italiano
caglio — {{hw}}{{caglio}}{{/hw}}s. m. 1 Sostanza acida, ricavata spec. dall abomaso di ruminanti lattanti, che aggiunta al latte lo fa cagliare. 2 Pianta erbacea delle Rubinacee con fiori gialli in pannocchie, un tempo usata per far cagliare il latte … Enciclopedia di italiano
caglio — pl.m. cagli … Dizionario dei sinonimi e contrari
caglio — ca/glio (1) s. m. 1. quaglio, presame, chimasi, coagulo 2. (zool.) abomaso. ca/glio (2) s. m. (bot.) carciofo selvatico … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
Mario Bernasconi — (Pazzallo, February 13, 1899 Viganello, March 19, 1963) was a Swiss Italian sculptor. Art critics and historians of the twentieth century wrote: Mario and The young mother Mario Bernasconi is a fine and original artist who has worked hard. The… … Wikipedia
Caslino d'Erba — Caslino d’Erba … Deutsch Wikipedia
